Com uma côr linda, a alfazema perfuma, dá sabor, é usada em aromaterapia e coméstica.
Hoje foi usada assim
numas bolachas que vi aqui,
As quantidades indicadas na receita, não dá para fazer muitas, podendo sempre dobrar-se a receita.
Ingredientes:
4 colh. de sopa de manteiga (usei becel)
4 colh. de sopa de açucar
raspa de 1 limão
2 colh de sopa de sumo de limão
1 gema de ovo
200 g de farinha
1 colher de chá de alfazema
Preparação:
Colocar no copo da Bimby, as cascas do limão e o açucar, pulverizando 15 seg/vel 9.
Juntar a manteiga, e bater na vel 3, até ficar em creme.
Adicione o sumo de limão e a gema, continuando a bater .
Por fim coloque a farinha e a alfazema, bata mais um pouco.
A massa fica tipo bolinhas, mas amassa bem.
Deite-a numa folha de pelicula aderente, e deixe a descansar 30 min. no frigorifico.
Selecione os cortadores a usar, mais para o tamanho pequeno, pois como já referi, a massa não rende muito.
Retirada do frigorifico, com a ajuda do rolo da massa, estique, e faça os desenhos que gostar.
Leve ao forno a 150º, uns 10 minutos, verificando a côr.
Ficaram gustosas, mas numa próxima, vou colocar mais sumo de limão e um pouco mais de alfazema
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Beijoca, e boa semana, esta é mais curtinha...
