segunda-feira, 15 de julho de 2013

QUEQUES DE CHOURIÇO



Uns queques salgados e uma viagem, combinam sempre bem!
Pois foi o que me ocorreu, e preparei-os para levar e comer-mos quando chegasse-mos!
As férias chegaram e os momentos para relaxar... passear também!

Ingredientes:

100 g de chouriço de porco preto sem pele
240 g de farinha (usei metade de trigo e metade de trigo integral)
100 g de manteiga (usei becel)
150 g de leite magro
3 ovos

Preparação:

Colocar o chouriço aos bocados no copo da Bimby e picar  5 seg/vel 7, retire e reserve.
Junte todos os ingredientes, excepto o chouriço e bata 30 seg/vel 4.
Junte o chouriço e bata 1 min/vel. espiga.

Coloque as forminhas de papel, dentro de um tabuleiro de formas ou em separado e deite a massa, sem encher.
Leve ao forno a 180º, por 15 min. Verifique com um palito, se sair seco, estão prontos.

E lá vamos nós para o piquenique, com cestinho e tudo.

Uma beijoca enorme para todos vós.

Votos de boas férias, para quem vai, bom trabalho para quem fica e que tudo corra como nós desejamos. (Fico sempre de coração apertadinho, quando vou fazer uma viagem grande, mas graças a Deus, tem corrido sempre bem, e assim espero que aconteça).










sábado, 13 de julho de 2013

ESPETADAS DE FRANGO E UM PASSATEMPO

O Passatempo da 4 º edição a "Escolha do Ingrediente",  projecto  criado pelo blog da Tertúlia da Susy,  tem como objetivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confeccionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações dos participantes desse mês. 
No mês de Julho, o ingrediente escolhido, pela Vanessa do Blog Prazeres Saudáveis foi o  FRANGO.

Cá por casa, gostamos muito de Frango, e foi fácil escolher uma receita, um grelhado bem saboroso, com uma salada e a refeição fica uma delícia.


Ingredientes:

4 peitos de frango
1 pimento verde
1 pimento verde
camarão q.b.
sal, alecrim, alho em pó
azeite e vinagre balsâmico

Preparação:

Corte o frango e os pimentos em bocadinhos de mesmo tamanho.
Tempere o frango com sal, alho em pó e alecrim.

Em cada pau de espetada, vá combinando e alternando, a carne os pimentos e os camarões.
Disponha em cima do grelhador, e vá virando.
Coloque o azeite e o vinagre num copo, misture bem e pincele as espetadas.
Acompanhe com uma salada de folhas verdes e tomate com oreganos frescos.


Beijoc@s!

sexta-feira, 12 de julho de 2013

SALADAS...SALADAS e mais SALADAS


Eu Gosto É do Verão!


Na Primavera o amor anda no ar. 
Na Primavera os bichos andam no ar. 
Na Primavera o pólen anda no ar 
E eu não consigo parar de espilrar. 


No Verão os dias ficam maiores.
No Verão as roupas ficam menores.
No Verão o calor bate recordes
E os corpos libertam seus suores. 

Eu gosto é do Verão 
De passearmos de prancha na mão. 
Saltarmos e rirmos na praia 
De nadar e apanhar um escaldão. 
E ao fim do dia, bem abraçados 
A ver o pôr-do-Sol 
Patrocinado por uma bebida qualquer. 


E ao fim do dia, bem abraçados 
A ver o pôr-do-Sol
Patrocinado por uma bebida qualquer.
Patrocinado por uma bebida qualquer.
Qualquer.

                                      A Fúria do Açucar    



Gosto imenso de cantarolar esta música do grupo Fúria do Açúcar  deixa-nos bem dispostos, e a sonhar com o Verão.

Mas agora, não preciso sonhar, ele está aí em pleno.

E tanto chamámos por ele, que agora, já andamos a soprar, por todo o lado! Pois é, tudo quanto é demais, é como o que é de menos.

Para mim tudo quanto seja acima dos 30º, já nem sei onde me meter, fujo do Sol, a sete pés!!

E o que sabe bem, são mesmo as saladinhas, gelados, refrescos, tudo quanto seja frio e gelado

Misturo a fruta, vegetais, queijo, fiambre de peru, atum, milho, azeitonas, e tudo o que me apetece e que tenho em casa, e delicio-me, fico saciada e bem fresquinha!

