BOLO NINHO

Ingredientes:
150g de farinha
150g de açucar
5 ovos
1 limão (raspa)
1 colher de chá de fermento em pó (royal)
manteiga e farinha q. b. para a forma


Preparação:

Antes de começar qualquer bolo começo sempre por barrar a forma.
Colocar o açucar no copo, juntar os ovos e colocar 5Min/Tem37º/Vel 3. Programe novamente 5Min/Vel 3 agora sem temperatura, e adicionar a raspa do limão pelo bucal.
Junte a farinha e o fermento ao preparado, tendo o cuidado de a peneirar com a ajuda de uma passador de rede, e envolva delicadamente, uns segundos na vel 3.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos, ir verificando e testar com o palito.
Coloque no prato de servir e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura:
Fiz a cobertura de chocolate do livro base, (mas em vez de 120g só coloquei 100g e mantive os dois ovos) que acho uma delicia e coloquei por cima, ela vai deslizando pelo bolo ficando lisa e brilhante. Decorei com ovos e amendoas, e raspas de chocolate branco e negro
Os pássaros foi só para a foto não são comestíveis.

MÃE....

Lindos, não acham?    Para uma mãe babada....eu!

DIA DA MÃE/BOLO MANGA LARANJA

- MÃE, ADORO-TE...

- EU TAMBÉM MEUS FILHOS...

PARA COMEMORAR A DATA FIZ ESTE BOLINHO

Ingredientes:

1 laranja (casca e sumo)

400 g polpa de manga

200 g açucar

100g manteiga (becel)

5 ovos

300 g farinha

Preparação.

Ralar a casca da laranja e adicionar o açucar 10 seg/Vel 10.

Colocar a polpa de manga 15seg/Vel 5, e acrescentar a manteiga 15 seg/Vel 5.

Com a bimby na velocidade 3, deitar os ovos um a um, e depois dar mais 20 seg/Vel 5.

Peneire a farinha para dentro da bimby, bata mais 30 seg/Vel 3 e por fim adicione o sumo da laranja e envolva com a espatula.

Deitei numa forma de silicone e como sobrou massa fiz uns queques também em formas de silicone.

Decore a gosto.

Por aqui gostam dos bolinhos muito simples com poucos cremes.

Ficou delicioso!

Bom DIA DA MÃE...e bom apetite!

Um Beijinho para todas as mães, um dia cheio de ternura e mimo, elas merecem...

E para a minha um grande Xi coração, beijinho grande!!

SWEDISH VISITING CAKE DA DORIE

Mais um desafio no grupo Dorie às Sextas, desta vez a receita era Swedish visiting cake
O cheirinho na cozinha era delicioso...


Logo vem um a correr, Mâe posso comer..... hum cheira bem, logo outro chega para provar e diz, isto é mesmo bom, e de facto é mesmo muito bom


Um XI para tod@s, bem docinho!

Alterei um pouco os Ingredientes e fiz assim:


Casca de uma laranja
110 g açucar amarelo
3 ovos
100g amêndoa ralada
1 colher de chá de extrato de baunilha
110 g farinha de trigo
100 g manteiga usei becel
açucar baunilhado para polvilhar


Preparação:


Primeiro ralei as amêndoas e reservei
No copo da bimby coloquei as cascas da laranja para polvilhar uns seg na Vel 9.
Acrescentei o açucar e dei mais uns toques uns seg no Turbo, baixei com a espatula e adicionei os ovos 15 seg/Vel 5.
Adicionei a baunilha e parte da amêndoa em pó 7 seg/Vel 5
Coloquei a farinha 6 seg/Vel 3


Coloquei a massa numa forma de mola, untada e enfarinhada e polvilhei com o açucar baunilhado e a restante amêndoa ralada. Lei ao forno pré aquecido a 180º, durante 25 minutos.


Antes do forno

Depois de cozido

QUEIJO FRESCO

As primeiras receitas de queijo fresco, diziam todas para fazer o queijo, devia utilizar o leite do dia, das embalagens plásticas, que já não se encontram com facilidade.

No entanto, quis fazer a experiência, e utilizei neste o leite do dia, mas dos pacotes de cartão que se vendem nos hipermercados, a marca é a mesma, Prado Verde.

