BISCOITOS SALGADOS DE AVEIA E ARANDOS

Na 55ª Edição do Evento "Dia Um ... na Cozinha" o Tema são Biscoitos Salgados

E assim passou mais um ano, a próxima edição já será no novo ano, o tempo passa a correr...

Votos de um Feliz Natal e um otimo 2018 para todas/os

Ingredientes:

• 30 g manteiga
• 150 g agua
• 220g flocos de aveia
• 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 c. chá de sal
• 25 g arandos

Preparação na Bimby/Thermomix

1. Coloque no copo a manteiga e a agua e aqueça 2 min/100º/vel 1.
2. Adicione a aveia, p bicarbonato, o sal e os arandos e misture 5 seg/vel 6.
3. Numa folha de papel vegetal polvilhada com flocos de aveia, estenda a massa, finamente,  com a ajuda de um rolo. Corte com um cortador ou carretilha e transfira para o tabuleiro. 
4. Leve ao forno até cozer, no meu foi por 12 min a 150º, mas cada forno é diferente.
5. Retire deixe arrefecer e guarde numa caixa com tampa hermética.

Beijoc@s

Fonte: 150 receitas da Bimby

A palavra biscoito teve origem em 2 palavras francesas: “Bis” e “Coctus” e significa “cozido 2 vezes”. Isto porque o biscoito surgiu da necessidade dos viajantes levarem os seus próprios alimentos, no caso o pão e este precisava de ser cozido 2 vezes para ter menos humidade e, assim, durar mais tempo. Ele tornava-se, portanto, num “pão duro” que foi usado para alimentar soldados durante guerras.

Chegou a ser tal a procura de biscoitos para alimentar as armadas dos navios que houve a necessidade de os importar.

Entre os egípcios, os biscoitos eram objecto de gentileza entre a casta nobre, feitos para dar de presente aos amigos. Naquela época, um especialista em fabricar os biscoitos era em geral um escravo, já que a receita era passada de geração em geração entre estes e esse escravo podia ser comprado, alugado ou até levado à força pois era um escravo de luxo.

PÃO DE CENTEIO DO JAMIE OLIVER

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Simples, rápido e muito saboroso!

Tenho o livro do Jamie Oliver e este Pão, tinha ficado marcado, pois pareceu-me interessante, e como não tem de levedar, faz-se rapidamente. 

Gostei bastante do resultado final.

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo integral

100 g de farinha de centeio

50 g de aveia

1 c. chá de bicarbonado de sódio

1 pitada de sal

1 ovo 

300 ml de iogurte natural (eu usei grego) 

Preparação:

Junte as farinhas de trigo integral e centeio e a aveia,  1 c. chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal, envolva tudo muito bem.

Bata um ovo com 300 ml de iogurte (usei grego), envolva bem e misture às farinhas.

Aqui fiz na Bimby, envolvi alguns segundos na velocidade 3 e depois 2 minutos na velocidade espiga.

Prontinho!

Forme uma bola, ajuda colocar alguma farinha nas mãos, achate e coloque num tabuleiro.

Faça uma cruz no pão e leve ao forno, mais ou menos 30 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer, um pouco, numa grelha, e sirva-se!

Ainda quentinho é uma delícia, adorei.

🍞Beijoc@s🍞

BOLO DE CANECA LIGHT COM AVEIA E BANANA

Na 40ª edição do “Dia Um…Na Cozinha” o tema são “BOLOS DE FRUTA”. 

No final de um dia de trabalho, e outros afazeres, ainda sobrou um bocadinho, para trazer um bolinho muito apreciado, bem cheiroso, leve e amigo da "linha"

Por ser rápido, sem necessidade de ligar o forno, que não apetece nada com este calor, e por querer continuar a apreciar a evolução da minha balança  no sentido decrescente, foi a minha escolha e também a primeira vez que fiz bolo de caneca.