Deixo aqui fotos de 3 opções, em que combinei todos esses alimentos.





Refresquem-se, hidratem-se...as férias estão aí, que bom, essas sim já sonho com elas.

Beijoc@s

quinta-feira, 11 de julho de 2013

GELADO DE CHOCOLATE

Um destes dias, fiz este gelado, para o meu filho mais novo que é um guloso, por tudo quanto tenha chocolate.

Não é gelado para se comer, quando estamos em dieta, pois é bem calórico, mas o pouco que provei, deu para ver, que é uma delicia.

O meu filho diz que parece mousse...



Ingredientes:

3 folhas de gelatina 
4 dl de natas, usei de soja 
2 dl de leite condensado magro
200 g de chocolate com 70% de cacau


Preparação:

Separe 1 dl de natas. Derreta o chocolate em banho maria e adicione a estas natas.
Demolhe a gelatina em agua fria.
Bata as restantes natas, junte o leite condensado e bata novamente para o envolver bem com as natas.
Esprema as folhas de gelatina, junte-lhes três colheres de sopa do preparado e leve ao microondas uns segundos, até dissolverem.
Junte a mistura das natas e gelatina ao restante preparado e mexa.
Coloque numa caixa, tape e leve ao congelador, durante 24 horas. 
Sirva em cones de bolacha, ou como preferir.

Receita da Revista Mulher na Moderna na Cozinha de Julho/2013

Beijoc@s!

terça-feira, 9 de julho de 2013

SALADA DE FRANGO, ARROZ E LEGUMES

As saladas são rainhas, nas nossas cozinhas, nestes dias quentes, ou sempre que nos apeteça!

E são tão versáteis que podemos conjugar, o que mais nos agradar.




Ingredientes:

As quantidades ficam ao gosto de cada um.

Arroz Carolino Bom Sucesso
800 g de agua
Cenoura
Feijão verde redondinho
Milho
Azeitonas em rodelas
Peitos de frango em tiras
Maça
Sumo de Limão
Alho em pó

Vinagrete:

Azeite
Vinagre
Sal
Pimenta
Mostarda

Preparação:

Na bimby colocar a agua tempere com sal e coloque o cesto com o arroz.
Na Varoma coloque os legumes. Programe 16 min/Temp Varoma /Vel 4.
Findo este tempo, retire o cesto com o arroz, coloque de novo a Varoma e programe mais 5 minutos, á mesma temperatura e velocidade 3.

Deixe arrefecer e entretanto prepare o frango.
Corte em tiras os peitos de frango. Tempere com o alho em pó e pincele com o vinagrete (misture todos os ingredientes e mexa bem).
Leve ao grelhador e reserve.

Descasque a maça, retire o caroço e lamine-a. Coloque o sumo de laranja por cima, para não escurecer.

No prato de servir, vá colocando os ingredientes, e sirva frio.

Beijoc@s!

segunda-feira, 8 de julho de 2013

GELADO DE AMORA



Por estes dias, o calor aperta e só nos sabe bem, tudo que seja bem fresquinho.

Desta vez, trouxe comigo do supermercado, uma caixa de Amoras congeladas, para fazer um delicioso gelado.

Ingredientes:

200 g de amoras congeladas
50 g de frutose
2 claras 
2 iogurtes naturais

Preparação:

No copo da Bimby, coloquei a fruta e a frutose e triturei 5 seg/Vel 5..6..7.
Juntei os iogurtes e bati mais um pouco.
Coloquei a borboleta e programei 2 min/Vel 3,5.

Coloquei no congelador, o tempo suficiente para ganhar a consistência desejada.

O Gelado foi servido, numas tacinhas de Massa Brick

A massa brick, vem embalada em circulos. Recorte cada circulo em 4 partes. Com duas dessas partes forre uma forma de queque, aconchegando a massa, pincele com azeite para melhor a modelar.
Leve ao forno, a 180 º, poucos minutos, apenas para ganhar cor.

Fica uma delicia, quando o estaladiço da massa se mistura com o gelado.
Nham....Nham...!

Deliciem-se, e tenham uma otima semana!

