domingo, 16 de Novembro de 2014

CREME DE LEITE COM CANELA


Bom domingo !




Domingo, é sinónimo de família reunida, almoço em alegre companhia, e o docinho não pode faltar, há que mimar os que nos são queridos.

Uma sobremesa rápida, sobretudo para quem tem um robot de cozinha, e que cai na perfeição no final do almoço.



A Teleculinária, tem presenteado os blogues,  BLOG IN TELECULINARIA, com a oferta semanal de uma revista. A tentação é mais que muita, mas tenho andado a tentar manter a linha, e como têm visto não tenho feito muito doces e quando os faço, aproveito quando estamos mais para rapidamente se comerem.

E foi de uma dessas revistas, a º 1851, que retirei esta receita e a adaptei ao robot, que em 12 minutos nos faz esta delicia.

Ingredientes:

1 l de leite (usei meio gordo)
1 lata de leite condensado
100 g de açúcar
80 g de farinha de trigo (usei sem fermento)
6 gemas
2 paus de canela
canela em pó para polvilhar


Preparação:

No robot de cozinha - Bimby/Thermomix

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada, e programar 12 minutos/temp 90º/vel 3.

Deitar em tacinhas, ainda rende umas boas 9 taças. Polvilhar com canela e deixar arrefecer.


Tradicional:

1. Leve ao lume um tacho com o leite, o leite condensado e os paus de canela, mexendo regularmente até começar a ferver.
2. Numa tigela, misture bem o açúcar com a farinha. Junte depois as gemas e mexa muito bem. Adicione de seguida a mistura do leite, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuadamente até engrossar.
3. Retire do lume, deite em taças e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em pó e sirva.



Tenham um otimo dia!

Beijoc@s

sábado, 1 de Novembro de 2014

DOCE DE PERA ROCHA, CANELA E GENGIBRE


Bom dia Novembro, com ele começa mais um dia 1, que aqui no Evento Dia Um...Na Cozinha, é sempre especialmente, doce e saboroso.

Hoje vamos ter muitos doces, compotas, imagino as imagens deliciosas que poderemos deliciar o nosso olhar, e ficar a imaginar, quanto bom deve ser!



Altura do ano em que muitos frutos, se preparam, pelas mãos hábeis de muitos cozinheiros/cozinheiras, e nos fazem verdadeiras iguarias, que a par com o tempo um pouco mais fresco e enroladinhos numa mantinha, estes se transformam e barram pão ou bolachinhas, para nos reconfortar.






Com o tema - DOCES E COMPOTAS, trago um doce que ficou, como direi...doce!!

Muitos simples, querem ver?



Ingredientes:

1,200 Kg de peras rocha
500 g de açúcar amarelo
2 paus de canela
1/3 de colher de café de raiz de gengibre
sumo de 1 limão
80 g de água




Preparação na Bimby/Thermomix

Descasque e lave a fruta, retire as sementes e corte-as em cubinhos.
Deite no copo da Bimby, regue com o sumo de limão, junte o açúcar e o gengibre e mexa com  a ajuda da espátula.
Junte o açúcar e por cima deste um pouco de água, cerca de 80 g.
Envolva novamente com a ajuda da espátula e programe 25 minutos/vel colher/temp 100º.

A pêra deve ficar macia, mas inteira, assim vá envolvendo com a espátula, de vez em quanto.

Esterilize os frascos, com água a ferver, mergulhando-os durante um minuto, escorra-os e deixe-os arrefecer, antes de os encher.


Uma verdadeira delicia, essa fatia de pão...bem barradinha!!


Beijoc@s

Receita adaptada da Revista Teleculinária nº 1851

quinta-feira, 16 de Outubro de 2014

PÃO DE SEMENTES E FRUTOS SECOS - WORLD BREAD DAY 2014


Mais um ano,  mais uma celebração,  vamos celebrar o Dia Mundial do Pão. Desde 2006 que muitas bloggers, de todo o mundo o fazem e publicam nos seus blogues para participar neste dia especial.

Trago-vos um Pão saudável e bem delicioso, vejam como ficou... Lindo!!




Ingredientes:

100 g de trigo sarraceno
180 g de água
250 g de iogurte natural
20 g de mel
20 g de azeite
20 g de fermento de padeiro fresco
150g de farinha de centeio
250 g de farinha de trigo integral
1 c. de chá de sal
40 g de papaia desidratada cortada em cubinhos
40 g de passas de uva
20 g de sementes de papoila
30 g de sementes de girassol
30 g de sementes de abóbora
20 g de sementes de sessamo



a fatia simples, e com queijo fresco e marmelada...


Preparação:

Bimby/Thermomix


  1. Coloque no copo o trigo sarraceno e pulverize 1 min/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a água, o iogurte, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37º/vel 2.
  3. Adicione as farinhas e o trigo sarraceno reservado e o sal e amasse 1min e 30 seg/vel espiga.
  4. Adicione a papaia, as passas e as sementes e amasse 30 seg/vel espiga. Deixe levedar num local morno, cerca de 40 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
  5. Pré aqueça o forno a 180 º.
  6. Numa superfície polvilhada com farinha molde o pão, coloque numa forma de bolo inglês, que pincelei com um pouco de azeite. Deixe repousar cerca de 15 min. Leve ao forno a 180º,  cerca  de 40 minutos. (No meu forno tenho de dar menos tempo e menos temperatura, cada uma de nós conhece o seu forno, daí ter atenção a este passo). Na base do forno, coloque um recipiente com água.
Sirva com queijo ou um doce, e delicie-se...


Fonte: Adaptada da Revista M. P. Bimby Outubro 2014


domingo, 5 de Outubro de 2014

ANIVERSÁRIO DO FILHO MAIS NOVO COM UM BOLO BEM GULOSO

O meu pequeno, completou 14 aninhos...como o tempo passa!

E eu escolhi, porque ele adora Chocolate, um bolinho do Blog de Chocolate da minha amiga Isabel Fernandes, uma chocolatra assumida, não é, minha amiga gulosa?!

Pois é um bolo, bem guloso, para quem adora chocolate.

A decoração foi assim, simples, rapazes não nos deixam muito espaço, para inovar, contudo ficou engraçado.

A receita podem ver aqui, e deliciem-se!


Deixo-vos com as fotos




 (pormenor da fatia)

Todos gostaram, uns adoraram, os mais gulosos, outros até acharam um pouco doce de demais, enfim tem de haver gostos para tudo, mas que é bom é!! Experimentem e digam de sua justiça.



Deixo-vos também uma Tarte que eu adoro, Tarte de Amêndoa, irresistível...

A receita já cá está no blog, deixo aqui o link, e as fotos desta, que fiz para o aniversário.





Beijoc@s