BÔLA ENROLADA

Esta receita estava no arquivo, das primeiras receitas vindas do Forum Bimby, que foi o  meu grande inspirador e com o qual aprendi muito, sobre como cozinhar na Bimby.

Não me lembro quem a colocou, mas daqui mando um abraço, a todas e todos que contribuíram para o êxito deste forum.

É bastante versátil, pois o recheio poderá ser  ao gosto de cada um.

Ingredientes para a Massa:

300 g de farinha

1 pacote de fermento fermipan  (peq.)

1 pitada de sal

100 g de água

50 g de azeite

Ingredientes para o Recheio:

Polpa de tomate

oregãos

salsichão de perú

presunto fatiado

queijo feta com azeitona e chili

Uma gema e um pouco de leite para barrar o rolo

Sementes de linhaça e chia

Preparação:

Colocar os liquidos e o sal na Bimby e programe 2 min/70º/vel 2.

Juntar o fermento e a farinha, misture 20 seg/vel 6, e depois 2 min/vel espiga.

Deixar levedar 1 hora.

Tender a massa em forma de rectângulo, e por cima colocar em camadas os ingredientes do recheio, começando por espalhar com a ajuda das costas de uma colher, a polpa de tomate, depois os oregãos, e seguidamente os restantes ingredientes. 

Enrole e pincele com a gema de ovo+leite. Salpique com as sementes e leve ao forno, pré-aquecido a 200º até dourar. (No meu caso, tive de colocar na parte mais baixa do forno e com uma temperatura de 150º, por cerca 30 minutos).

Ficou tão bom, que desapareceu num ápice...

A massa fica estaladiça e crocante com as sementes a acompanhar, muito bom!

Beijoc@s