BOLO DE IOGURTE LIMA/LIMÃO COM PEPITAS DE CACAU CRU

Há dias em que pensamos, vou fazer isto ou aquilo, e o dia termina e não nos apeteceu, ou não houve tempo.

Não foi o caso, hoje, que acordei com uma vontade de ir fazer um bolo, para o lanche.
Vamos ver se chega até lá, pois ficou tão bom, macio e saboroso, o meu filho mais novo gostou tanto, provou a primeira fatia depois ia estudar, mas voltou à cozinha, e disse: Mãe não me consigo concentrar, sem comer outra... Por isso também é bom para a concentração...

Ingredientes:

250 g açúcar amarelo
1 iogurte lima/limão
5 ovos
1 copo do iogurte de leite magro
200 g farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
15 g de pepitas de cacau cru biológico


Preparação na Bimby/Thermomix:

Separe as gemas das claras.

Coloque no copo da Bimby o açúcar e os ovos, e programe 1 min/Vel 3.

Junte o iogurte e programe mais 15 seg/Vel 3.

Adicione o leite e volte a programar 15 seg/Vel 3.

Peneire a farinha, junte o fermento e programe 8 seg/Vel 3, envolva com a espátula e programe mais 5 seg/Vel 3.

Bata as claras em castelo, e junte à massa do bolo. Envolva bem, mas suavemente com a espátula. 

Deite na forma, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido, até cozer, cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco, tá pronto. 

Deixe arrefecer um pouco no forno. 

Retire deixe descansar mais 10 minutos e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó.

Sem a Bimby, siga os mesmos passos, Ficará igualmente delicioso.

Para melhor perceberem, deixo a embalagem das pepitas, que comprei no Continente.

Resto de bom domingo, e deliciem-se com este bolinho, hoje sabe bem, tá frio,  aconchega o estômago e a alma.

Beijoc@s

BOLO DE DIÓSPIROS

O Verão já passou, e há uns dias chegou o Outono. Pela temperatura, diria que não, embora os dias já anunciem a sua entrada. São mais pequenos, o amanhecer e entardecer já se tornam mais fresquinhos, mas é tempo também, para a chegada de novos sabores.

As rotinas voltam a instalarem-se, e assim os dias correm, rápido demais, achamos nós.

Dia 1 é o dia do Evento Dia Um...Na Cozinha, como já vem sendo habito. Na 29º edição o tema proposto foi - BOLOS DE OUTONO - sabores adequados á estação.

Trago um bolo que encontrei folheando uma revista "Saúde à Mesa", que achei que transmitiria todo o sabor que esta nova estação, nos recorda.

Ingredientes:

2 dióspiros maduros
120 g de  açúcar amarelo
1 ovo
2 c. (sopa) de azeite
150 g de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó
1 c. (café) de canela em pó
50 g de miolo de noz


creme vegetal para untar a forma e farinha para polvilhar
forma tipo bolo inglês
açúcar em pó para decorar

Preparação:

Unte e polvilhe a forma,  e reserve.

Lave os dióspiros e reduza-os a puré. Pode fazer mesmo com a casca. Eu preferi tirá-la.

Junte o açúcar, o ovo e o azeite e bata bem, até duplicar de volume.
Bati na Bimby, cerca de 1 minuto, vel 4.

Acrescente os dióspiros triturados.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela e bata bem.

Na Bimby coloquei os dióspiros, envolvi uns segundos na vel 3, e depois acrescentei a mistura peneirada, batendo 15 seg, vel 3.

Acrescentei as nozes picadas envolvi e deitei na forma.

Com o forno já quente, introduza a forma e deixe cozer,  cerca de 20 minutos, faça o teste do palito e se sair sequinho, está pronto.

A minha cozinha ficou agradavelmente perfumada, ouvindo ao longe uma voz... - Já cheira a bolo!!

Depois de frio, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

A mesma voz, que disse,  - Já cheira e Bolo! passados alguns minutos, e depois de provar uma generosa fatia, acrescentou...  - é muito bom!

E é de facto mesmo bom, fica macio, meio molhadinho, sem ser muito doce, mas cheio de sabor.

Beijoc@s

PÃO DO VATICANO

É este o aspeto do Pão/Bolo, do Vaticano ou da Amizade.

Se bem parece, melhor sabe!

