BOLO DE CENOURA LARANJA E FLOCOS DE AVEIA

Mais um bolinho delicioso, com um conjunto de ingredientes 5 *****

Ingredientes:

3 laranjas

4 cenouras médias

1,5 dl de óleo de amendoim

80 g de açucar light

4 ovos

300g de farinha integral (usei 170g de f. integral e o resto de f. trigo normal)

180 g de flocos de aveia

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de sultanas

azeite para untar

farinha para polvilhar

Preparação:

Ligar o forno a 180 º. Lave as laranjas, corte uma em quartos com a casca, e coloque no copo da Bimby, ou num liquidificador.

Junte as cenouras às rodelas, e programe 30 seg/Vel 7,8,9.

Junte o sumo das restantes laranjas, o óleo, o açucar e os ovos. Programe 45 seg na vel 5,6 7, até obter uma mistura lisa.

Misture a farinha (ou farinhas), os flocos de aveia, as sultanas e o fermento, e programe 15 a 20 seg na vel 3, para incorporar bem.

Coloque numa forma, previamente untada com azeite e polvilhada com farinha e leve ao forno 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito, deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açucar em pó e sirva frio...

Sirvam-se, desta delicia

A massa deste bolo, deve ficar húmida..

Informação adicional: Calorias 350 Kcal por fatia

Interesse nutricional: rica em betacaroteno, amido e acido fólico

Beijinho