domingo, 5 de junho de 2016

BOLACHAS - RENDAS (sem ovos)




Umas bolachas bem crocantes, muito rápidas de fazer e super fáceis.


Ingredientes:


  • 60 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar mascavado claro
  • 100 g de creme vegetal (becel)
  • 125 g de miolo de amêndoa

Preparação  Bimby/Thermomix

  1. Como tinha amêndoa coloquei no copo da bimby e triturei, a gosto, poderá ficar mais ou menos, mas não deixe em pó, para se sentir ao comer. Reserve.
  2. No copo limpo coloque a farinha o açúcar e o creme vegetal, envolva 15 seg/vel 6.
  3. Junte o miolo de amêndoa e envolva mais uns segundos, usando a espátula para baixar o que fica agarrado ao copo.
  4. Num tabuleiro, coloque uma folha de papel vegetal, Com uma colher de chá vá retirando pequenas porções de massa, faça umas bolinhas e coloque no tabuleiro, achatando-as. Deve deixar espaço entre elas, pois vão crescer e ficarão coladas, se estiverem muito perto umas das outras. Leve ao forno de 5 a 8 minutos, até alourarem um pouco, e deixe arrefecer fora do forno.
  5. Depois de arrefecidas soltam-se muito bem do papel e é altura de provar!

Ficam bem crocantes e muito gostosas. Adorei o resultado. Guarde numa lata de bolachas bem fechada. Não acredito que por muito tempo, pois são tão boas, que logo logo, umas mãozinhas malandrecas as vão encontrar...


Um ótimo domingo, Beijoc@s!

quarta-feira, 1 de junho de 2016

GOMAS SEM AÇUCAR PARA A CRIANÇADA


 1 de Junho

Dia da Criança

Para elas, saíram umas boas doses de gomas, sem açucar, que fizeram as delicias até dos mais crescidos.





 

Este mês, o Evento Dia Um...Na Cozinha, convidou-nos a fazer GOMAS, para festejar o Dia da Criança, e com elas brincar,


A receita é muito simples, só é necessário 

  • gelatina a gosto uma carteirinha
  • gelatina incolor em pó, 20 g
  • 200 g de água

Coloquei tudo na Bimby, mexi 10seg/vel 4 e depois programei 5 minutos, temp. 100º, vel. 4.

Coloquei nas formas e levei ao frio, pelo menos 2 horas.

Desenformei...  e foi vê-las a fugir.
 Fotografá-las foi dificil, fiz por diversas vezes, para conseguir ter uma quantidade satisfatória.

Parece que têm iluminação própria, ficaram bem giras e comem-se sem qualquer peso na consciência.
 










Para todas as crianças, desejo o melhor...
Todas merecem,  afeto, amor e compreensão, alimentação adequada, cuidados médicos, educação gratuita, proteção contra todas as formas de exploração e a crescer num clima de Paz e Fraternidade.


  • Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o Dia Mundial da Criança não é só uma festa onde as crianças ganham presentes.

  • É um dia em que se pensa nas centenas de crianças que continuam a sofrer de maus tratos, doenças, fome e discriminações (discriminação significa ser-se posto de lado por ser diferente).

  • Sabias que o primeiro Dia Mundial da Criança foi em 1950?

  • Tudo começou logo depois da 2ª Guerra Mundial, em 1945.
    Muitos países da Europa, do Médio Oriente e a China entraram em crise, ou seja, não tinham boas condições de vida.

  • As crianças desses países viviam muito mal porque não havia comida e os pais estavam mais preocupados em voltar à sua vida normal do que com a educação dos filhos. Alguns nem pais tinham!

  • Como não tinham dinheiro, muitos pais tiravam os filhos da escola e punham-nos a trabalhar, às vezes durante muitas horas e a fazer coisas muito duras.

  • Sabias que mais de metade das crianças da Europa não sabia ler nem escrever? E também viviam em péssimas condições para a sua saúde.

  • Em 1946, um grupo de países da ONU (Organização das Nações Unidas) começou a tentar resolver o problema. Foi assim que nasceu a UNICEF.
    Clica aqui para leres sobre esta organização.

  • Mesmo assim, era difícil trabalhar para as crianças, uma vez que nem todos os países do mundo estavam interessados nos direitos da criança.

  • Foi então que, em 1950, a Federação Democrática Internacional das Mulheres propôs às Nações Unidas que se criasse um dia dedicado às crianças de todo o mundo.

  • Este dia foi comemorado pela primeira vez logo a 1 de Junho desse ano!

  • Com a criação deste dia, os estados-membros das Nações Unidas, reconheceram às crianças, independentemente da raça, cor, sexo, religião e origem nacional ou social o direito a:
    - afecto, amor e compreensão;
    - alimentação adequada;
    - cuidados médicos;
    - educação gratuita;
    - protecção contra todas as formas de exploração;
    - crescer num clima de Paz e Fraternidade universais.