Há partida não achei diferença em nada, se os primeiros ficaram bons, este também ficou...

Este foi feito com o leite das embalagens plásticas, notam alguma diferença???? Eu não!

Fiz assim:

No copo da bimby coloquei o leite meio gordo (1 L), 100g de leite em pó magro, 25 gotas de coalho, sal e dei 5min/Temp 37º/Vel 4.
Adicionei depois o coalho e dei mais 30 seg/Vel 4.
Coloquei numa tigela durante 35 minutos a repousar para ganhar consistência.
Depois coloquei num coador com um recipiente por baixo, para recolher o soro, tapado com folha de aluminio durante 2dias no frigorifico.
E pronto está pronto a ser comido, e depois de provado está optimo.
Com o soro vou fazer uns paezinhos deliciosos.

QUEIJADA DE LEITE E LARANJA

Em Março, o Forum Bimby, organizou um desafio cujo tema foi a Laranja



Depois de algumas pesquisas e muitas dúvidas, pois existem "n" receitas deliciosas, fiz uma

 Queijada de Leite e Laranja, super boa e bem fácil de fazer...

Ingredientes:

2 ovos
300 g açucar (pûs só 200g)
50 g margarina (usei becel)
130 g farinha
1/2 l de leite
sumo e raspa de uma laranja

Juntar, no copo da Bimby todos os ingredientes, 30seg/Vel 3 e levar ao forno a 180º +- 40 minutos. Deixar arrefecer e desenfomar.

STROGONOFF E ARROZ DE CENOURA

Tinha uns bifes de perú, olhavamo-nos e pensei que fazer convosco, algo simples e que todos gostem, pois porque por aqui, também há uns esquisitinhos, então saiu um Strogonoff, acompanhado de um arroz de cenoura, e pronto todos gostaram....

Ingredientes:

4 bifes de perú, cortados em tirinhas, temperados com sal e alho em pó

5 cogumelos frescos

100g vinho branco

1 cebola

1 alho

30g azeite

50g leite

1 pacote natas de soja

2 colheres de café de mostarda

sal e pimenta q.b.

farinha q.b.

Preparação:

Deite o azeite no copo e programe 3min/Temp Varoma/Vel 2.

Deite a cebola e o alho e pique 6 seg/Vel 5

Refogue 5min/Temp 100º/Vel 1

Passe a carne por farinha.

Deite as tiras de peru e os cogumelos e salteie durante 3 min/Temp 100º/Vel Colher inversa

Acrescente o vinho branco e cozinhe mais 8 min/Temp 100º/Vel Colher inversa

Adicione as natas, o leite e a mostarda e deixe apurar 5 min/Temp Varoma/Vel Colher inversa.

Para o arroz:

800g  agua

200g arroz vaporizado

sal q.b.

1 cenoura

Ralar a cenoura na bimby e colocar no cesto.

Colocar a agua no copo com o sal e pôr o cesto

Programar 23 min/Temp 100º/Vel 4.

Mexer a meio do tempo, para envolver a cenoura com o arroz uniformemente.

ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS

Rápido, prático e delicioso.... A ERVILHADA, como lhe chamam cá em casa!

Naqueles dias em que nada nos passa pela cabeça, já cansada depois de um dia de roda dos papeis, este pratinho sabe muito bem, e é bem simples, e bem conhecido.

Ingredientes:

400g ervilhas congeladas
4 ovos
chouriço a gosto (utilizei 1/4)
1 cebola, 1dente de alho e dois tomates
200g vinho branco
150g agua
30g azeite
sal e pimenta a gosto
Papel vegetal

Preparação:

Colocar a cebola, alho, tomate e azeite no copo e picar 5 seg/Vel 5.
Programe 5min/Tem Varoma/Vel 1, para refogar.
Bata o molho mais uns 15 seg/Vel 7, para ficar homogeneo.
Adicione o chouriço aos bocadinhos e sem pele e programe 3 min/Tem Varoma/Vel 1.

Entretanto prepare a varoma, colocando o papel vegetal humedecido a forrar o fundo e deite os ovos.

