sábado, 28 de março de 2015

PÃO DO VATICANO


É este o aspeto do Pão/Bolo, do Vaticano ou da Amizade.

Se bem parece, melhor sabe!

Uma colega falou-me do bolo, e deu-me a provar. Ficou um pouco diferente deste, mas muito bom também.
A receita é igual, apenas podemos alterar alguns ingredientes, opcionais.
Nunca tinha ouvido falar, mas uma breve consulta pela net, pude ver que já algumas amigas blogueres o tinham feito.

As regras são:

  • Começar numa 2ª feira
  • O fermento (massa que é dada) não pode ir ao frigorífico
  • Colocar a massa numa taça de vidro e cobrir com um pano de cozinha
  • Mexer apenas com colher de pau, NUNCA com talheres de metal e/ou com as mãos
Dizem que este Pão traz Boa Sorte a toda a familia.
Aquele que o coze tem um desejo realizado
Apenas se deve fazer este pão uma vez na vida




Ingredientes

500 g de açucar
500 ml de leite
750 g de farinha
1/2 colher de (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher de (sopa) de fermento em pó
3 ovos
250 ml de óleo
1/2 colher de (sopa) de canela
açucar baunilhado q.b.
nozes grosseiramente picadas
3 punhados de passas
raspa de chocolate (usei pepitas de cacau cru biológico)
outros frutos secos (opcional) usei um pouco de erva-doce
maça fatiada (opcional) usei


Preparação


2ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar (não mexer)
3ª FEIRA - Juntar 250 ml de leite fervido e arrefecido (não mexer)
4ª FEIRA - Juntar 250 g de farinha (não mexer)
5ª FEIRA - Mexer tudo (apenas com uma colher de pau)
6ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar, 250 ml de leite fervido e arrefecido e 250 g de farinha. Mexer em redor e ajustar 4 porções. Dar 3 delas e ficar com a 4ª porção para fazer o seu pão.
SÁBADO - Unte uma forma e ligue o forno a 180º. Usei um tabuleiro quadrado, bem untado e polvilhado com farinha. Então na 4ª porção, juntamos os restantes ingredientes, 250 g de farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, os ovos, o açúcar baunilhado, o óleo, as nozes, as passas, as raspas de chocolate, e os ingredientes opcionais. Envolver tudo muito bem com a colher de pau e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.


Beijoc@s e Boa Sorte

domingo, 8 de março de 2015

PÃO DE LÓ DE LARANJA COM CÔCO


Hoje é o nosso dia, Dia Internacional da Mulher

 Hoje, e os restantes 364 dias do ano, no entanto acho que apesar de ainda existirem muitos motivos, este dia é especial para as mulheres do mundo, que não podem protestar em público, como nós, que não podem deixar os maridos, não podem falar com quem quiserem na rua. 
Para aquelas que não podem exigir justiça, que não podem planear a sua gravidez, que não têm os cuidados básicos na altura do parto.
Para as bebés que são mortas à nascença, por terem nascido com o sexo errado. 
É para as mulheres que são utilizadas como troféus de guerra, para serem violadas ou escravizadas. 
É para as mulheres que não têm direito de votar, nem direito a fazer as suas escolhas no dia a dia.
Para as que foram mutiladas enquanto crianças, deixando-as, as que sobreviveram, traumatizadas física e psicologicamente.

Por tudo isto, eu acho que o dia de hoje, é para  as mulheres cujo sofrimento e falta de liberdade derivam apenas de terem nascido no país errado, com dois cromossomas X. 


É delas que nos temos de lembrar hoje!


Por cá comemoremos com um bolinho, que apetece!
Apetecia-me algo com laranja e côco.

Uma rápida consulta pela net, e achei este bolinho, no blog da Dona Bimby,  uma receita da Susana Gomes.


Ingredientes

210 g de farinha
1 colh. de sob. de fermento em pó
raspa de uma laranja média
180 g de açucar
3 ovos
180 ml de sumo de laranja
2 colh. de sopa de côco ralado

Para a calda:

240 ml de sumo de laranja
2 colh. sopa de açucar

+ côco ralado para polvilhar o bolo

Preparação Bimby/Thermomix

  1. Comece por tratar da forma, uma forma redonda, bem untada e forrada com papel vegetal, que deverá ser também untado com manteiga.
  2. No copo da bimby, coloque a farinha e o fermento e misture 5 seg/vel 5. Reserve.
  3. Coloque a casca da laranja e o açucar, no copo, e pulverize 15 seg/vel 9. 
  4. Insira a Borboleta, e junte os ovos e programe 5 min/37º/vel 3, e depois mais 3 min/vel 3.
  5. Coloque a máquina na velocidade 2, e vá misturando a farinha/fermento com o sumo de laranja, apenas o tempo necessário para a incorporação dos ingredientes.
  6. Deite na forma e leve a cozer, aprox. 20 minutos. Verifique com um palito, se está cozido e retire.
  7. Enquanto o bolo arrefece um pouco, preparamos a calda, colocando o sumo da laranja com o açúcar 5 min/100º/vel 1.
  8. Com o palito faça furos em todo o bolo, e vá deitando colheradas da calda, uniformente.
  9. Por fim polvilhe com o côco ralado.