Uma colega falou-me do bolo, e deu-me a provar. Ficou um pouco diferente deste, mas muito bom também.

A receita é igual, apenas podemos alterar alguns ingredientes, opcionais.

Nunca tinha ouvido falar, mas uma breve consulta pela net, pude ver que já algumas amigas blogueres o tinham feito.

As regras são:

• Começar numa 2ª feira
• O fermento (massa que é dada) não pode ir ao frigorífico
• Colocar a massa numa taça de vidro e cobrir com um pano de cozinha
• Mexer apenas com colher de pau, NUNCA com talheres de metal e/ou com as mãos

Dizem que este Pão traz Boa Sorte a toda a familia.

Aquele que o coze tem um desejo realizado

Apenas se deve fazer este pão uma vez na vida

Ingredientes

500 g de açucar

500 ml de leite

750 g de farinha

1/2 colher de (sopa) de bicarbonato de sódio

1/2 colher de (sopa) de fermento em pó

3 ovos

250 ml de óleo

1/2 colher de (sopa) de canela

açucar baunilhado q.b.

nozes grosseiramente picadas

3 punhados de passas

raspa de chocolate (usei pepitas de cacau cru biológico)

outros frutos secos (opcional) usei um pouco de erva-doce

maça fatiada (opcional) usei

Preparação

2ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar (não mexer)

3ª FEIRA - Juntar 250 ml de leite fervido e arrefecido (não mexer)

4ª FEIRA - Juntar 250 g de farinha (não mexer)

5ª FEIRA - Mexer tudo (apenas com uma colher de pau)

6ª FEIRA - Juntar 250 g de açúcar, 250 ml de leite fervido e arrefecido e 250 g de farinha. Mexer em redor e ajustar 4 porções. Dar 3 delas e ficar com a 4ª porção para fazer o seu pão.

SÁBADO - Unte uma forma e ligue o forno a 180º. Usei um tabuleiro quadrado, bem untado e polvilhado com farinha. Então na 4ª porção, juntamos os restantes ingredientes, 250 g de farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, os ovos, o açúcar baunilhado, o óleo, as nozes, as passas, as raspas de chocolate, e os ingredientes opcionais. Envolver tudo muito bem com a colher de pau e deitar na forma. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Beijoc@s e Boa Sorte

PÃO DE LÓ DE LARANJA COM CÔCO

Hoje é o nosso dia, Dia Internacional da Mulher

 Hoje, e os restantes 364 dias do ano, no entanto acho que apesar de ainda existirem muitos motivos, este dia é especial para as mulheres do mundo, que não podem protestar em público, como nós, que não podem deixar os maridos, não podem falar com quem quiserem na rua. 

Para aquelas que não podem exigir justiça, que não podem planear a sua gravidez, que não têm os cuidados básicos na altura do parto.

Para as bebés que são mortas à nascença, por terem nascido com o sexo errado. 

É para as mulheres que são utilizadas como troféus de guerra, para serem violadas ou escravizadas. 

É para as mulheres que não têm direito de votar, nem direito a fazer as suas escolhas no dia a dia.

Para as que foram mutiladas enquanto crianças, deixando-as, as que sobreviveram, traumatizadas física e psicologicamente.

Por tudo isto, eu acho que o dia de hoje, é para  as mulheres cujo sofrimento e falta de liberdade derivam apenas de terem nascido no país errado, com dois cromossomas X. 

É delas que nos temos de lembrar hoje!

Por cá comemoremos com um bolinho, que apetece!

Apetecia-me algo com laranja e côco.

Uma rápida consulta pela net, e achei este bolinho, no blog da Dona Bimby,  uma receita da Susana Gomes.

Ingredientes

210 g de farinha

1 colh. de sob. de fermento em pó

raspa de uma laranja média

180 g de açucar

3 ovos

180 ml de sumo de laranja

2 colh. de sopa de côco ralado

Para a calda:

