BACALHAU À CONDE DA GUARDA

Mais um prato de bacalhau, para quem aprecia puré.

Ingredientes:

80 g de queijo da ilha

250 g de cebola

3 dentes de alho

40 g de azeite

400 g de bacalhau demolhado e desfiado, escorrido

600 g de batata (de casca vermelha, para fritar) cortada em cubos pequenos

1 cenoura aos bocadinhos (opção minha)

250 g de natas (usei de soja)

100 g de leite

sal, pimenta e noz moscada q.b.

manteiga para untar (não usei)

Preparação:

No copo da bimby, rale o queijo 5 seg/vel 9 e reserve.

Coloque a cebola os alhos e o azeite, no copo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/Varoma/Vel 1.

Junte o bacalhau e programe 4 min/Varoma/vel 1.

Triture 10 seg/vel 4, retire e reserve.

Insira a borboleta, coloque a batata e a cenoura, as natas o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1. De seguida bata 30 seg/vel 3.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Adicione o refogado de bacalhau, a pimenta e a noz moscada e programe 3 min/100º/vel 1.

Coloque num pirex, untado (não untei), polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até ganhar a cor dourada.

Acompanhe com uma salada.

Bom Apetite!

Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha" Dez/2012