Fica um delicioso bolo de laranja, fôfo como um Pão de Ló, húmido e com um  sabor Laranja/Côco, maravilhoso

Um dia feliz, ou o que resta dele, uma otima semana!
Beijoc@s


domingo, 1 de março de 2015

TORTA DE MAÇA COM CANELA


O Tema adivinhava-se, doce, mas carecia de uma boa dose de sorte, pois enrolar uma Torta, não é, de todo, para todos!!

E ela, de facto, não me faltou, fui para a cozinha ciente de que todos os passos teriam de ser seguidos à risca, para obter um bom resultado.
Antes de chegarmos ao passo, de enrolar a torta, tenho o passo da cozedura, pois o meu forno, aquece tanto que tenho de estar sempre de olho nele.
O tempo é sempre inferior ao das receitas, e a temperatura diminui uns 40 º, em relação ao original.

Mas pronto, no final ...  * Habemos Torta! *



Já é do vosso conhecimento que no dia 1 de cada mês, temos uma publicação, que nasceu no Grupo Dia Um..Na Cozinha, criado no facebook, onde muitas/os cozinheiras/os se juntam, para desfilarem com todo o glamour, as suas delicias.


Se quiserem participar, poderão fazê-lo, mesmo que não tenham blogue, basta entrar no grupo, ler as regras, que são muito simples, e todos os meses nos mostrarem as vossas iguarias.



Vamos então à receita...

Ingredientes

5 maças [ cerca de 600 g ] descascadas
raspa e sumo de um limão
água q. b.
200 g de açucar amarelo
4 ovos
4 c. de sopa de farinha de trigo [ cerca de 60 g ]
1 c. de chá de fermento em pó
canela q. b. para polvilhar

Preparação 

Bimby/Thermomix

  1. Forre um tabuleiro com papel e vegetal e unte com manteiga.
  2. Parta as maças, depois de descascadas, em pedaços e coloque no cesto. Regue com um pouco de sumo de limão. No copo coloque 500 g de água, o cesto com as maças e programe 18 min/100º/vel 3.
  3. Retire a água, e deite a maça no copo. Programe 30 seg/vel 5,6,7. Deixe arrefecer um pouco.
  4. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o restante sumo de limão e programe 2 min/vel 6.
  5. Coloque a farinha e o fermento e programe 15 seg/vel 4.
  6. O forno já deve estar quentinho, como referi o meu aquece rápido, e apenas coloquei a 140º. Coloque o preparado no tabuleiro e leve a cozer. Fique de olho, bastam 18 minutos e está pronta. Faça o teste do palito, para se certificar.
  7. Coloque uma folha de papel vegetal numa superficie plana, e com muito cuidado deite a massa em cima. Com muito cuidado, pois está muito quente, retire o papel vegetal, devagarinho pois a massa fica muito húmida, polvilhe com canela, e agora....vamos enrolar!
  8. Vamos lá! É fácil, com a ajuda do papel vegetal vá enrolando a massa, e retirando o papel, no final aperte bem com o papel, e passe a torta para o prato de servir. Fácil, não é?!
Respire fundo, já está!
Prontinha a ir ao desfile!


Hum, vamos deliciar-no-mos ! É uma maravilha...

Beijoc@s

Fonte: Livro Velocidade Colher da Susana Gomes, com alterações





sábado, 21 de fevereiro de 2015

MAÇAS ASSADAS PARA UM ANIVERSÁRIO

Querida Aida, minha amiga, mesmo em cima do tempo, mas cá estou, pronta para a festa, com uma simples mas deliciosa sobremesa, com a "canela" a compôr o sabor, juntamente com os restantes, que arrasam.

Parabéns para ti,  Aidinha, parabéns ao Doces em Casa, pelo 2º Aniversário, um blog muito docinho, como a sua autora, que ainda não tive o prazer de conhecer pessoalmente, mas faço votos que surga uma ocasião, muito em breve, para nos conhecermos.



Ingredientes:
( para 2 pessoas)

2 maças
nozes
vinho do porto
maple syrup
canela em pó
2 paus de canela

mel
flor de anis

As quantidades são as necessárias, para encher a cavidade das maças, e fica ao vosso gosto.



Preparação:

Lavar bem as maças. 
Com a ajuda de um descareçador de maças, retirar o caroço, sem perfurar a base,  deixando assim uma cavidade, na qual vai colocar os ingredientes.

O mel é colocado no final, deixando escorrer por cima e em volta da maça.
Leve ao forno, a 180º, por aprox. 30 min. Se necessário tape com folha de alumínio, e retire uns minutos antes de assadas.
Decore com as flores de anis, apenas no final.

Uma beijoc@ especial para ti, e venham mais celebrações e receitinhas deliciosas.