sexta-feira, 1 de maio de 2015

MINI QUICHES DE ATUM MILHO E COURGETE

Na 24ª Edição do Evento "Dia Um... Na Cozinha" o mote são as Quiches Salgadas, aquelas tartezinhas, limpa frigorifico, que são uma delicia.

Decidi fazer em formato mini, para estrear umas forminhas novas, e ver o efeito.


Adorei!




Ingredientes:

Massa Quebrada

Atum
Milho
Courgete
Leite
Ovo
sal e pimenta q.b.



Preparação:

A massa quebrada pode ser comprada, prontinha a cozer, mas eu fiz.

Para a Massa Quebrada

300g de farinha
130 de creme vegetal becel
70 g de agua
1 c. café de sal
1 c. café de açucar


Na Bimby/Thermomix bata tudo, 15 seg/vel 5, e fica excelente.

Prenchemos cada forminha com a massa, e colocamos o recheiro.

Um pouco de atum, milho em volta, courgete aos quartos e rega-se com um pouco de leite, batido com um ovo.
Salpique com um pouco de sal e pimenta.

Vai ao forno, 25 minutos até ficarem cozidas e tostadinhas.

Muito rápido de preparar, e comem-se ainda mais depressa...




Para todas/os, um bom feriado e otimo fim de semana.

Beijoc@s



sábado, 4 de abril de 2015

FOLAR DE ROSAS COM DOCE DE GILA E AMÊNDOAS PARA UMA DOCE PÁSCOA


Que nesta Páscoa haja muitos doces em sua vida.
O doce sorriso daqueles que te amam.
A doce alegria de ter o pão na sua mesa.
A doce esperança de ter um futuro de paz e prosperidade.
Feliz Páscoa!



Quando vi este folar no blog da  doce amiga "Laranjinha", ficou registado, para fazer, e partilhar uma Páscoa mais doce, com os meus, mais que tudo.

FOLAR DE ROSAS
COM DOCE DE GILA E AMÊNDOAS






INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo (usei sem fermento 65)
25 g de fermento de padeiro fresco
7 g de açúcar baunilhado
60 g de açúcar amarelo
150 g de leite
50 g de manteiga sem sal, usei Becel
2 ovos

1 frasco de doce de gila (345 g)
85 g de amêndoa triturada grosseiramente
canela q.b.

mel para dar brilho


PREPARAÇÃO NA BIMBY/THERMOMIX

Coloque no copo da Bimby, o leite e a manteiga, e programe 1,30 min/37º/vel 1.
Junte o fermento, partido em pedaços, os ovos e os açucares, programe 10 seg/vel 3.
Coloque metade da farinha, envolva na vel 3,  junte a  restante, e mexa na vel 3.

Deixe levedar por 1 hora.

Deite a massa numa superfície enfarinhada, e com a ajuda de um rolo, faça um retangulo.
Barre toda a superficie com o doce de gila, com as costas de uma colher.
Salpique com canela, mais ou menos, a seu gosto.
Distribua a amêndoa granulada e enrole, como se fosse uma torta.

Corte em 8 partes e distribua numa forma redonda, untada com manteiga.
Deixe levedar mais 30 minutos.
Leve ao forno, até cozer, +- 25 a 30 minutos.

Para finalizar, pincele o folar com mel, para lhe dar brilho.


Se quiser a receita no modo tradicional veja aqui




Beijoc@s

quarta-feira, 1 de abril de 2015

FOLAR DOCE



O dia 1 de Abril, está muito perto da Páscoa, e daí, este Dia Um...Na Cozinha, tem por tema " FOLARES "


folar é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal, confeccionado na base da águasalovos e farinha de trigo. A forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de Portugal e vai desde o salgado ao doce, nas mais diversas formas. Nalgumas receitas é encimado por um ovo cozido com casca.

A lenda do Folar da Páscoa, já conhecemos, pois serviu de introdução para a apresentação do tema, achei muito interessante, e desconhecia.