Ingredientes:

1 banana

2 colheres de sopa de iogurte natural magro

1 ovo

1 colher de sopa de aveia em flocos finos

1 colher de sopa de coco ralado

uma pitada de fermento

Preparação:

1 Misturar tudo muito bem, usei a Bimby/Thermomix, 30 seg vel. 5.

2 Distribuir por duas canecas

3 Leve ao microondas durante 4 minutos, em potência média alta.

Não sei se a caneca era grande demais, eles cresceram bem, mas depois abateram um pouco, no entanto o sabor é otimo, sabe bem a banana e sobressai o coco, que perfumou a cozinha e deu para matar saudade de um bolinho. Com esta rapidez, não se pode pedir mais...

Receita do site Vida Ativa

BEIJOC@S

BOLO DE CENOURA E MUESLI DE AVEIA PARA AS MÃES

Dia da Mãe

Dia das Mães

Pois é, quando se juntam, as mães...mãe e filhas, avó mães e filhos...enfim as gerações vão crescendo e o Dia da Mãe, também se compõe, quanto todas nos juntamos.

O dia começou, com uma surpresa à Mãe, e seguimos para casa da mana.

O almoço já se preparava, a mim coube os doces...e o Bolinho não podia faltar!

A Teleculinária, semanalmente oferece-nos uma revista, e foi de lá que trouxe este bolinho, que ficou logo marcado, assim que bati com os os olhos nele.

Ingredientes

250 g de cenouras raladas

220 g de açúcar amarelo  [ usei 200 g ]

100 g de farinha

100 g de farinha de amêndoa  [ usei amêndoa em pó ]

100 g de mistura de aveia com frutos desidratados [ usei apenas aveia ]

100 g de amêndoa picada grosseiramente

4 ovos

1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio [ usei fermento em pó ]

1/2 colher (chá) de canela em pó

raspa e sumo de uma laranja

manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Preparação na Bimby/Thermomix

Comece por descascar as cenouras e ralá-las na bimby.

Rale a casca da laranja e adicione às cenouras. 

Programe uns segundos na vel 7, para envolver bem.

Junte as gemas  e o açúcar e programe 25 seg/vel 3/4.

Adicione as farinhas, a aveia, a amêndoa, o fermento e a canela, e na vel 3, deixe incorporar bem todos eles.

Bate as claras em castelo, normalmente faço-o com a batedeira, e envolva no preparado delicadamente.

Entretanto o forno já foi pré-aquecido a 140º [ o meu forno, aquece muito ] a revista indica 180º, e coloque a forma coberta com papel de alumínio, [ durante 30 minutos ] a revista indica 1 hora.

 No final, tire a folha de aluminio e deixe o bolo ganhar côr.

Deixe arrefecer e desenforme.

A cobertura fui, buscar a ideia à Cozinha da Duxa, e alterei um pouco.

Ingredientes 

Sumo e raspa de uma laranja

100 g de açúcar em pó [ fiz na bimby ]

100 g de queijo Filadélfia

100 g de queijo Mascarpone

Preparação

Juntar os queijos e o açúcar, e um pouco do sumo de laranja, mexer bem na vel 3/4, e ir juntando mais sumo de laranja, até  atingir a espessura que pretende.

Eu queria que ela cai-se pelas laterais do bolo, se fôr para cobrir o bolo, poderá ficar mais espessa.

Fica deliciosa.

Depois de colocar a cobertura no bolo, salpicar com as raspas da laranja.

Um bolinho que por si só, já é muito bom, mas esta cobertura, acrescenta-lhe algo mais, sobressai o sabor da laranja, adorei a combinação.

Que todas as Mães, tenham tido um dia, muito especial, doce, e com muito amor!

Beijoc@s 

CRINKLES DE AVEIA E BANANA

Vamos fazer bolachas!

Foi o desafio, lançado pela Manuela, nesta 2ª temporada, que também se estreou numa página no facebook.

