ARROZ DE POLVO Á ESPANHOLA

Da Revista Bimby de Julho/2013, vem este delicioso arroz, um prato colorido e saboroso, com ligeiras alterações

Ingredientes:

1 polvo médio descongelado 

50 g de azeite

3 dentes de alho

20 g de salsa, mais q.b. para servir (optei por coentros, no final)

1/2 de pimento vermelho partido aos bocadinhos

1 c. chá de colorau

1 malagueta sem sementes, cortada em pedaços

40 g de vinho branco

2 c. chá de açafrão

200 g de arroz carolino Bom Sucesso

Preparação:

Cozi o polvo num tacho, com um pouco de água, só mesmo a tapar o fundo, ao qual juntei uma cebola com casca, 3 dentes de alho e 3 folhas de louro.

Aproveite a agua da cozedura, e corte o polvo em pedaços.

No copo da Bimby, coloquei o azeite, apenas 30 g com os alhos e a salsa e piquei 10 seg/Vel 7, refogando de seguida, 5 min/Varoma/Vel 1.

Adicionei o pimento em pedaços e saltiei 10min/Varoma/Vel colher e inversa. Retire e reserve.

Coloquei os restantes 20 g de azeite, o polvo em pedaços, o colorau, a malagueta e o vinho branco e programei 50/100º/Vel 1 e inversa.

Junte aos pimentos e prepare o arroz.

Coloque no copo a agua da cozedura do polvo, e junte mais um pouco, até perfazer 800g. Junte o açafrão 1 c. chá de sal e um fio de azeite. Junte o cesto com o arroz e deixe cozer 18 min/100º/vel 4.

Envolva tudo, salpique com salsa, eu preferi com coentros e sirva.

Beijoc@s!

ARROZ DE LIMÃO E BIFE DE FRANGO GRELHADO

A Cristina do blog Salpicos Doces, propôs mais um passatempo com a colaboração do Arroz Bom Sucesso, ao mesmo tempo que festeja o segundo ano de deliciosas publicações, no seu cantinho.

Nesta receita utilizei o Arroz Carolino produzido nas Lezirias Ribatejanas

Ingredientes:

Raspa de limão

sal q.b.

800g de agua

250 g de arroz Carolino

sumo de limão

Preparação:

Colocar as cascas de limão no copo da bimby, e triturar o mais fino possível.

Adicione a água, o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min/Vel 4/temp 100º.

Depois de cozido, coloque o sumo de limão, a gosto, e sirva.

A acompanhar, uns bifes de frango, bem temperados com sal, pimenta, alho picado, oregãos e sumo de limão.

Grelhar a gosto.

Bom Apetite!

Um beijinho grande, para a Cristina e queremos mais receitinhas, por muitos mais anos!

Beijoc@s!

PICANHA COM ARROZ E FEIJÃO

Este feijão preto, ficou tão saboroso...

Feijão Preto

Ingredientes:

2 latas de feijão preto

1 cebola

2 dentes de alho

2 c. de sopa de azeite

1 linguiça

2 c. sopa de polpa de tomate

Preparação:

Refogar a cebola e o alho no azeite, depois de bem picadinhos.

Juntar a linguiça, deixar um pouco a cozinhar, juntar o feijão e a polpa de tomate e deixar apurar uns 5 minutos.

A picanha foi temperada, com sal, alho em pó e pimenta.

Levei ao grelhador para passar dos dois lados.

Beijoc@s

ARROZ DE FRANGO

O Blog  Receitas de Sedução em parceria com a  Orivárzea-A Natureza do Arroz promovem um desafio intitulado " Um prato com arroz!" em que serão oferecidos cinco cabazes bem recheados de produtos variados Orivárzea, incluindo as mais recentes novidades lançadas pela marca.

Assim, e depois de ter feito uma parceria com o Arroz Bom Sucesso e de ter recebido o meu cabaz de deliciosos produtos, da Orivárzea, tenho andado a experimentar os novos sabores.

Esta receita foi feita com o "arroz agulha GLÁDIO" Bom Sucesso

Ingredientes:

PARA O ARROZ

400 g de arroz

800 g de água

sal

PARA O FRANGO

2 peitos de frango, cortados aos bocadinhos

1 caldo de galinha

30 g de molho de soja

60 g de vinho branco

15 g de óleo

1 cebola, 2 dentes de alho

20 g de azeite

Preparação:

DO ARROZ

Colocar no copo da bimby a agua e o sal, no cesto o arroz feche e programe 20 min/Vel 4/temp 100º.

Mexa a meio do tempo.

Retire deixe escorrer, se necessário, e reserve.

DO FRANGO

No copo da bimby coloque a cebola  o alho,  o azeite e programe 5seg/Vel 5.

Deixe refogar 5 min/vel 1/Temp 100º.

Acrescente o frango e os restantes ingredientes.

Coza durante 15 min/1100º/Vel 1.

Na Vel 4 e por 3 a 4 seg, desfie o frango, mais ou menos, conforme o seu gosto.

Escorra o molho com a ajuda do cesto, e misture o frango com o arroz.

Pincele com ovo e leve a corar.

Ficou muito saboroso, o meu filho adora estes pratos.

Beijoc@s

ARROZ COM BROCULOS

Depois de ter recebido o meu cabaz, oferta da Orivarzea e Arroz Bom Sucesso, ficou a tarefa de escolher por qual deles iria começar.

Escolhi o Arroz Aromático Giano, e fiz um acompanhamento 2 em 1.

Primeiro cozi o arroz, na Bimby, com 800 g de agua e sal, 250 g de arroz, 20 minutos/Vel 4/temp.

 100º.

Ficou prontinho num instante, apenas lhe acrescentei uma colher de sopa de becel e reservei.

Os broculos, foram cozidos, e depois salteados na bimby, e fiz um esparregado, podem ver a receita aqui.

Numa forma, montei o "pudim", primeiro arroz, depois o esparregado de broculos e o restante arroz.

Ficou uma delicia, salpicado com umas sementes de linhaça e papoila.

Com este prato vou participar no desafio da Katia do 1º Aniversário do blog Entre Tachos e Bimby, 

Aqui acompanharam uns deliciosos folhados, que mostrarei mais tarde.

Beijoc@s

PARCERIA COM ARROZ BOM SUCESSO - ORIVARZEA

Já tinha referido, em alguns comentários que a Orivarzea e o Arroz Bom Sucesso, iria fazer uma parceria com o meu blog.

Pois bem, a oferta chegou e venho partilhá-la convosco, e agradecer a amabilidade desta empresa, bem como do seu colaborador, na disponibilidade imediata, que tiveram.

Descubram, a sua história aqui, o segredo da Orivarzea, está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases de produção.

O arroz produzido pela Orivarzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Leziria Ribatejana.

Mais uma vez, o meu muito obrigado, bem hajam!