A Páscoa é a mais importante festa da cristandade. Comemora-se a ressurreição de Jesus Cristo. A partir dela, todas as outras datas do calendário são estabelecidas.
Os cristãos passaram a festejá-la no primeiro domingo depois da primeira lua cheia do outono (no hemisfério sul).
Dois dias antes do domingo de Páscoa é a Sexta-Feira Santa.
Quarenta dias antes é a Quarta-Feira de Cinzas e, portanto, 43 dias antes, o Carnaval.








Ingredientes

Para a massa

100 g açúcar (usei amarelo)
casca de 1 laranja, só a parte amarela
110 g de leite
2 ovos pequenos
100 g de manteiga (usei becel)
25 g de fermento padeiro fresco (um quadrado)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva doce em pó
1/2 colher de chá de sal
500 g de farinha de trigo

Para a decoração

1 ovo cozido com casca
1 gema de ovo, com umas gotas de leite, p/ pincelar
granulado de miolo de amêndoa


Preparação

Bimby/Thermomix

Coloque no copo o açucar e a casca da laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes, para a massa com excepção da farinha e programe 3 min/37º/vel 2.
Junte a farinha e programe 2 min/vel espiga

Deixe levedar, até dobrar de volume.

Após a levedação, deite a massa numa superfície com farinha, retire uma porção para fazer as tiras, e forme uma bola com a massa.

Coloque o ovo no centro, faça uma pequena pressão, e por cima coloque as tiras em cruz.

Deixe levedar, por mais 30 minutos.

Pincele todo o folar com a gema+leite e coloque o granulado de amêndoa.

Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 180º, até ficar dourado.

Se gostar, e para dar um brilho, pincele com um pouco de mel.





Fica um Folar, pouco doce e muito fôfo.


Cá em casa, gostamos muito, espero que também gostem da receita.


Beijoc@s


Fonte: Revista Bimby Abril 2011



sábado, 28 de março de 2015

PÃO DO VATICANO


É este o aspeto do Pão/Bolo, do Vaticano ou da Amizade.

Se bem parece, melhor sabe!

Uma colega falou-me do bolo, e deu-me a provar. Ficou um pouco diferente deste, mas muito bom também.
A receita é igual, apenas podemos alterar alguns ingredientes, opcionais.
Nunca tinha ouvido falar, mas uma breve consulta pela net, pude ver que já algumas amigas blogueres o tinham feito.

As regras são:

  • Começar numa 2ª feira
  • O fermento (massa que é dada) não pode ir ao frigorífico
  • Colocar a massa numa taça de vidro e cobrir com um pano de cozinha
  • Mexer apenas com colher de pau, NUNCA com talheres de metal e/ou com as mãos
Dizem que este Pão traz Boa Sorte a toda a familia.
Aquele que o coze tem um desejo realizado
Apenas se deve fazer este pão uma vez na vida




Ingredientes

500 g de açucar
500 ml de leite
750 g de farinha
1/2 colher de (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
3 ovos
250 ml de óleo
1/2 colher de (sopa) de canela
açucar baunilhado q.b.
nozes grosseiramente picadas
3 punhados de passas
raspa de chocolate (usei pepitas de cacau cru biológico)
outros frutos secos (opcional) usei um pouco de erva-doce
maça fatiada (opcional) usei


Preparação


2ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar (não mexer)
3ª FEIRA - Juntar 250 ml de leite fervido e arrefecido (não mexer)
4ª FEIRA - Juntar 250 g de farinha (não mexer)
5ª FEIRA - Mexer tudo (apenas com uma colher de pau)
6ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar, 250 ml de leite fervido e arrefecido e 250 g de farinha. Mexer em redor e ajustar 4 porções. Dar 3 delas e ficar com a 4ª porção para fazer o seu pão.
SÁBADO - Unte uma forma e ligue o forno a 180º. Usei um tabuleiro quadrado, bem untado e polvilhado com farinha. Então na 4ª porção, juntamos os restantes ingredientes, 250 g de farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, os ovos, o açúcar baunilhado, o óleo, as nozes, as passas, as raspas de chocolate, e os ingredientes opcionais. Envolver tudo muito bem com a colher de pau e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.


Beijoc@s e Boa Sorte