Para comemorar o 78º Aniversário da minha mãe, fiz-lhe este bolo, decorado apenas com um glacé e uns enfeites, mas para mim, está lindo de tão simples.
Ela adorou, e todos que o puderam provar, gostaram do sabor.
Ingredientes:
500 g de cenouras
100 g de creme vegetal
200 g de açucar amarelo
5 ovos
250 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
1 c. café de canela em pó Suldouro
1 c. café de cravinho em pó (reduzi para metade) Suldouro
1 c. café de noz-moscada Suldouro
creme vegetal e farinha para a forma, para untar e polvilhar
Preparação:
Descasque as cenouras, corte em pequenos pedaços e coza-as em água. Escorra e triture até obter um puré. (usei a Bimby)
Misture o creme vegetal com o açúcar, bata bem, até obter um creme fofo. (1 minuto vel 3 na Bimby)
Junte depois as gemas, uma a uma e batendo sempre entre cada adição. (Na Bimby sempre na vel 3, bater 30 seg).
Acrescente o puré de cenoura, bata mais um pouco e depois junte a farinha previamente misturada com o fermento e as especiarias, aos poucos e sem parar de bater. (Na Bimby continuei a bater sempre na vel 3, até estar tudo bem incorporado).
Bata as claras em castelo e envolva-as com a massa anterior, delicadamente. Verta para a forma, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno até estar cozido. No meu levou apenas 20 minutos, a 160º, pré-aquecido.
Deixei ficar dentro do forno, já com o mesmo desligado, para aproveitar o calor residual.
Deixe arrefecer, e decore a seu gosto.
O meu decorei com Glacé, que fiz batendo uma clara e juntando 120 g de açucar em pó.
Deixei cair para cima do bolo, e ficou como vêm na imagem, nuns sitios caiu mais que noutros, mas gostei do efeito, aliás era isso que pretendia.
Parabéns, mais uma vez, mãe, que seja um dia a repetir por muitos mais anos, junto dos que te amam muito.
Fonte: Revista Saúde à Mesa/Outubro 2013
Beijoc@s
Está lindo o teu bolo, Paula! Tudo que é feito com amor, resulta em algo maravilhoso. Imagino o delicioso sabor... Muitos parabéns à tua mãe, que lhe faças bolos de aniversário deliciosos, por muitos e muitos anos!
ResponderEliminarBeijinhos
Muitos parabéns!
ResponderEliminarMuitos parabéns para a tua mãe :)
ResponderEliminarQuanto ao bolo ficou bem apetitoso!
Beijinho doce :)
Está realmente com uma ótima cara, bem especial!
ResponderEliminarEu particularmente sou viciado por bolo de cenoura.
Abraços!
Felipe
http://www.mundogastronomic.com.br
Que lindo bolo :)
ResponderEliminarAposto que a mãe adorou!
Muitos parabéns a ela, que conte muitos mais na companhia dos seus :)
Um beijinho
Parabéns à mamã, que lindo bolinho
ResponderEliminarMuitos parabéns à sua mamã e é verdade, muitas vezes o mais simples é o mais bonito. Adorei o bolo, que elegância.
ResponderEliminarBjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Querida,
ResponderEliminarA Mãe tem um lindo sorriso e uma ainda mais linda idade ! :)
Que conte muitos mais com muita saúde e sempre com esse sorriso no rosto !
O bolinho ficou lindo, a Menina tem jeitinho, adorei a decoração simples e elegante e não duvido nada da delicia que seria o seu sabor ! :)
Beijinhos grandes *
Paula,
ResponderEliminarMais uma vez parabéns à tua mamã que se mantém vivaça linda, pelo que vejo na foto e, espero, com saúde! :)
Ela deve ter adorado o bolo tão delicado e elegante, como sempre vemos as nossas mães! Tem um ar delicioso!
Um beijinho,
Aida
Querida Paula: adorei o teu bolo de cenoura e especiarias e ainda mais a cobertura que lhe dá um toque de elegância. Também gosto dela assim, a escorrer livremente, dá~-lhe um ar mais guloso ( pelo menos na minha opinião). Parabéns à tua mãe.
ResponderEliminarBjn às duas
Márcia
Paula,
ResponderEliminarfelicidades e muitos anos de vida pra sua mãe, ela tem um sembante lindo!
O bolo ficou maravilhoso!
Bjs ♥
Rico bolinho!! :)
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