BOLACHAS DE ALFAZEMA E LIMÃO

Com uma côr linda, a alfazema perfuma, dá sabor, é usada em aromaterapia e coméstica.

Hoje foi usada assim

numas bolachas que vi aqui, 

As quantidades indicadas na receita, não dá para fazer muitas, podendo sempre dobrar-se a receita.

Ingredientes:

4 colh. de sopa de manteiga (usei becel)

4 colh. de sopa de açucar

raspa de 1 limão 

2 colh de sopa de sumo de limão

1 gema de ovo

200 g de farinha

1 colher de chá de alfazema

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, as cascas do limão e o açucar, pulverizando 15 seg/vel 9.

Juntar a manteiga, e bater na vel 3, até ficar em creme.

Adicione o sumo de limão e a gema, continuando a bater .

Por fim coloque a farinha e a alfazema, bata mais um pouco.

A massa fica tipo bolinhas, mas amassa bem.

Deite-a numa folha de pelicula aderente, e deixe a descansar 30 min. no frigorifico.

Selecione os cortadores a usar, mais para o tamanho pequeno, pois como já referi, a massa não rende muito.

Retirada do frigorifico, com a ajuda do rolo da massa, estique, e faça os desenhos que gostar.

Leve ao forno a 150º, uns 10 minutos, verificando a côr.

Ficaram gustosas, mas numa próxima, vou colocar mais sumo de limão e um pouco mais de alfazema

Beijoca, e boa semana, esta é mais curtinha...