  • Sabias que em só nove anos depois, em 1959 é que estes direitos das crianças passaram para o papel?

  • A 20 de Novembro desse ano, várias dezenas de países que fazem parte da ONU aprovaram a "Declaração dos Direitos da Criança".
    Trata-se de uma lista de 10 princípios que, se forem cumpridos em todo o lado, podem fazer com que todas crianças do mundo tenham uma vida digna e feliz.

  • Claro que os Dia Mundial da Criança foi muito importante para os direitos das crianças, mas mesmo assim nem sempre são cumpridos.

  • Então, quando a "Declaração" fez 30 anos, em 1989, a ONU também aprovou a "Convenção sobre os Direitos da Criança", que é um documento muito completo (e comprido) com um conjunto de leis para protecção dos mais pequenos (tem 54 artigos!).

  • Esta declaração é tão importante que em 1990 se tornou lei internacional!

Fonte: www.junior.TE.pt


Beijoc@s


domingo, 1 de maio de 2016

PAVLOVA COM KIVIS E NESPERA



O Dia Um...Na Cozinha, vem de mão dada com o Dia da Mãe

O Tema este mês é PAVLOVA

Um doce, bem guloso, criativo, perfeito para este dia.

Cá por casa, o maior problema é mesmo a questão do meu forno, aquecer demasiado e neste doce particularmente, não é nada bom. Não ficou como eu queria, mas não quis deixar de participar.

Desejos de um dia bem docinho, com uma parte do melhor das nossas vidas, as nossas Mães!





Ingredientes:

4 claras
12 colheres de sopa de açucar em pó
1/2 colher de sopa de maizena
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

1 emb. natas de soja
2 colheres de sopa de açucar
3 Kivis
2 nesperas




Preparação na Bimby/Thermomix:

  1. Coloque o açúcar no copo da Bimby e pulverize 15 seg/vel 9. Junte a maizena envolva e reserve.
  2. Com o copo bem limpo, coloque as claras, e bata na velocidade 3 ou 3,5, durante 5 minutos. Vá introduzindo o açúcar pouco a pouco, sempre com a máquina em movimento. Quando estiver firme, coloque o vinagre e a baunilha.
  3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque o merengue, e leve ao forno, até ficar crocante, +- 60 minutos.
  4. Deixe arrefecer dentro do forno e depois de esfriar, bata as natas com o açúcar e coloque por cima.
  5. Decore com fruta e sirva.
Devo acrescentar que no meu forno, a temperatura e o tempo que dei, é muito pessoal, pois ele aquece demasiado e se estivesse 60 minutos, estorricava!! 






 Beijoc@s


 

sexta-feira, 1 de abril de 2016

FRIGIDEIRA DE CARNES




  
Frigideira de Carnes...será?



Hoje no Dia Um...Na Cozinha, vamos ter muitas surpresas, lembrem-se que é "Dia das Mentiras" e fomos convidados a fazer uma receita fingida.

Não foi fácil, estava sem ideias, e foi num dia que me apeteceu folhear algumas (muitas)  revistas da Teleculinária, que uma receita me chamou a atenção, primeiro porque eram ingredientes que todos gostamos, fácil de pôr em prática, penso que se adapta perfeitamente ao tema, e até de substituir alguns ingredientes, que não dispunha de momento.
Substitui, rojões por lombo de porco
presunto por chouriço
massa folhada por massa quebrada

e ficou bem bom!





Ingredientes:

400 g de lombinho de porco
200 g de chouriço de porco preto
1 batata doce grande
30 g de manteiga
30 g de banha
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
sal, pimenta e colorau q.b.
1 rolo de massa quebrada {fiz 1/2 receita }
ovo batido para pincelar



Preparação:

  • Corte o lombinho de porco em pedaços pequenos e tempere-os com sal, pimenta, colorau, a folha de louro e um pouco de vinho branco. Deixe marinar cerca de 20 minutos. Depois leve ao lume uma frigideira com a banha e a manteiga, deixe derreter, junte a crane bem escorrida e deixe fritar, em lume moderado, até ficar tenra.
  • Corte o chouriço em cubos e adicione à carne, envolvendo.
  • Junte depois a batata-doce descascada e cortada em pedaços e deixe cozinhar, adicionando, aos poucos, o restante vinho.
  • Coloque a carne dentro de um recipiente, que possa ir ao forno,  e cubra-a com a massa quebrada. Pincele com o ovo batido e leve ao forno, até alourar.




Fonte: Receita adaptada da Revista Teleculinária nº 1905


Beijoc@s