Adoro cheesecake, já o tenho dito inúmeras vezes, quando comento as vossas receitinhas, e este foi feito pelos anos do meu filhote, bem fresquinho ficou uma maravilha.
A receita vem do livro base da Bimby, e já a fiz algumas vezes.
É uma sobremesa leve e muito agradável.
5 folhas grandes de gelatina
5 c. sopa de água
150 g de açúcar
150 g de corn flakes
80 g de manteiga amolecida (usei becel)
3 iogurtes naturais
500 g de queijo fresco (usei requeijão)
gotas de limão q.b.
Cobertura: Lemon curd, mas poderá ser uma compota de morango ou frutos silvestres
Preparação:
Demolhe a gelatina na água e reserve.
Coloque no copo da Bimby, o açucar e pulverize 15 seg/Vel 9. Reserve.
Coloque os corn flakes e triture 20 seg/Vel 4. Retire e forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
Coloque no copo 1 iogurte e programe 2 min/Temp 70º/Vel 2 1/2.
Adicione a gelatina escorrida e programe 12 seg/Vel 3.
Junte os iogurtes restantes, o queijo, o limão, o açúcar reservado e programe 25 seg/Vel 4.
Deite o preparado sobre a base e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Um dia Feliz, beijocas!
