BOLO DE MEL SEM OVOS

Maravilha de bolo, mesmo sem ovos, otimo para quem tem alergias alimentares.

Super rápido, e bem fofinho, sabe bem mas bem!

Ingredientes:

100 g de mel

100 g de açucar (usei amarelo)

raspa de 1 limão

3 c. sopa de azeite

2 dl de agua quente
250g de farinha

1 c. sopa de fermento em pó

Formas de silicone (utilizadas)

Preparação:

Comece por colocar as cascas do limão no copo da bimby, e pulverizar 15 seg/vel 9.

Deite o açucar e programe o mesmo tempo.

Adicione o mel e o azeite, e bata bem na vel 3.

Junte depois a agua quente aos poucos e continue batendo sempre muito bem.

Por fim, envolva o fermento e a farinha e acrescente ao preparado anterior, envolva na vel 3, 30 seg, e leve ao forno, a 180º, os meus estiveram apenas 15 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme, colocando açucar baunilhado ou apenas em pó, por cima.

Por vezes, ao utilizarmos as formas de silicone, temos dificuldade em as colocar no forno, direitinhas, então o truque é colocar a forma no tabuleiro do forno, e só depois a massa do bolo.

Não tenho por habito, untar estas formas, apenas as passo por água e deixo-as escorrer.

Para desenformar melhor, deixar arrefecer dentro da forma e sai sempre bem.

 (Olhem só quem estava a espreitar no outro lado....o meu canito Jack! devia estar a pensar...oh dona deixa ai o bolo, deixa, amanhã já era!!)

Beijoc@s