240 ml de sumo de laranja

2 colh. sopa de açucar

+ côco ralado para polvilhar o bolo

Preparação Bimby/Thermomix

1. Comece por tratar da forma, uma forma redonda, bem untada e forrada com papel vegetal, que deverá ser também untado com manteiga.
2. No copo da bimby, coloque a farinha e o fermento e misture 5 seg/vel 5. Reserve.
3. Coloque a casca da laranja e o açucar, no copo, e pulverize 15 seg/vel 9. 
4. Insira a Borboleta, e junte os ovos e programe 5 min/37º/vel 3, e depois mais 3 min/vel 3.
5. Coloque a máquina na velocidade 2, e vá misturando a farinha/fermento com o sumo de laranja, apenas o tempo necessário para a incorporação dos ingredientes.
6. Deite na forma e leve a cozer, aprox. 20 minutos. Verifique com um palito, se está cozido e retire.
7. Enquanto o bolo arrefece um pouco, preparamos a calda, colocando o sumo da laranja com o açúcar 5 min/100º/vel 1.
8. Com o palito faça furos em todo o bolo, e vá deitando colheradas da calda, uniformente.
9. Por fim polvilhe com o côco ralado.

Fica um delicioso bolo de laranja, fôfo como um Pão de Ló, húmido e com um  sabor Laranja/Côco, maravilhoso

Um dia feliz, ou o que resta dele, uma otima semana!

Beijoc@s

BOLO DE GILA COM AMÊNDOA E ALFARROBA

A 16ª Edição do desafio do Grupo do Facebook  Dia Um...Na Cozinha, vai ter um desfile bem guloso!

Imaginem...Bolo Comemorativo da data, em que este grupo abriu portas no Facebook.

A ele juntaram-se  imensos cozinheiros/as cheios de talento e audácia, que tudo fazem, para mesmo fora da sua zona de conforto, participarem e contribuírem para enriquecer e elevar a um patamar cada vez mais inovador, mês após mês, as propostas das nossas mentoras.

Não podia deixar de manifestar a imensa amizade  e carinho para com as nossas meninas,

Isabel Fernandes

Isabel Figueiredo

Aida Silva

que tomaram as rédeas, e foram em frente, bem como a todas/os nós que as acompanhamos.

O Bolo que vos trago, veio do livro, que comprei recentemente, e que tem receitas deliciosas.

O Livro mais recente da Isabel Zibaia.

É um bolo que combina sabores intensos e deliciosos, a lembrar o nosso Algarve!

Ingredientes:

250 g de doce de gila

200 g de amêndoa palitada [ no livro amendoa ralada com pele ]

200 g de farinha com fermento

25 g de farinha de alfarroba

125 g de creme vegetal [ no livro manteiga sem sal à temp ambiente ]

175 g de açucar amarelo

4 ovos médios

2 dl de leite

Vai precisar de uma forma, tipo bolo inglês 

Preparação:

Versão Bimby/Thermomix

Bater a manteiga com o açúcar, 1 min/vel 3.

Adicionar a amêndoa palitada e para a picar um pouco, dê uns segundos, poucos, na vel 7, e junte as farinhas e o doce de gila, programe 45 seg/vel 3

Junte o leite, os ovos e bater muito bem, programe 45 seg/vel 4, 3 baixe depois para a 3.

Dê umas voltas na massa com a espátula e deite a mistura numa forma (tipo bolo inglês), untada com manteiga [eu salpiquei tb com farinha].

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 60 a 65 minutos.

Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.

Quando o desenformei, passei um pouco, do doce de gila, por cima do bolo e salpiquei com amêndoa fatiada.

Só vos posso dizer, que é Delicioso, pena não puderem provar, para verem como tenho razão!

Uma beijoca para cada uma / um de vós, e vamos em frente, por muitos mais desafios!!

Mais um Bolo, mais um Aniversário - BOLO GENOVÊS

Desta vez o Aniversariante foi o maridinho, e também ele teve direito a um bolo, para mim, lindo e delicioso.

A opinião de quem teve o gosto de o provar, também foi a mesma, por isso fiquei muito satisfeita com o resultado.

O Bolo Genovês é um bolo, que serve muito bem para base de outros doces, como por exemplo chessecake, ou então em dose dupla, permite dar largas à imaginação.

Ingredientes:

120 g de açucar

4 ovos

120 de farinha

1 pitada de sal

Raspa de laranja (opção)

Sumo de Laranja (opção)

Preparação na Bimby / Thermomix

Coloque a borboleta nas lâminas.

Deite os ovos no copo e o açucar e programe 6 min/37º/vel 3 1/2.

Coloque as raspas da casca de 1 laranja. (opcional)

Terminado o tempo, volte a programar mais 6 min, sem temperatura e à mesma velocidade.