Por lá, já estão muitas e deliciosas Crinkles, antes as mais conhecidas eram as de Chocolate e Limão, mas depois deste desafio, são inúmeras as variedades, o empenho e a criatividade das/os participantes, não tem limite.

Confesso que também quis fazer algo diferente, com ingredientes mais saudáveis, e a experiência saiu muito bem

Crocante e gulosa...

Ingredientes

150 g de farinha de arroz

50 g de aveia integral

100 g de açucar mascavado escuro

1 ovo

50 g de creme vegetal sem sal

1 banana

100 g de açucar branco (para reduzir a pó)

Preparação na Bimby/Thermomix

No copo da bimby coloque a aveia e pique 5 seg/vel 5 retire e reserve.

Coloque o açucar com o creme vegetal e mexa bem na vel 3, até estar bem envolvido.

Junte o ovo e continua a bater na vel 3.

Adicione a banana, partida em bocadinhos e dê 2/3 seg vel 4, continuando a bater mais um pouco na vel 3.

Junte a farinha e a aveia e envolva alguns segundos apenas na vel 3.

Retire a massa, coloque num recipiente e leve ao frigorífico, durante duas horas.

Coloque o açucar branco no copo e programe 15 seg/vel 10, para ficar em pó.

Com a ajuda de uma colher de sobremesa, retire bocadinhos de massa e envolva no açucar em pó.

Vá dispondo as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por 10 minutos, temperatura 150º. ( Cada forno é diferente, este foi o tempo que o meu levou, é meramente informativo).

Retire o tabuleiro do forno, e achate cada bolinho.

Deixe arrefecer e esconda... pois não consegue deixar de comer!!

Coloca-se na boca e derrete...deixando um leve sabor a banana.

Uma delícia!

Beijoc@s

SNACKES SAUDAVEIS

Olá amigas/os, estamos a chegar a uma epóca do ano, em que todas/os nós, andamos em guerra com as gordurinhas acumuladas, e  todas as ideias, para levar em frente, esta tarefa são bem vindas.

Hoje trago uma ideia que vi no facebook, e que achei otima, quer para comer a meio da manhã ou mesmo à tarde num dos lanches.

Não tem nenhuma ciência, é tão simples, que qualquer pessoa o fará.

Também a Vanessa do Blog Prazeres Saudáveis, me desafiou a participar com uma receita saudável, para comemorar o 1º aniversário.

A Vanessa é uma lutadora, que conseguiu dar a volta por cima, e hoje tem uma vida muito mais feliz.

Por toda essa força, e pelo aniversário, Muitos Parabéns Vanessa!

Bom a receita não é nada elaborada, mas penso que é sempre útil.

Ingredientes

2 bananas

150 g de aveia

Preparação 

Esmague as duas bananas, com um garfo, adicione a aveia e envolva bem.

Com a ajuda de uma colher, coloque num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, ou sobre uma base de silicone, montinhos da mistura da banana e aveia, e leve ao forno, entre 10 a 15 minutos.

Deixe arrefecer, sobre uma rede, e guarde em recipiente fechado.

Beijoc@s

BISCOITOS DE AVEIA, BAUNILHA E DOIS CHOCOLATES

Não pudia acabar o dia, sem fazer o gosto, à gulodice...

Uma voz soltava-se, dentro de mim e dizia, quero bolachas....! E que  receita mais deliciosa podia escolher?  Estes biscoitos divinais, que  estão na Revista Magazine do Continente de Maio.

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo com fermento

1 c. chá de fermento

175 g de aveia

250 g de manteiga (reduzi para 180g de becel)

200g de açucar mascavado claro (reduzi para 180g de açucar moreno)

1 c. de chá de essência de baunilha

1 mão cheia de pepitas de chocolate negro

1 mão cheia de pepitas de chocolate de leite

chocolate derretido q.b.

framboesas (usei morangos)

Preparação:

No copo da bimby coloquei o açucar e a manteiga e bati 15 seg.

