MUFFINS DE BANANA E AMÊNDOA

São deliciosos estes muffins e deixam um cheirinho....

Ingredientes:

2 Bananas (em pedaços)
1 ovo
120 g de farinha
80 g de açúcar mascavado (usei açúcar amarelo)
65 g de óleo vegetal (só pus 40 g)
20 g de amêndoas laminadas
Uma pitada de sal
1 c. chá fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno. 180 ° C.

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o fermento em pó e misture 10 segundos velocidade 4-5.
Adicione o fermento em pó. e programe 6 seg./ velocidade 5.

Deitar a massa em formas , encher até 3/4 e levar ao forno cerca de15 min.

No final remover do forno, polvilhar com açúcar em pó (ou Açúcar baunilhado) e sirva quente, se desejar.

A receita vem do blog da donabimby

BOLO DE IOGURTE (SEM OLEO)

Este bolo, sem gordura, fica delicioso, e com uma calda de açucar, por cima depois de cozido, fica molhadinho, muito bom e mais saudável

Ingredientes:

1 iogurte natural ou de aroma
1 copo* de sumo de laranja ou leite
4 copos* de açúcar
3 copos* de farinha
4 ovos
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento royal

* usar como medida o copo do iogurte

Preparação:

Retire a casca de um limão, cortando-a finamente e coloque-as no copo.

Rale a casca do laranja na vel 5-7-9 progressivamente.

Coloque todos os ingredientes no copo e misture tudo durante 5 min na vel 3.

Entretanto unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno, previamente aquecido.

ROLO DE CARNE

Ingredientes:

1 kg. carne picada
2 ovos
1 cebola
4 dentes de alho
1 caldo de carne
2 colheres sopa pão ralado
4 pés de salsa
50 grs. vinho do Porto / vinho Branco
6 fatias de fiambre
Pão ralado para envolver
Sal e noz moscada q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa e o caldo e pique 15 Seg., Vel. 7.
Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, o sal e a noz moscada e envolva durante alguns segundos na Vel. 4.
Faça um rolo grande ou 2 pequenos, esfregue com vinagre para não abrir e envolva em pão ralado.
Coloque 3 fatias de fiambre no tabuleiro de ir ao forno, coloque o rolo por cima e enfeite com outras 3 fatias de fiambre
Regue com azeite e um pouco de vinho branco e leve ao forno a assar.
A receita original em vez de fiambre utilizava bacon.
Fonte: Forum Bimby (Apocalypse)

EMPADÃO DE CARNE

Ingredientes Puré de Batata

6oo gr de batatas cortadas aos cubos
250 gr de leite
sal e pimenta q.b.
50 gr de margarina
2 ramos de salsa

Preparação: Preparação Puré de batata

Coloque as batatas, o leite, o sal e os ramos de salsa, no copo e programe 25min.Temp.90º, Vel.colher Inversa.
Quando terminar adicione a margarina e a pimenta a gosto e triture até ficar homogéneo.
Reserve ( a salsa dá ao puré um sabor aromatizado)

Ingredientes Carne

500gr de carne picada
50 gr de azeite
1 linguiça
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura grande
1 lata pequena de cogumelos
200gr de polpa de tomate
1 caldo de carne
50 gr de vinho tinto
especiarias a gosto

Preparação

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura , a linguiça e os cogumelos e triture durante 10seg. na Vel.5
Faça descer os ingredientes que ficam agarrados ao copo.
Junte o azeite e o tomate e programe 7min.Temp.100º Vel.2
De seguida adicione a carne, o vinho, o caldo e as especiarias e programe 12 Min.Temp.100º Vel.Colher Inversa.

Quando terminar escorra bem o molho da carne com ajuda do cesto e coloque num pirex
De seguida coloque o puré,cubra com um ovo batido e polvilhe com pão ralado(da bimby claro)e leve ao forno a lourar 180º.
Fonte: Forum Bimby (Abelha Maia)

EMPADA DE FRANGO COM ALHO FRANCÊS E COURGETE

Ingredientes

Para o recheio:
Frango (tinha um resto de frango cru)
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
tomate (pus meia lata)
1 alho francês médio (parte branca)
metade de uma courgete (tirei a casca)
30 g de azeite
sal
pimenta

Preparação:

Coloquei a cebola+alhos e a cenoura e picar uns seg na vel 5
Adicionar o azeite - 7min. temp 100º, vel 1
Juntar o tomate, e picar uns segundos, vel 5, caso esteja inteiro, - 3 min. tem.100º. vel 1
Depois junta-se o frango e dei 10 min. temp. 100º, vel. colher , findo este tempo , piquei um pouco o frango que ficou tipo lascado e juntei a courgete e o alho francês cortadinhos,e dei mais 4 min temp. 100º, vel. colher.
Como ficou com algum molho do tomate, coloquei no escorredor para o recheio ficar mais solido.

Preparei a massa de empadas, de acordo com a receita do livro base.
Coloquei a massa bem fininha na forma de tarteira rechei-a e coloquei a outra parte da massa, por cima.
Decora-se a gosto e vai ao forno pré aquecido a 200º, mas no meu caso tive de baixar para 180º porque em 7 minutos já estava a alourar demais, e deixei cerca de 25 minutos.

