JARDINEIRA DE CARNE

Que reconfortante, a fumegar, soube mesmo bem!

Esta receita deixa a Jardineira bem saborosa, adorei.

Ingredientes para a Jardineira

400g de carne

400g de batata

200 g de cenoura

100g de ervilhas

1 alho francês (só a parte branca)

100 g de bróculos

100 g de vinho branco

10 g de molho de soja

300 g de  água

sal q.b.

Para o refogado

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

50 g de azeite

5 pés de salsa

2 caldos de legumes (usei 1 de carne e 1 de legumes)

100g de bacon em cubinhos (usei chouriço de porco preto)

Preparação na Bimby/Thermomix

Coloque a cebola, o alho, a salsa e a cenoura no copo e pique 6 seg/vel 5

Junte o azeite e o chouriço e programe 5min/Temp Varoma/Vel 1

Triture 15 seg/vel 7 para homogenizar.

Junte a carne cortada em cubinhos, os caldos, o vinho, o molho de soja e programe 20 min/Temp 100º/Vel Colher Inversa

Adicione as batatas e as cenouras cortadas em cubinhos, o alho francês em rodelas grossas, as ervilhas, os bróculos, e a água (só coloquei 200g) se necessário juntar mais. Programe 15 min/Temp 100º/Vel colher Inversa.

Quando terminar o tempo, verifique se os legumes estão cozidos, eu tive de dar mais 10 a 12 minutos.

Nota: Esta receita faz parte do Livro Base da Bimby, e segundo a mesmo é importante haver sempre líquido dentro do copo para as batatas não se desmancharem.

A batata deverá ser de preferência, a de fritar e nunca de cozer.

Com o frio que está, é uma deliciosa receita, que nos deixa bem confortados e quentinhos.

Beijoc@s