Juntei todos os restantes ingredientes, excepto os morangos e usei a velocidade espiga, durante 35 seg. para envolver tudo.

O aspecto final é uma mistura meio solta, que com a mão se molda muito bem, formando bolinhas e colocando num tabuleiro forrado com papel vegetal, achatando-as um pouco.

Vão ao forno, durante 15 minutos a 180º.

Retire deixe arrefecer.

Entretanto derreta um pouco de chocolate no micro-ondas, 30 seg x 3 vezes, retire e mexa.

Coloque por cima das bolachas, em fio.

Decore a gosto.

Metodo tradicional:

Junte a farinha, a aveia e as pepitas de chocolate numa taça. Adicione o fermento e envolva um pouco com as mãos. Numa outra taça, junte o açucar mascavado com a manteiga e mexa tudo bem, até obter uma mistura cremosa. Adicione a essência de baunilha. Passe a mistura de farinha para esta taça e amasse com as mãos até ficar moldável e homogénea. Siga os passos acima para a cozedura.

Vou participar no desafio da Manuela, do blog Cravo e Canela, Vamos fazer bolachas-Maio, com estas bolachinhas.

São tão boas, mesmo gulosas, como eu!

Beijocas!

BARRITAS DE CEREAIS E MAÇÃ

Costumo, comprar de vez em quanto, desta vez, resolvi fazê-las.

E ficaram muito boas, embora não enrijassem como as que compramos.

A receita vem na revista Bimby, do mês de Fevereiro/2013, mas tem algumas alterações

Ingredientes:

350 g de maça reineta, cortada em cubos (usei outra maça)

150 g de manteiga (usei becel liquida)

170 g açucar amarelo (reduzi para 150g)

20 g de mel

1/2 c. chá de canela em pó

50 g de sultanas

230 g de flocos de aveia (coloquei metade de aveia e metade de muesli tropical)

Preparação:

Coloquei no copo da Bimby, a maçã descascada e  cortada aos bocadinhos e 30 g de manteiga. Programei 10 min/Temp 100º/Vel colher.

Adicionei as 120 g de manteiga, o açucar, o mel, a canela e as sultanas e programei 2 min/Temp 100ºVel 1.

Adicionei a aveia e o muesli e envolvi com a ajuda da espatula.

Coloquei num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e levei ao forno a 180º cerca de 20 minutos.

Retirei do forno, deixei arrefecer e cortei em retângulos.

Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.

Beijoc@s

BOLACHAS DE AVEIA, MEL, COCO,CANELA E LIMÃO

Ingredientes:

• cascas de 1 limão
• 180 g de açucar amarelo
• 1 colher de chá de mel
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 200 g de farinha
• 125 g de manteiga (uso becel)
• 250 g de aveia
• 50 g de coco ralado
• um punhado de uvas passas

Preparação:

No copo da Bimby, colocar as cascas do limão, só a parte amarela, e pulverize 15seg/Vel 9.
Junte o açucar, a margarina e os ovos, e bata 1min/Vel 3 4.
Coloque a farinha , a canela, bata 10seg/Vel 4.
Adicione a aveia o coco e o punhado de uvas passas, mexa uns segundos para envolver na Vel 3, e acabe de envolver com a ajuda da espátula.
Prepare dois tabuleiros, forrados com papel vegetal, ou tapete de silicone, e com uma colher de chá faça montinhos de massa, com algum espaço entre elas, pois vão alargar.
Pré-aqueça o forno, a 200 º, e leve a cozer por 10 minutos. Na segunda fornada, como o forno já estava bem quente deixei apenas 8 minutos.
Deixe arrefecer, e encha as latinhas...

Agradecimentos: obrigada amigas blogueiras, Elsa, Duxa, que me inspiraram para fazer as minhas bolachinhas, uma ideia daqui, outra dali, e sairam umas belissimas bolachinhas, nham nham....