Fica tão boa esta tarte, adorei o seu sabor.
Massa Quebrada
Ingredientes:
250g farinha de trigo
120g manteiga
60 g água
1/2c. chá de sal
Preparação na Bimby/Thermomix
Coloque os ingredientes pela ordem indicada e misture 15 seg/vel 6.
Retire e forre o fundo e a lateral de uma forma tipo tarteira, com fundo amovivel, ou forre-a com papel vegetal. Reserve no frigorifico.
Recheio
Ingredientes:
150g de cenoura
200g de alho francês (substitui por curgete)
30g azeite
300g peito de peru cortado aos pedaços pequenos
2c. chá de mostarda
80g vinho branco
1c. chá de sal
pimenta q. b.
1 c. sopa de molha inglês(substitui por molho de soja)
20g de farinha
80g de leite
150g de milho
1 c. sopa de cebolinho picadinho
1 curgete cortada as rodelas fininhas, aprox. 200 g.
Preparação na Bimby/Thermomix
Coloque no copo a cenoura o alho francês e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o peru, a mostarda, o vinho branco, o sal, a pimenta e o molho inglês e programe 7 min/100ºc/vel colher/rotação inversa.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Adicione a farinha e o leite, envolva com a ajuda da espátula e programe 8 min/100ºc/vel colher/rotação inversa.
Junte o milho e o cebolinho e envolva com a ajuda da espátula.
Distribua sobre a massa, e finalize com as rodelas de curgete e pincele com azeite.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva com uma salada, quente ou fria.
Nota: Pessoalmente penso que se colocarmos a tarte no forno a cozer e passando algum tempo colocarmos as rodelas de curgete, o efeito será outro, pois a curgete ficará apenas meia assada e neste caso ficou um pouco escura.
O sabor é otimo, o recheio fica delicioso.
Beijoc@s
Revista M.P. Bimby Abril 2013
