BISCOITOS CROCANTES DE AVELÃ E AMÊNDOA COM SEMENTES DE CHIA

Comprei este livrinho, faz parte de uma colecção "book.it", e trás receitinhas simples mas tão deliciosas.
Foi daqui que tirei também esta receita, e muitas mais estão em fila de espera.


Á pouco estava aqui sentada a ler e uma amiga dizia que estava a fazer uns bolinhos de chocolate. 
Deu-me uma vontade de ir para a cozinha, fazer qualquer coisa para trincar, e desfolhando o livrito, encontrei estes Biscoitos, que adaptei, alterando alguns ingredientes.

Só vos digo que fazem-se num ápice, ficam uma delicia e se não pomos travão, desaparecem ainda mais depressa.

Vejam lá o interior, apetece trincar ou não?

Pronto, já sei que sim, mas primeiro vou dar-vos a receita, e depois façam o favor de provar!

Ingredientes:

160g farinha espelta (pode usar outra)

160 g de açúcar em pó

80 g de amêndoas ou avelâs em pó (usei 40 g de cada)

80 g de creme vegetal

1 ovo

sementes de chia (opcional)

Preparação na Bimby/Thermomix

Colocar o açúcar e programar 15 seg/vel 9, para ficar em pó.

Juntar as amêndoas e as avelãs, e reduzir a pó 10 seg/vel 9.

Adicione a farinha o creme vegetal e o ovo e programe 15 seg/vel 3.

Coloque um pedaço de sementes de chia e envolva uns segundos na mesma velocidade (3).

Retire a massa para um recipiente. Entretanto ligue o forno a 160ºC.

Num tabuleiro com tapete de silicone disponha as bolinhas meio achatadas e leve a cozer cerca de 8 a 10 min. 

Retire-os do forno ainda moles, porque  ao arrefecer ficarão mais rijinhos e deliciosos.

São otimos para um lanchinho, para acompanhar com leite ou chá, mergulhando-os ligeiramente....

Uma dica, do livrinho: Esta massa pode servir de base para tarte.

Para os mais gulosos, também podem mergulhar os biscoitos em chocolate.

Vou fazer o chá!

Acompanham-me?

Beijoc@s