(Método utilizado na bimby, quando não se bate as claras em castelo)

Junte a farinha e a pitada de sal e envolva 10 seg/vel 2 1/2.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma untada, por 10 minutos.

Depois de cozido, e ainda dentro da forma, faça uns furinhos com um palito, e deite o sumo de 1 laranja.

EU FIZ DOIS BOLOS, COM DIÂMETROS DIFERENTES

Para a decoração, usei um Ganaché de Chocolate (que não ficou, como eu queria, não sei se foi das natas não montarem bem, ficou um pouco liquido)

Usei 1 pacote de natas de soja, 200 g de chocolate e 1 colh. de sopa de manteiga.

Colocar o pacote de natas na bimby e programar 3 min/ 70º/ vel 3.
Partir o chocolate e colocar dentro da bimby, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min/37º/ vel 4.
Colocar a margarina e programar uns segundos à mesma velocidade e temperatura.

Os frutos silvestres e os morangos, fizeram também parte da decoração, e salpiquei aqui e ali, com  flocos de aveia tostada.

Adorei o resultado final, e ficou mesmo delicioso, até alguém em jeito de brincadeira, já me disse que nem as folhinhas dos morangos tirei...pois não! E sabem porquê?

Agarramos os morangos pelo pézinho, e molhamos no molho de chocolate, e comem-se assim, deliciosamente!!!

Beijoc@s

BOLO DELICIOSO SEM LEITE, SEM GLUTEN...

No facebook vemos muitas receitas, e algumas dirigem-se mais a algumas pessoas, que por motivos de saúde, tem alergia a certos alimentos, felizmente não é o caso aqui em casa, mas quis experimentar este bolinho e dá-lo a conhecer, pois é muito bom.

Na receita original, ele não leva ovo, alimento que também muitas pessoas não podem comer e é substituído por uma colher de café de farinha de linhaça, mas não tinha comprado, ainda, agora já comprei, e então usei mesmo o ovo.

Ingredientes

200 ml de sumo de laranja

200 ml de oleo, uso de amendoim

200 ml de açucar

1 pitada de sal

200 ml de farinha de arroz

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

1 ovo ou 1 colher de café de farinha de linhaça

Quem quiser as medidas em gramas, eu coloquei tudo em gramas e 200 ml = 210 g

Preparação

Colocar todos os ingredientes, pela ordem indicada num recipiente e bater bem.

Eu fiz na Bimby, e bati na vel 3/ 30 seg.

Ligar o forno, colocar a massa numa forma, usei de silicone, e deixar cozer, no meu caso o meu forno basta estar a 140º e levou cerca de 30 minutos.

Fica com uma crosta bem crocante, um pouco húmido e bem saboroso!

Olhem só quem estava à espreita!!!...

O meu patudinho Jack, que é tão guloso!

Bom fim de semana

Beijoc@s

BOLO DE PÊSSEGOS

DOMINGO É DIA DE BOLINHO 

Molhadinho e saboroso!!

Ingredientes

• ·         1 lata grande de  pêssegos em calda
• ·         350 g de açúcar moreno
• ·         270 g de farinha
•        150g de vaqueiro líquida
• ·         6 ovos
• ·         1 colher (sobremesa) de fermento em pó

·         Manteiga e farinha para polvilhar a forma, se necessário. [ usei uma silicone ]

Preparação

Unte a forma e polvilhe com farinha, se necessário e reserve.

Abra a lata dos pêssegos, escorra a calda, e corte os pêssegos em pedaços. Reserve.

Misture 250 g de açúcar com a Vaqueiro, e bata bem até ficar um creme fofo.

Junte depois os ovos, um a um, batendo bem.

Adicione a farinha, peneirada, juntamente com o fermento e envolva.

Seque bem os pedaços de pêssego, reserve alguns, e envolva-os em farinha.

Adicione à massa anterior, e envolva cuidadosamente.

Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 45 minutos.

Com o restante açúcar, faça uma calda para molhar o bolo.

Coloque o açúcar e 0,5 dl da calda reservada, num tachinho e leve ao lume a ferver.

Retire do lume, adicione mais um pouco da calda, mexa e regue o bolo.

CREME

½ de uma embalagem de  queijo mascarpone

1/3 de embalagem de queijo creme, Filadélfia

50 g de açúcar

Calda dos pêssegos q. b.

