SORVETE DE MELANCIA E HORTELÃ

No "Evento Dia Um...Na Cozinha", desta vez o Tema são Gelados

Depois de quinze dias de boa vida e a degustar bons sabores (férias), optei por fazer um Sorvete, pois é menos calórico e  muito refrescante, o que sabe bem, especialmente nestes dias de calor.

Aproveitei uma fruta da época, a melancia que transformada em sorvete ficou agradavelmente saborosa, e que por si só, já nos deixa fresquinhos.

Ingredientes:

1000 g de melancia, previamente congelada

75 g de açucar (a receita original tinha 150 g)

15 g de folhas de hortelã

80 g de água

1 clara de ovo

Preparação na Bimby/Thermomix

Coloque o açucar e a hortelã no copo e pulverize 15 seg/vel 9

Adicione a água, e programe 10 min/temp 100º/vel 1

Deixe arrefecer.

Depois junte a melancia e a clara e programe 1,30 min/vel 9

Leve ao congelador.

Fonte: "Verão com a Bimby"

Beijoc@s

SUMO DETOX DE FRUTOS VERMELHOS E SPIRULINA

Na 27º edição do Evento, Dia Um... na Cozinha!, as nossas amigas Isabel Fernandes, Isabel Figueiredo e Aida, desafiam-nos a  apresentar um Sumo Detox.

Ótimo para desintoxicar, revigorar, cheio de frescura e bem saudável.

Numa tarde quente, nada melhor que refrescar-nos com um delicioso sumo.

Depois de ler vários artigos, decidi inventar, e assim compus o meu suco detox.

* 1 maça descaroçada com casca
* 200 g de frutos vermelhos congelados (groselhas, mirtilos, framboesas)
* uma mão cheia de folhas de espinafres baby
* 1 rodela de gengibre
* folhas de hortelã
* 100g de água
* 100g de cubos de gelo
* 1 colher de sobremesa de spirulina liofilizada

* folhas de hortelã e frutos vermelhos para decorar

* SPIRULINA - Comprei no hipermercado, os chamados super alimentos, otimo para misturar em sumos, batidos e sopas. É rica em proteína e fonte de fibra. É igualmente fonte de vitaminas essenciais como a tiamina e riboflavina. De composição mineral, é significativa a presença de ferro e magnésio.

No copo da Bimby, poderá fazer num liquidificador, adicionei a maça, os espinafres, os frutos vermelhos, o gengibre, a hortela e a agua, bati durante 2 minutos/vel 9. Adicionei depois os cubos de gelos, e voltei a bater até obter um suco a gosto. Se quiser deixar, tipo granizado, também fica ótimo. No final juntei a spirulina e bati mais 3 seg, apenas para incorporar.

Deitei nos copos e decorei a gosto, com folhas de hortelã e alguns mirtilos e groselhas.

Deu para dois copos, como o da imagem.

O contraste da côr dos frutos vermelhos, com a spirulina (verde), deixa o sumo com esta côr acastanhada, mas fresquinho e delicioso.

Como já vem sendo hábito, vamos ter um desfile de sumos, super saudáveis, o difícil vai ser escolher qual experimentar. Não deixem de espreitar.

Mês de Agosto, mês de férias, por excelência, desejo umas boas férias, bem fresquinhas e já agora bem saudáveis.

BEIJOC@S

TARTE DE SALSICHA E ERVILHAS

Inicialmente era para ser uma Tarte de Atum, mas virou salsicha, porque não tinha reparado que não tinha atum.

Não provei a de atum, mas esta posso afirmar, que ficou muito boa, todos gostamos do sabor.

Vinda de um Livro da Bimby, aliás, adoro este Livro " Bimby - Dicas Truques etc", tem receitinhas que muito me agradam.

Ingredientes

Para a Massa

200 g de farinha

100 g de creme vegetal (uso becel)

20 g de água fria

1 pitada de sal

1 pitada de açucar

Para o Recheio

10 folhas de hortelã

120 g de cebola

20 g de azeite

100 g de ervilhas

1 lata de salsicha de peru

3 ovos

2 iogurtes naturais

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Preparação da Massa Bimby/Thermomix

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe, 15 seg/vel 6.

Retire para uma superficie enfarinhada, e estique com o rolo da massa.

Também poderá aconchegar a massa dentro da tarteira com a mão fechada e pressionando, de modo que fique uniforme. Pique com um garfo  e leve ao forno uns 10 minutos. Eu não coloquei nada por cima da massa, mas poderá colocar papel vegetal e cubrir com perolas de cerâmica, ou feijões, para fazer peso sobre a massa.

Preparação do recheio Bimby/Thermomix

Pique as folhas de hortelã e reserve.

Coloque a cebola e o azeite, no copo, e pique 5 seg/vel 5. Refogue 4 min/Varoma/vel 1.

Adicione as ervilhas e as salsichas cortadas em rodelas, e programe 5 min/100º/rotação inversa/vel colher.

Envolva a hortelã com a ajuda da espátula, e deite sobre a massa.

Coloque os ovos, o iogurte e o sal, no copo, e 5 seg/vel 4.

Deite sobre o recheio e leve ao forno a 180º, aprox. 30 minutos.

Delicie-se!

A hortelã dá um sabor fresco, que adorei.

Otimo fim de semana

Beijoc@s