Pois é este o nome da receita que fiz, do meu Livro de Pães, agora se querem saber, nem sequer consegui enroscar a massa, ficou tão liquida, que foi direitinha para uma forma de silicone.
Como foi feito na Pascoa, até lhe poderia chamar FOLAR "RICO"...
Primeiro é feito a massa e depois o recheio.
Massa: 500 g de farinha, 1 cubo de fermento fresco, 150 g de agua, 100g de margarina (uso Becel), 3 ovos, 1 pitada de sal e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
Creme de Baunilha: 1/2 l de leite, 1/2 chavena (chá) farinha maisena, 1 1/4 de chavena (chá) de açucar, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha, 2 gemas, coco ralado a gosto.
Preparação da Massa: Colocar 1/2 chavena de chá de farinha, o fermento e um pouco de água (o suficiente para humedecer). Faça uma espomnja e deixe-a descansar 15 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes à esponja e vá batendo, adicionando pequenas porções de água de cada vez, até que ela adquira uma consistência bem macia. Cubra a massa com um pano limpo e seco. Deixe-a descansar por 30 minutos. Leve ao forno a 180º, uns 20 minutos para cozer.
Preparação do Creme: Coloque todos os ingredientes na Bimby, e programe 12 minutos/Temp 90º/Vel 3.
Deixe esfriar, para colocar na rosca.
Ora a minha rosca, ficou bem redondinha, e eu cortei-a em duas metades e recheie com parte do creme. Polvilhei com coco ralado, e coloquei a outra metade por cima.
Apliquei o restante creme por cima e polvilhei com o coco ralado, e uns bocadinhos de chocolate.
Devo dizer, que não fica nada doce, sendo o creme que o adoçica um pouco.
Come-se muito bem ao pequeno almoço, ao lanche, a acompanhar o leitinho ou café.
Aqui para nós, come-se quando nos apetecer....
Beijoc@s