Pedaços de pêssego, reservados

Junte todos os ingredientes, exceto a calda e bata bem.

Vá adicionando a calda, até que fique com a consistência desejada.

Depois de cozido e regado, aguarde um pouco para desenformar o bolo, para que possa absorver, todo o líquido.

Desenforme e decore a seu gosto, deitando o creme por cima.

Salpique aqui e ai, com uns pedaços de pêssego e decore com folhas de lima.

Ficou bem molhadinho, e bem delicioso.

Mais uma receita deliciosa adaptada da Teleculinária - Sobremesas - nº 1828

Beijoc@s

BOLO DE CENOURA E MUESLI DE AVEIA PARA AS MÃES

Dia da Mãe

Dia das Mães

Pois é, quando se juntam, as mães...mãe e filhas, avó mães e filhos...enfim as gerações vão crescendo e o Dia da Mãe, também se compõe, quanto todas nos juntamos.

O dia começou, com uma surpresa à Mãe, e seguimos para casa da mana.

O almoço já se preparava, a mim coube os doces...e o Bolinho não podia faltar!

A Teleculinária, semanalmente oferece-nos uma revista, e foi de lá que trouxe este bolinho, que ficou logo marcado, assim que bati com os os olhos nele.

Ingredientes

250 g de cenouras raladas

220 g de açúcar amarelo  [ usei 200 g ]

100 g de farinha

100 g de farinha de amêndoa  [ usei amêndoa em pó ]

100 g de mistura de aveia com frutos desidratados [ usei apenas aveia ]

100 g de amêndoa picada grosseiramente

4 ovos

1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio [ usei fermento em pó ]

1/2 colher (chá) de canela em pó

raspa e sumo de uma laranja

manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Preparação na Bimby/Thermomix

Comece por descascar as cenouras e ralá-las na bimby.

Rale a casca da laranja e adicione às cenouras. 

Programe uns segundos na vel 7, para envolver bem.

Junte as gemas  e o açúcar e programe 25 seg/vel 3/4.

Adicione as farinhas, a aveia, a amêndoa, o fermento e a canela, e na vel 3, deixe incorporar bem todos eles.

Bate as claras em castelo, normalmente faço-o com a batedeira, e envolva no preparado delicadamente.

Entretanto o forno já foi pré-aquecido a 140º [ o meu forno, aquece muito ] a revista indica 180º, e coloque a forma coberta com papel de alumínio, [ durante 30 minutos ] a revista indica 1 hora.

 No final, tire a folha de aluminio e deixe o bolo ganhar côr.

Deixe arrefecer e desenforme.

A cobertura fui, buscar a ideia à Cozinha da Duxa, e alterei um pouco.

Ingredientes 

Sumo e raspa de uma laranja

100 g de açúcar em pó [ fiz na bimby ]

100 g de queijo Filadélfia

100 g de queijo Mascarpone

Preparação

Juntar os queijos e o açúcar, e um pouco do sumo de laranja, mexer bem na vel 3/4, e ir juntando mais sumo de laranja, até  atingir a espessura que pretende.

Eu queria que ela cai-se pelas laterais do bolo, se fôr para cobrir o bolo, poderá ficar mais espessa.

Fica deliciosa.

Depois de colocar a cobertura no bolo, salpicar com as raspas da laranja.

Um bolinho que por si só, já é muito bom, mas esta cobertura, acrescenta-lhe algo mais, sobressai o sabor da laranja, adorei a combinação.

Que todas as Mães, tenham tido um dia, muito especial, doce, e com muito amor!

Beijoc@s 

BOLO DE ALFARROBA

A alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.

O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.

(Informação e imagem do site Mundo da Alfarroba)

Este bolo, nasceu de uma pesquisa na net, e adaptei-o em medidas e à Bimby/Thermomix

Sem ovos, uma alternativa, quando nos surpreendemos com essa falta, mas muito guloso.

O meu filho, perguntou, que bolo é Mãe?

De Chocolate, disse-lhe eu. E ele comeu, nem achou a diferença.

