MUFFINS DE LARANJA E MEL

Bolinhos para a menina e para o menino, mas que não sejam muito gulosos!


Eles não ficam doces, daí os ter salpicado com açucar baunilhado...


Ingredientes:

• 2 ovos ou 4 colheres de sopa de lecitina de soja(ainda não consegui encontrar)
• 2 colheres de sopa de margarina (usei Becel)
• 3 colheres de sopa de óleo (usei de amendoim)
• 1 colher de sobremesa de raspa de laranja (coloquei a casca de uma laranja)
• 2 chávenas de farinha integral fina (usei chávenas de chá,  uma de farinha de trigo normal e outra de farinha integral)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Colocar a casca da laranja na bimby e triturar 15 seg/Vel 9.

Juntar as gemas ou a lecitina de soja, a margarina o oleo e o mel 25 seg/Vel 5.

Adicionar a farinha e o fermento e o iogurte  15 seg/Vel 3.

Bater as claras em castelo, bati com a batedeira, com umas gotas de limão e uma pitada de sal e juntar ao preparado na bimby. Envolver bem com a espatula e colocar numa forma ou em forminhas. Se for silicone não precisa untar, se não, unte e enfarinhe.

Levar ao forno 15 minutos a 180º. (Tempo utilizado nas forminhas) verificar com o palito.

Retirar do forno, deixar arrefecer e soltam-se das formas lindamente.

Como já referi ficam pouquíssimo doces. Utilizei açucar baunilhado para lhe dar um extra-doce.

...Há e comem-se ainda melhor.....era só vê-los chegar à cozinha e lá vai um, lá vão dois.....ainda bem é sinal que gostam!