Eu coloquei todos juntos é mais rápido e prático, mas poderá colocar um a um embrulhados em pelicula aderente.Com a ajuda do copinho, coloque o papel, um quadrado grande, a forrar o copo, deite um pingo de azeite e o ovo,  embrulhe bem, e disponha-os na varoma.

Voltando ao refogado, quando terminar, adicione as ervilhas, o vinho branco, a agua e tempere com  sal e pimenta. Programe 18 min/Tem Varoma/Vel Colher Inversa. Coloque a Varoma em cima da tampa para que os ovos escalfem durante a cozedura das ervilhas. 

Rectifique os temperos, e coloque as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com coentros picados e sobre eles os ovos, retirando a pelicula aderente.

PUDIM FLAN COM BOLACHAS OREO

Uma tentação, tão simples e  deliciosa...

Ingredientes:

2 pacotes de preparado para pudim Flan Royal (ou outra marca) de 4 doses cada.
1 litro de leite
12 bolachas Oreo
Caramelo liquido

Preparação:
Colocar o leite (à temperatura ambiente) e os pacotes de preparado de pudim no copo e programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Partir as bolachas Oreo aos pedaços e juntá-las ao pudim quando esteja pronto.
Colocar um pouco de caramelo líquido numa forma de pudim (ou em forminhas individuais) e encher com o pudim .
Levar ao frigorífico até que esteja totalmente frio ou solidificado.

Fonte: Forum Bimby (Alegna)

TIRAMISÚ

Que delicia de bolinho....
Costumo chamar-lhe "Tiramisu...da frente", porque será????

Ingredientes:

•   120gr de açúcar
•   250gr de queijo mascarpone
•   200gr de queijo philadelphia
•   1 pacote de natas
•   Palitos ‘La reine’ q.b.

Café aromático:

•   400ml de café (puro ou nescafé)
•   Uma colher de sopa de rum (não usei)
•   3 colheres de sobremesa de açúcar

Preparação:

Fazer o café e juntar o rum e o açúcar, deixar arrefecer.
Colocar o açúcar no copo e triturar durante 15 seg. vel.10. Colocar a borboleta, juntar os dois queijos e bater na vel. 3 durante 15 a 20 seg. até que fiquem bem misturados, como se fosse chantilly.
À parte bata 1 pacote de natas bem firme, depois envolva no creme de queijos.

Montagem do tiramisú, colocar uma forma de mola sobre um prato de serviço. 
Colocar os palitos no fundo previamente embebidos no café aromático, colocar por cima metade do creme, e voltar a colocar camada de palitos embebidos no café, por ultimo o restante creme, leve ao frigorifico até solidificar. 
Na hora de servir retire o aro com cuidado, coloque os palitos em volta do bolo e polvilhe o tiramisú com cacau, ou raspas de chocolate.


Fonte: Forum Bimby  (Cre@tive)

CARACÓIS DE ATUM

DIA 1 DE MAIO, DIA DO TRABALHADOR!!

Aqui por casa espreguiça-se, o almoço vem mais tarde, a rotina altera-se, e sabe tão bem...

Para o nosso almoço, fiz uns caracóis de atum, que ficaram muito bons, acompanhados de uma bela saladinha

Ingredientes:

3 ovos

2 latas de atum natural

oregãos e azeitonas a gosto

1 gema para pincelar

massa folhada ou outra a gosto

manteiga (usei becel)

Para a massa, poder-se-a utilizar massa folhada, mas eu optei por fazer uma massa já utilizada numa outra receita que aqui  está. Depois de pronta esticar bem, com o rolo da massa e pincelar toda a superficie com manteiga.

Para rechear, cozi 3 ovos,  piquei-os muito bem, juntei o atum depois de bem escorrido, e o miolo das azeitonas, que desencarossei na bimby (uns segundos na Vel 5). 

Coloquei este recheio sobre a massa salpiquei com os oregãos, e  enrolei como se fosse uma torta. Cortei pequenas rodelas de 3 a 4 cm de espessura e pincelei a superficie com a gema do ovo. Deixei levedar 30 minutos.Levei no forno a 180º uns 25 minutos e ficou prontinho.

Como sobrou um pouco de massa, aproveitei e fiz uns doces, com chocolate, para o meu guloso cá de casa, quase não os deixou arrefecer e adorou...