Beijoc@s!

domingo, 7 de julho de 2013

LIMONADA DE MANGA


Verão em pleno, para além dos limites!
Este calor é sufocante, e há que hidratar, refrescar, daí esta deliciosa LIMONADA, bem refrescante!

Vamos precisar de:

1 manga
Sumo de 2 bons limões
500 ml de água
4 colheres de sopa de açúcar
gelo, muito gelo...

Como fazer:

Eu fiz na Bimby, mas se não tiver pode fazer num liquidificador.
Coloque a manga descascada e partida em bocados e triture até ficar em puré.

Á parte junte o sumo dos limões o açúcar e a agua, mexendo bem.

Junte este preparado no copo da Bimby, e mexa bem.
Coloque os cubos de gelo, dê-lhe um toque com o turbo para o gelo partir um pouco e sirva bem geladinha.


Fiquem bem, refresquem-se e divirtam-se!
Beijoc@s!

sábado, 6 de julho de 2013

SEMI FRIO DE PÊSSEGO


A receita, veio do blog da querida Élia, e tem um aspeto, tão fresquinho e delicioso, que não resisti à tentação.

E que tentação, uma maravilha, fresca, pouco doce, muito agradável.


Ingredientes:

200 gr de bolacha Maria 
100 gr de margarina
1 pacote de natas de soja 
1 lata de pêssego de 250 gr (com sumo)
3 colheres de açucar
1/2 pacote de gelatina neutra
1 pacote de preparado para gelatina de limão da Condi
400 ml de água

Preparação:

No copo da Bimby, colocar as bolachas, triturar, juntar a manteiga e bater o suficiente para incorporar bem.
Forrar o fundo de uma  forma de aro com este preparado.
Junte as natas com o açúcar e bata  até ficarem bem firmes.
Aquecer o sumo do pêssego (que vem na lata) e dissolva uma colher de sopa do preparado de gelatina de limão e  a gelatina neutra.
Deixe arrefecer e misture com as natas já batidas, pouco a pouco.
Coloque por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico cerca de 1 hora para solidificar. 
Corte o pêssego em gomos e vá distribuindo por cima do preparado.
Faça a restante gelatina com 200 ml de água a ferver e 200 ml de água fria, e deite por cima da fruta.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Poderá usar outras frutas e decorar a seu gosto.


Beijoc@s


quinta-feira, 4 de julho de 2013

WORKSHOP COM CHEF CHAKALL * PRESIDENT * E MUITOS AMIGOS

Final de tarde, com calor imenso, lá estavamos nós, os felizes contemplados, com a participação no Workshop, oferecido pela Président, com o Chef ChaKall.



Muito simpático, simples e bem disposto, foi-nos deliciando com as suas entradas, bem frescas e deliciosas.



Tive o gosto de conhecer, algumas blogueres, que já seguia, que fazem as delicias de qualquer um de nós.



A Lúcia Fernandes, do obarriguinhascomebem, veio buscar-me e com ela já vinham  a Maria José Machado do 7gramas-de-ternura e a Olivia Rocha do alquimiadostachos.
Três meninas fantásticas, que adorei conhecer.

Os restantes, conheci no workshop, que foi muito animado num ambiente familiar, com uma equipa 5*****.
Eram elas e ele, pois tinhamos um bloguer também connosco, o Célio Cruz do sweet-gula , a Carla do flordobrownie , minha parceira na preparação da receita, a Sandra do minhamarmita, a Manuela Cruz do tertuliadesabores e a Isabel Zibaia Rafael do cincoquartosdelaranja


Uma tarde inesquecível, com todos estes amigos. 

Um agradecimento muito especial, à Président, que nos proporcionou estes momentos magníficos.

E ainda com as receitas do Chef Chakall, na memória, fiz esta receita, para uma refeição, rápida e deliciosa, que todos adoraram cá em casa.

ROLL'S com RUCULA, QUEIJO ATUM E PESSEGO


Ingredientes:

Uma embalagem de Roll's da marca Bimbo
1 lata de atum natural
Queijo Président RONDELÉ (oferta da Président)
1/2 embalagem de rucula
6 metades de pêssego (usei de lata)
azeitonas cortadas aos pedaços

Preparação:

Retire os roll's da embalagem e salpique um a um com um pouco de agua, coloque numa frigideira, que deve estar quente o suficiente e deixe alourar 2 minutos de cada lado. Poderá fazer igualmente no forno ou no microndas, seguindo as instruções da embalagem.