BROWNIE DE CAFÉ

Para o Desafio do mês de Abril, no forum Bimby, o ingrediente escolhido foi o CAFÈ
Ficam uns bolinhos deliciosos, macios, com um sabor a café, e pedaços de nozes pelo meio...uma maravilha.
E esta foi a minha participação:

Ingredientes:

150g chocolate meio amargo
100g manteiga becel
1 café nespresso
2 ovos
50g açucar amarelo
150g farinha
1/2 colher chá de bicarbonato
1 colher chá de essência de baunilha
50g de nozes picadas (não raladas)

Preparação:

Levar ao micro-ondas a derreter a manteiga e juntar o chocolate, mexendo para ajudar a ficar bem envolvido.
Juntar o café e reservar.
No copo colocar o açucar e os ovos, 20 seg./Vel 3
Juntar uma parte do preparado de chocolate, deixando um pouco para colocar por cima dos brownies quando prontos.
Juntar a farinha, 10 seg/Vel 3.
Adicionar o bicarbonato, a baunilha e as nozes, 5 seg/Vel 1.
Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, de preferência quadrada. Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Decore com a calda de chocolate.

BOLO DE LARANJA

Duas camadas que ficam distintas, a massa e a outra, deliciosas.

Ingredientes:
Este bolo é feito por duas partes:
1ª) 250 g de açucar, 125g de manteiga, 2 ovos, 1 dl de leite, 300 g de farinha e 1 colher de chá de fermanto em pó

2ª ) 5 ovos, 150 g de açucar, 1 colher de café de fermento em pó, 1 laranja (raspa e sumo)

Preparação:
Preparar a 1ª parte: coloque a manteiga e o açucar na bimby, e bata na vel 3, Tem 37º, 1 min.
Adicione os ovos e junta o leite aos poucos, bata 2 min, Tem 37º Vel 3.
Coloque a farinha e o fermento, e bata até um pouco na Vel 3 até envolver, se necessário ajude com a espatula.
Este preparado é deitado na forma e deixar a descansar 15 min. (se for de silicone, é directo, se não convém untar e forrar com papel vegetal)

Enquanto a 1ª parte descansa, vamos fazer a segunda.
Sem lavar a bimby, colocar os ovos com o açucar, e bata 5M, Tem 37º, Vel 3.
Adicione o fermento, a raspa e o sumo da laranja e bata até ficar homogéneo, fica líquido.
Agora coloque por cima da massa, que estava a descansar e coloque no forno previamente aquecido, a 180º, durante 45 min aprox.

BOLINHOS DE AMENDOIM

Ingredientes:
180g de farinha
1c. (café) de fermento em pó
160g de açucar mascavado
100g de creme vegetal (usei becel)
1 clara
200 g de amendoins descascados e moídos
creme vegetal para untar (usei tapete silicone)

Preparação:
Coloque o amendoim no copo uns segundos para moer, e reserve.
Ligue o forno a 180ºC. Barre o tabuleiro, se fôr o caso.
No copo coloque a farinha o fermento e o açucar, 15 seg/Vel 6.
Junte depois o creme vegetal, a clara e o amendoim e misture bem, 15 seg/Vel 4, de modo a conseguir moldar pequenas bolinhas.
Disponha no tabuleiro bem separados entre si e leve ao forno 20 minutos.
Ficam molinhos mas depois vão ficando mais rijos.
Receita retirada da revista Saúde à Mesa de Fevereiro/2012
Calorias: 160 Kcal por unidade
Rica em ácidos gordos monoinsaturados
São muito bons.

VITELA GUISADA COM LEITE

Ingredientes:

400g de carne de vitela em cubos, 1 cebola, 2 cenouras, 1 alho francês, 1 colher de azeite, 1 copo de vinho branco (100 ml)
1 l de leite, farinha (para polvilhar), sal e pimenta.


1º. Descascar a cebola e as cenouras e coloquei na bimby para picar apenas um pouco, cortar o alho francês em cubos pequenos (só a parte branca). Cozinhar na Actifry durante 10 min.. Juntar uma colher de sopa de azeite e introduzir os legumes.
2º. Temperar a carne com sal e pimenta, polvilhar com farinha levemente, juntar à Actifry e cozinhar durante 10 min. Adicionar o vinho e cozinhar 3 min. para que evapore o álcool.
3º. Juntar 200 ml de leite e programar a Actifry para cozinhar 1hora e meia, ir juntando leite à medida que se for evaporando( a cada 20 minutos aproximadamente). Provar a carne para assegurar o ponto de cozedura (prolongar se necessário). Rectificar o sal e sirva.

BIFINHOS DE PORCO COM OVO

Muito simples, apenas um pouquinho de becel na actifry e colocar os bifinhos, sem a pá e protegida, quase no final pôr o ovo.

Fiz 5 e depois 1 e o ovo, para os bifes 10 min e virar e dar mais 10 min. o ovo convém verificar para ficar a gosto.

BATATAS ASSADAS COM CASTANHAS

Assei a carne no forno, e coloquei as batatas aos cubinhos com as castanhas congeladas na actifry, uns 35 minutos, eram bastantes e ficaram optimas, deliciosas.