Muito apreciado nesta época natalícia, e bem mais light, estas rabanadas não são fritas.
São feitas primeiro na Varoma, depois vão a tostar ao forno.
Fiz o pão dois dias antes, e fica mesmo bom, pode ficar de molho no leite à vontade, que não se desfaz.
A receita do pão é esta.
Ingredientes:
1 pão de forma (receita em cima) cortado em fatias
1000 g de leite
150 de açucar
casca de 1 limão
1 pau de canela
2 ovos
manteiga (para untar) usei em spray
750 g de agua
8 c. sopa de açucar
3 c. sopa de canela
Preparação:
- Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e programe 12 min/90ºC/ botão rodar nos dois sentidos /vel colher .
- Retire a mistura de leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morna. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
- Coloque os ovos no copo e misture 10 seg/vel 5. Transfira para uma taça e reserve.
- Unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
- Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas.
- Coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
- Pré aqueça o forno a 250º.
- Misture o açúcar com a canela e reserve.
- Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela.
- Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.
- Sirva mornas.
Fonte: Mundo de Receitas Bimby
Bom Apetite, um xi coração!
