De novo, chegamos a mais um " Dia Um...Na Cozinha", em que as nossas amigas, mentoras, nos propuseram fazer uma receita com o tema PEIXE, mas excluindo o nosso tradicional amigo - bacalhau -
O peixinho escolhido cá por casa, foram os Choquinhos, que todos adoramos, entre muitos outros.
Ingredientes:
1 frasco grande de feijão branco cozido
500 g de choquinhos congelados
15 gambas30 g de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
malaguetas q.b.
1/2 chouriço de porco preto cortado em
cubinhos
1 lata de tomate em pedaços pequena
250 g de vinho branco
1 cubo de caldo de peixe
3 cenouras cortadas em pedaços
sal q.b.
coentros q.b.
Preparação na Bimby/Thermomix
Comece por escorrer o feijão e lavar bem os choquinhos. Deixar escorrer.
Coloque sal nas gambas.
Na Bimby fazer o refogado com as cebolas, alhos e azeite, picar 5 seg/vel 5, juntar o tomate e deixar refogar 5 min/vel 2/temp 100º.
Juntar o chouriço a folha de louro as malaguetas, e programar 3 min/vel 1/temp
100º.
Adicione os choquinhos, as cenouras, o caldo de peixe e o vinho branco e deixar cozinhar, programando 20 min/vel 1/temp 100º.
Verifique se os choquinhos estão macios, e se necessita de mais sal. Juntamos então os gambas e o feijão, e deixamos cozinhar apenas 5 min/vel colher/temp 100º.
Acrescente então os coentros e sirva.
Se gostar polvilhe, com pequenas folhas de hortelã, que lhe dá um sabor otimo, fresco, delicioso.
Vamos entrar num mês de férias, desejo a todas (os), que como eu irão gozar desse privilégio, umas férias divertidas, bem preenchidas, com a familia, ao ar livre... se possível!
Beijoc@s
