domingo, 1 de março de 2015

TORTA DE MAÇA COM CANELA


O Tema adivinhava-se, doce, mas carecia de uma boa dose de sorte, pois enrolar uma Torta, não é, de todo, para todos!!

E ela, de facto, não me faltou, fui para a cozinha ciente de que todos os passos teriam de ser seguidos à risca, para obter um bom resultado.
Antes de chegarmos ao passo, de enrolar a torta, tenho o passo da cozedura, pois o meu forno, aquece tanto que tenho de estar sempre de olho nele.
O tempo é sempre inferior ao das receitas, e a temperatura diminui uns 40 º, em relação ao original.

Mas pronto, no final ...  * Habemos Torta! *



Já é do vosso conhecimento que no dia 1 de cada mês, temos uma publicação, que nasceu no Grupo Dia Um..Na Cozinha, criado no facebook, onde muitas/os cozinheiras/os se juntam, para desfilarem com todo o glamour, as suas delicias.


Se quiserem participar, poderão fazê-lo, mesmo que não tenham blogue, basta entrar no grupo, ler as regras, que são muito simples, e todos os meses nos mostrarem as vossas iguarias.



Vamos então à receita...

Ingredientes

5 maças [ cerca de 600 g ] descascadas
raspa e sumo de um limão
água q. b.
200 g de açucar amarelo
4 ovos
4 c. de sopa de farinha de trigo [ cerca de 60 g ]
1 c. de chá de fermento em pó
canela q. b. para polvilhar

Preparação 

Bimby/Thermomix

  1. Forre um tabuleiro com papel e vegetal e unte com manteiga.
  2. Parta as maças, depois de descascadas, em pedaços e coloque no cesto. Regue com um pouco de sumo de limão. No copo coloque 500 g de água, o cesto com as maças e programe 18 min/100º/vel 3.
  3. Retire a água, e deite a maça no copo. Programe 30 seg/vel 5,6,7. Deixe arrefecer um pouco.
  4. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o restante sumo de limão e programe 2 min/vel 6.
  5. Coloque a farinha e o fermento e programe 15 seg/vel 4.
  6. O forno já deve estar quentinho, como referi o meu aquece rápido, e apenas coloquei a 140º. Coloque o preparado no tabuleiro e leve a cozer. Fique de olho, bastam 18 minutos e está pronta. Faça o teste do palito, para se certificar.
  7. Coloque uma folha de papel vegetal numa superficie plana, e com muito cuidado deite a massa em cima. Com muito cuidado, pois está muito quente, retire o papel vegetal, devagarinho pois a massa fica muito húmida, polvilhe com canela, e agora....vamos enrolar!
  8. Vamos lá! É fácil, com a ajuda do papel vegetal vá enrolando a massa, e retirando o papel, no final aperte bem com o papel, e passe a torta para o prato de servir. Fácil, não é?!
Respire fundo, já está!
Prontinha a ir ao desfile!


Hum, vamos deliciar-no-mos ! É uma maravilha...

Beijoc@s

Fonte: Livro Velocidade Colher da Susana Gomes, com alterações





sábado, 21 de fevereiro de 2015

MAÇAS ASSADAS PARA UM ANIVERSÁRIO

Querida Aida, minha amiga, mesmo em cima do tempo, mas cá estou, pronta para a festa, com uma simples mas deliciosa sobremesa, com a "canela" a compôr o sabor, juntamente com os restantes, que arrasam.

Parabéns para ti,  Aidinha, parabéns ao Doces em Casa, pelo 2º Aniversário, um blog muito docinho, como a sua autora, que ainda não tive o prazer de conhecer pessoalmente, mas faço votos que surga uma ocasião, muito em breve, para nos conhecermos.



Ingredientes:
( para 2 pessoas)

2 maças
nozes
vinho do porto
maple syrup
canela em pó
2 paus de canela

mel
flor de anis

As quantidades são as necessárias, para encher a cavidade das maças, e fica ao vosso gosto.



Preparação:

Lavar bem as maças. 
Com a ajuda de um descareçador de maças, retirar o caroço, sem perfurar a base,  deixando assim uma cavidade, na qual vai colocar os ingredientes.

