MEDALHÕES DE VITELA COM BATATINHA GRELHADA COM MOLHO AROMATICO

Hoje quem tem um bocadinho de terra, aproveita-o bem, para plantar o que mais lhe agrada.
Quem não tem, pode ter apenas um vaso à janela, e nele juntar aromas, que nos dão sabores magnificos.

Nas minhas janelas, as plantas mais ou menos murchas, têm vindo a ser substituidas por algumas especies de ervas aromáticas.

Da hortelã à menta, passando pelos coentros, mangericão, tomilho, oregãos eles vão crescendo, todos verdinhos, ornamentando e perfumando.

Este prato, trouxe para a nossa mesa, todos aqueles aromas, num grelhado que ficou bem saboroso!

Ingredientes:

Da minha janela trouxe; oregãos, mangericão, hortelã, tomilho e coentros

azeite

vinagre balsâmico

alho em pó

malaguetas

sal q.b.

medalhões de vitela

batatas médias

Preparação:

Juntei todas as ervas aromáticas, bem cortadinhas, com o azeite o vinagre o alho em pó e as malaguetas e misturei bem.

Na hora de grelhar, colocar um pouco de sal na carne e pincelar generosamente com a mistura de ervas.

Grelhe e vá virando a carne pincelando sempre com o molho.

Entretanto descasquei as batatas e coloquei 5 min no microndas/grill. Depois transferi-as para o grelhador  pincelei-as e fui virando, até ficarem a gosto.

Ficou tão bom, que já experimentei o mesmo molho noutras carnes e adoramos.

Beijoc@s

BACALHAU À CONDE DA GUARDA

Mais um prato de bacalhau, para quem aprecia puré.

Ingredientes:

80 g de queijo da ilha

250 g de cebola

3 dentes de alho

40 g de azeite

400 g de bacalhau demolhado e desfiado, escorrido

600 g de batata (de casca vermelha, para fritar) cortada em cubos pequenos

1 cenoura aos bocadinhos (opção minha)

250 g de natas (usei de soja)

100 g de leite

sal, pimenta e noz moscada q.b.

manteiga para untar (não usei)

Preparação:

No copo da bimby, rale o queijo 5 seg/vel 9 e reserve.

Coloque a cebola os alhos e o azeite, no copo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5min/Varoma/Vel 1.

Junte o bacalhau e programe 4 min/Varoma/vel 1.

Triture 10 seg/vel 4, retire e reserve.

Insira a borboleta, coloque a batata e a cenoura, as natas o leite e o sal e programe 35 min/90º/vel 1. De seguida bata 30 seg/vel 3.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Adicione o refogado de bacalhau, a pimenta e a noz moscada e programe 3 min/100º/vel 1.

Coloque num pirex, untado (não untei), polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até ganhar a cor dourada.

Acompanhe com uma salada.

Bom Apetite!

Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha" Dez/2012

BATATA ASSADA COM OVO E ATUM

Olá amig@s, antes de mais, quero agradecer-vos os vossos comentários, sempre simpáticos e carinhosos.

O tempo corre, entre estudos, afazeres, neuras, há dias em que me falta até a vontade de vir partilhar convosco as minhas receitinhas. Acho que andamos tod@s um pouco desanimados, as pessoas andam tristes, sem ânimo, fruto de toda esta sociedade, que ninguém sabe, onde nos vai levar, enfim!

Hoje foi mais um dia, de ajudar o pequeno com os TPC´s, e o jantar foi assim uma mistura de assado e cozido, mas  ficou bom.

Ingredientes:

batatas

ovos

atum natural

azeite

sal

azeitonas

Preparação:

Lavei as batatas com a casca, cortei-as em metades e coloquei num prato de pirex, salpiquei de sal e levei ao microndas+grill, durante 12 minutos.

Os ovos foram cozidos e cortados em quartos.

O  atum foi bem espremido e desfiado.

Tudo pronto, foi só colocar tudo no prato regar com azeite a colocar umas azeitonas.

Mesa pronta, toca a despachar, que há mais que fazer...Vamos lá estudar mais um pouco de Geografia!

Beijinhos e fiquem bem!

(desculpem o desabafo)