CREPES COM ATUM E COGUMELOS

Uma receita muito simples,  e versatil...

Temos crepes simples, doces e salgados, a gosto  de cada um, estes serviram de  almoço, ao lado de uma boa salada, que sempre nos faz companhia no prato.

Ingredientes para a massa dos crepes:

• 80 g de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 c.(sopa)de óleo (USEI AMENDOIM)
• 2 dl de leite magro

Misture todos os ingredientes, no copo da bimby, um minuto na vel 3/4.

Deixar repousar numa taça, enquanto prepara o recheio.

Para o recheio:

• 1 cebola
• 15 g de azeite
• cogumelos laminados (usei 6 frescos)
• 1 tomate maduro
• 1 c. (chá) de orégãos
• 2 latas de atum (em água)
• 1 raminho de salsa ou coentros
• óleo para untar

Preparação:

Deite no copo da bimby a cebola e pique 5 seg/vel 5. Acrescente o azeite e programe 5 min/Vel 2/Temp 100º.

Colocar os cogumelos e programe 3 min/Vel colher/Temp 100º. Junte o tomate limpo de sementes e picado os orégãos e programe 5 min/Vel colher/temp 100º. Acrescente o atum bem escorrido e ligeiramente desfeito. Retifique o sal, junte a salsa ou coentros picados e envolva.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele-a  com óleo. Mexa a massa e coloque colheradas na frigideira de modo a que o fundo fique todo coberto e deixe cozinhar de ambos os lados. Repita até terminar a massa. Deu para 4 crepes.

Recheie os crepes com a mistura do atum, enrole e sirva com salada.

Bom Apetite, e um otimo fim-de-semana