O mel é colocado no final, deixando escorrer por cima e em volta da maça.
Leve ao forno, a 180º, por aprox. 30 min. Se necessário tape com folha de alumínio, e retire uns minutos antes de assadas.
Decore com as flores de anis, apenas no final.

Uma beijoc@ especial para ti, e venham mais celebrações e receitinhas deliciosas.


domingo, 15 de fevereiro de 2015

BOLINHOS DE CHUVA - BOM CARNAVAL


Estamos no Carnaval, uma época que eu adorava, brincar divertia-me a valer!

Acho que hoje, já não se brinca, como no meu tempo, e embora já não seja muito participativa, gosto de ver os desfiles, e os mascarados, pena é o tempo, na maioria das vezes não estar convidativo.

Pois está chover, e para nos sentimos mais aconchegados, fiz uns Bolinhos de Chuva, para a familia, em pleno Carnaval, festejar de barriguinha cheia...



Receita muito simples, que deixam uns bolinhos (fritos) se derreterem na boca, delicadamente!

Como fazer:

Colocar no copo do robot 6 ovos, 100 g de açucar, 100g de manteiga (uso becel), e programe 1 min/vel 6.

Colocar 300g de farinha, 1 c. (sopa) de fermento, e programe 30 seg/vel 6.

Fritar em óleo, deixar escorrer bem, e passar por açucar em pó.


Desejo a todos um Feliz Carnaval

Beijoc@s



Fonte Revista Robot de Cozinha de Fev.

domingo, 1 de fevereiro de 2015

CONCHAS DE MASSA COM ESPINAFRES E REQUEIJÃO


Chegados ao dia 1 de Fevereiro, como o tempo passa rápido... eis que de novo nos desafiam, as nossas meninas, Isabel Fernandes, Isabel Figueiredo e a Aida Filipa, desta vez, para apresentar um prato mais saudável, VEGETARIANO.

Depois de muita consulta pela net, pelos livros e revistas, e como sempre, deixamos para a última hora, e como às vezes a vida nos prega partidas, depois há que preparar aquele que melhor se adapte e que seja do nosso agrado.

Assim a escolha recaiu, sobre este prato de massa, que ficou delicioso!





Ingredientes:

50 g de pão integral, cortado em pedaços
120 de leite magro
50 g de queijo mozzarella
1500 g de água
sal, q.b.
350 g de massa, tipo conchas gigantes
120 g de cebola
4 dentes de alho
50 g de azeite
400 g de tomate maduro aos pedaços
30 g de azeitonas pretas sem caroço
pimenta, q. b.
250 g de espinafres
noz moscada, q.b.
30 g de farinha
150 g de requeijão


Preparação na Bimby/Thermomix


  1. Coloque um recipiente, em cima da tampa da Bimby e pese o pão e o leite. Demolhe e reserve.
  2. Coloque o queijo no copo e rale 3 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo a água e o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1. 
  4. Adicione a massa, e programe o tempo indicado na embalagem, eu dei 14 min/100º/vel colher. Retire, escorra com a ajuda da Varoma e reserve.
  5. No copo coloque a cebola, dois dentes de alho, 25 g de azeite, as azeitonas, o tomate, sal e pimenta e pique 5 seg/vel 5. De seguida refogue 7 min/Varoma/vel 1. Retifique os temperos e coloque o molho no prato que vai levar ao forno.
  6. Pré-aqueça o forno a 180º.
  7. Coloque no copo o pão demolhado no leite, os espinafres, 2 dentes de alho, 25 g de azeite, sal pimenta e a noz moscada e pique 6 seg/vel 5. Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
  8. Adicione a farinha e o requeijão, e programe 3 min/100º/vel 4.
  9. Com a ajuda de uma colher, recheie as conchas, com os espinafres e o requeijão e coloque-as, por cima do molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno o tempo suficiente para gratinar. Sirva de seguida.




Valores nutricionais, por dose: 306 Calorias; 10 g Proteina; 11 g Gordura; 42 g Hidratos de Carbono

Ficaram aprovadas estas conchas, os recheios poderão ser ao gosto de cada um, e fizeram um sucesso.

Desejo um resto de bom domingo.

Beijoc@s

Fonte: Livro Bimby "Bimby à sua medida"