MINI QUICHES DE ATUM MILHO E COURGETE

Na 24ª Edição do Evento "Dia Um... Na Cozinha" o mote são as Quiches Salgadas, aquelas tartezinhas, limpa frigorifico, que são uma delicia.

Decidi fazer em formato mini, para estrear umas forminhas novas, e ver o efeito.

Adorei!

Ingredientes:

Massa Quebrada

Atum

Milho

Courgete

Leite

Ovo

sal e pimenta q.b.

Preparação:

A massa quebrada pode ser comprada, prontinha a cozer, mas eu fiz.

Para a Massa Quebrada

300g de farinha

130 de creme vegetal becel

70 g de agua

1 c. café de sal

1 c. café de açucar

Na Bimby/Thermomix bata tudo, 15 seg/vel 5, e fica excelente.

Prenchemos cada forminha com a massa, e colocamos o recheiro.

Um pouco de atum, milho em volta, courgete aos quartos e rega-se com um pouco de leite, batido com um ovo.

Salpique com um pouco de sal e pimenta.

Vai ao forno, 25 minutos até ficarem cozidas e tostadinhas.

Muito rápido de preparar, e comem-se ainda mais depressa...

Para todas/os, um bom feriado e otimo fim de semana.

Beijoc@s

PUDIM DE ARROZ, PEIXE E LEGUMES

Uma prato, que se pode comer quente ou frio, acompanhado de uma salada,  muito versátil, pode escolher o peixe e os legumes ao gosto de cada um e ficará delicioso.

Ingredientes:

30 g de queijo da ilha

2 caixas de atum natural (conserva em água)

sal

1/2 sumo de lima

150 g de cenoura cortada ao pedaços

150 g de ervilhas congeladas

1 caixa de milho pequena

1 l de água

200 g de arroz Carolino Bom Sucesso

3 ovos

100 g de natas de soja

Preparação:

Começe por ralar o queijo 5 seg/vel 9, e reserve.

No copo da bimby, coloque a água, o sal e introduza o cesto com o arroz.  Na Varoma coloque a cenoura, programe 25 min/temp varoma/vel 2. Se verificar que o arroz não está bem cozido, reveja a quantidade de água, se necessário, acrescente mais um pouco e dê alguns minutos na temp 100º e na vel 4. Eu tive de o fazer.

Se quiser poderá adicionar também outros legumes e poderá obtar por cozer o peixe em papelotes.

Deverá colocar o peixe sobre papel vegetal, temperar com o sal, pimenta e sumo de limão. Feche o papelote e disponha na varoma.

Depois de cozido o arroz, misturamos com o atum em lascas, as ervilhas o milho e as cenouras. Colocamos o queijo e  envolvemos também.

No copo da bimby coloque os ovos e as natas e bata 10 seg/vel 5. Acrescente o sumo da lima, e envolva no preparado de arroz.

Leve ao forno, cerca de 35 minutos, retire deixe arrefecer um pouco e sirva.

Fonte: Revista Bimby Agosto 2013

Beijoc@s

PANQUECAS DE MILHO

A Lima empresta um sabor muito bom a estas panquecas salgadas.

Ingredientes:

1 cebola pequena

10 g de folhas de coentros

1 lima, raspa e sumo

100 g de leite

3 ovos (só pus 2)

140 g de farinha

1 c. chá de fermento p/ bolos (não pus)

200 g de milho  (usei de lata)

1/2 c. chá de sal

Azeite q. b. para untar a frigideira

Preparação:

Corte a casca da lima, finamente, e coloque no copo da Bimby. Pique alguns segundos na vel 9, até ficar pequenos pedacinhos.

Junte o sumo da mesma, a cebola e os coentros e pique 10 seg/vel 5.

Adicione o leite, os ovos, a farinha, o fermento, o milho e o sal, e misture 10 seg/vel 3.

Coloque uma frigideira antiaderente ao lume até aquecer, unte com um fio de azeite e disponha uma porção de massa, com a  ajuda de uma colher de sopa. Eu fiz com uma conchinha pequena e cada panqueca corresponde a duas conchas. Aguarde cerca de 3 min, e volte a panqueca.

Vá passando um papel de cozinha embebido em azeite na frigideira entre cada conchinha de massa.

Repita até terminar a massa.

Sirva com uma salada.

Fonte: Revista Bimby de Julho/2013

Beijoc@s

ARROZ DE SALSICHA, CAMARÃO, CENOURA, MILHO E ERVILHAS

É quase um arroz, com todos,  e todos gostamos...

Ingredientes:

Arroz  (uso o arroz vaporizado do Continente)

1 lata de salsichas de peru cortadas e rodelas

1 lata peq. de milho

ervilhas congeladas

2 cenouras médias cortadas aos quadrados

umas rodelas de chouriço de porco preto

camarão

(as quantidades não estão bem definidas, por foi a olho)

Preparação:

Com a bimby, e a varoma, colocamos a agua no copo, no cesto o arroz, e na varoma distribua os restantes ingredientes, pelas duas travessas.

Coloque a varoma no copo.

Programe 23 min/Temp Varoma/Vel 4.

Retire e reserve o arroz. Passe o copo por agua e coloque os ingredientes das travessas, com um pouco de creme vegetal e programe 3 min/Temp 100º/Vel colher.

Misture numa travessa o arroz com os restantes ingredientes, e sirva.

Meia-hora, chega para fazer uma refeição, super colorida e bem saborosa.

Bom Apetite!

Uma beijoca e um otimo fim de semana!

QUICHE DE ATUM, MILHO, CAMARÃO E QUEIJO DE CABRA

Quando apetece, algo diferente, eis que surge uma ideia...

Uma quiche, já há algum tempo, que não fazia, e esta foi muito apreciada, ficou muito saborosa, o queijo de cabra, deu-lhe um toque diferente, delicioso!

MASSA:

200 g de farinha, 90 g de margarina p/culinária (usei becel), 40 g de agua, 1/2 c. de chá de sal, 1/2 c. de chá de açucar.

Coloque tudo no copo da bimby, e programe 15 seg/vel 6. Retire e forre o fundo da forma e a laterar. Pique com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

RECHEIO:

O recheio, foi feito, ao nosso gosto, e pode colocar-se tudo que a nossa imaginação, queira criar.

Coloquei, 2 latas de atum, 1/2 lata de milho, 9 camarões grandes, 5 rodelas de queijo de cabra, queijo mozarella.

Bater 120 g de leite, com 2 ovos, temperado com sal, pimenta e noz moscada,  5seg/vel 4, e colocar por cima do recheio.

Levar novamente ao forno, a 180º, cerca de 25 a 30 minutos.

Acompanhar com uma salada bem colorida.

Bom Apetite!

Um otimo fim de semana, beijokas...