Barrar cada roll's com o queijo, colocar o atum, a rucula, as azeitonas e o pêssego, enrole bem e delicie-se!

Beijocas!

segunda-feira, 1 de julho de 2013

SALADA RELÓGIO... PARA O EVENTO DIA UM ... NA COZINHA

Dia 1, é dia de Evento entre as blogueres do CookingWord, que queiram participar no
Dia Um....Na Cozinha!

O tema escolhido, desta vez, foi "S A L A D A S"

Com o Verão, em pleno, nada melhor, que uma saladinha, reconfortante e colorida.


Para a saladinha, utilizei:

Ingredientes

Uma embalagem de bacalhau desfiado e congelado
1 frasco de grão, cozido
5 ovos
alface
tomate
parte verde do alho francês
azeite
4 dentes de alho
vinagre
sal
pimenta
coentros

Preparação:

Coza o bacalhau e os ovos.
Descasque os ovos e separe a  gema, deixando a parte da clara intacta e reserve.
Desfie o bacalhau 4 seg/Vel 4.
Misture o bacalhau com grão. Reserve.
Coloque no copo da Bimby o azeite  o vinagre, os alhos, sal, pimenta e os coentros, e pique na vel 5/3 a 5 seg.
No prato de servir, coloque a mistura do grão com o bacalhau. Deite por cima a mistura do azeite e envolva bem. Pique também a gema dos ovos e espalhe por cima da mistura anterior.



                                                                                                                                                            
Vá colocando as folhas de alface em volta do centro.
Coloque as metades das gemas, conforme a foto, para fazer o efeito de relógio, coloque os ponteiros, neste caso está a assinalar as 18 Horas, hora de publicação das nossas mensagens, no Evento.
Corte um pouquinho da folha do alho francês e faça a numeração das horas.
Componha em volta com os gomos de tomate.









Sirvam-se, estejam à vontade!







Vamos ao desfile de Saladas!
Nos links abaixo, encontrarão todas as deliciosas receitas, das blogueres que participaram neste Evento.

domingo, 30 de junho de 2013

COURGETTE RECHEADA


Sábado de manhã, temos o mercado biológico, onde pudemos adquirir produtos bem fresquinhos e deliciosos.

Trouxe de lá estas courgettes, que achei uma graça, dada a sua forma e côr.

Resolvi rechea-las com carne picada e soja granulada.
E porque para o almoço, chegaram mais umas visitas, aproveitei também as mais usuais, compridas.

Ingredientes:

Courgettes (4 redondas e 1 comprida)
2 cebolas médias
 2 bons dentes de alho
1 rodela de gengibre
sal 
pimenta
alho em pó
25 g de azeite
400 g de carne picada de porco
100 g de soja granulada
1/2 pacote de polpa de tomate 
queijo ralado para gratinar

Preparação:

Coloquei a soja num recipiente,  juntei agua a ferver,  e deixei assim, por +- 1 hora.
Abri as courgettes e retirei o miolo com a ajuda de uma colher, com cuidado para não chegar ao fundo. Reservei o miolo.
Levei as courgettes ao forno por 5 minutos para ficarem mais tenras.

No copo da Bimby, coloquei a cebola os alhos o miolo das courgettes e triturei 8 seg/vel 5.
Adicionei o azeite e a polpa do tomate e programei 7 min/100º/Vel 2.
Voltei a triturar mais um pouco 15 seg/Vel 5, para ficar um molho bem espesso e homogeneo.
Coloquei a soja bem escorrida e triturei a gosto. Adicionei a carne e deixei cozinhar durante 15 min/100º/Vel 2.

No final, já com as courgettes no tabuleiro de ir ao forno, recheei-as com o preparado e coloquei o queijo por cima.
Levei ao forno até dourar a superfície, e servi com uma boa salada.




Sirvam-se, tenham um otimo dia.

Beijoc@s!

ROLO DE ESPINAFRES E QUEIJO

"TORTAS SALGADAS” é o tema da 59ª edição do “Dia Um...Na Cozinha! Assim chegamos ao dia 1 de Abril, dia do nosso evento mensal,...