TAGLIATELLE GRATINADA COM SOJA E COGUMELOS

Mais uma receita de soja, bem aceite, até pelo esquisitinho, que nem deu por isso!

Para esta delicia, os Ingredientes são:

• 8 ninhos de massa Tagliatelle
• 3 mãos cheias de soja granulada
• 250 g de cogumelos fatiados
•  1 cebola
• 1 cenoura
•  40g de azeite
• 50 g de vinho branco
• 60 g de molho de soja
• sal pimenta e oregaos q.b.
• queijo ralado para gratinar
• água para cozer a massa e para hidratar a soja
• 1 caldo de legumes

Preparação:

A massa cozi no tacho, para ganhar tempo.

Colocar a soja a hidratar com agua morna e o caldo de vegetais durante 20 minutos.

Na bimby, coloquei a cenoura a cebola e piquei 7 seg/Vel 5 a 7.

Juntar o azeite e refogar  6 min/Vel 1/Temp 100º

Escorrer muito bem a soja, apertando-a com os dedos colocando-a de seguida no copo da bimby.

Triture  6seg/Vel 4, e junte os cogumelos, vinho branco, molho de soja, o sal, a pimenta e os oregãos e  cozinhe  6 min/Vel  colher inversa/Temp 100º.

Verificar os temperos, e dar mais 4 min à mesma temperatura e velocidade.

No prato de ir ao forno, colocar a Tagliatelle, a mistura de soja e cogumelos, e o queijo ralado.

Levar ao forno uns minutos (poucos) a gratinar.

Sirvam-se!