Ingredientes:

(As medidas em gramas, é para a Bimby, no entanto poderão ser utilizadas, seja de que forma, o bolo seja feito)

2 chávenas de farinha de trigo - 240g

1 chávena de farinha de trigo integral - 100 g

2 c. chá de bicabornato de sódio - usei fermento em pó

1/2 c. chá de sal

3/4 da chávena de farinha de alfarroba - 70 g

3/4 da chávena de óleo de girassol - 50 g

2 chávenas de açúcar amarelo - 280 g

2 + 1/2 chávena de leite de soja - 590 g

Preparação:

No copo da Bimby, colocar os ingredientes secos, juntar metade do leite e programe 15 seg/vel 3.

Adicione o óleo e o restante leite e programe 15 seg/vel 3.

Unte uma forma com creme vegetal e polvilhe bem com farinha.

Deite a massa na forma, e leve a forno, pré-aquecido a 150º, durante 25 minutos.

Faça o teste do palito, para ver se está cozido, se fôr necessário, coloque uma folha de papel de alumínio por cima da forma, e deixe cozer mais um pouco.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Experimente uma fatia, vai achar delicioso e não vai pesar "tanto"na consciência.

Bom fim de semana

Beijoc@s

CHEESECAKE DE AMÊNDOA E LARANJA NO FORNO

Para o Dia do Pai, experimentei fazer um Chessecake de Forno, uma experiência nova, pois só tinha feito a versão sem forno.

Ficou bem molhadinho, efeito do queijo que levou.

A receita, vem na Revista Semanal  Nº 1823, que a Teleculinária, teve a amabilidade de me oferecer, a quem desde já agradeço.

Aqui está adaptada para a Bimby, mas fácilmente é feita sem o Robot de Cozinha.

Ingredientes:

Base

150 g de amêndoa moída
150 g de farinha
150 g de açucar amarelo (reduzi para 80 g)
100 g de creme vegetal

Recheio

450 g de Queijo Ricotta
350 g de Queijo Creme (usei Filadélfia)
200g de açucar amarelo (reduzi para 100 g)
4 ovos
1 laranja (sumo e casca)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Açucar em pó para polvilhar

Preparação na Bimby/Thermomix

Base

Para moer a amêndoa, programe 15 seg/vel 9.
Coloque os restantes ingredientes e programe, 15 seg/vel 3.

Coloque numa forma de aro, e com a mão fechada, pressione a massa, de modo que fique uniforme.
Leve ao forno pre-aquecido a 180º, por 10 a 15 minutos.

Recheio

Coloque a casca da laranja no copo e programe 15 seg/vel 9, para ralar finamente.
Junte o açucar e os ovos e bata na vel 3/30 seg.
Adicione os queijos e a baunilha e bata mais um pouco, até ficar tudo bem ligado.
Dissolva a farinha num pouco de agua, e deite no preparado, acrescentando o sumo da laranja, envolvendo bem na vel 3.

Deite sobre a massa da base, e leve ao forno, por cerca de 40 minutos a 150º.
Faça o teste do palito, se estiver seco, está cozido.

Retire a forma, deixe arrefecer e retire o aro.

Delicie-se na boa companhia dos seus mais que tudo...

Beijoc@s

DELICIA DE CARAMELO PARA O MEU ANIVERSÁRIO

Um bolinho no seu todo, bem simples, mas que me desafiou a fazer algo, que nunca tinha experimentado.

E como não é todos os dias que fazemos anos, decidi, pô-lo em prática no meu bolo de aniversário.

Estou a falar da cercadura de caramelo, que envolve o bolo e que parece vidro, fica lindissimo, e deixa os convidados a olhar para ele encantados.

Um metodo a ser aperfeiçoado, pois requer algum cuidado, com a confecção do caramelo, raramente o faço, quando o utilizo, e são poucas as vezes, usava o de compra. A partir de agora, passo a fazê-lo, dismistifiquei o receio que tinha, que aquilo se iria queimar tudo e não saia nada que se aproveitasse.

Ingredientes:

CREME DE BAUNILHA

2 c. de (sopa) de farinha de trigo

150 g de açucar

2 ovos

2 gemas

5 dl de leite (500g) usei de soja

1 c. (café) de aroma de baunilha

MASSA

6 ovos

6 gemas

250 g de açucar

150 g de farinha de trigo

1 c. (café) de fermento em pó

creme vegetal e papel vegetal

DECORAÇÃO

100 g de açucar

uns pingos de água

frutos silvestres q. b.

Preparação:

1 . Ligue o forno a 180º. Prepare o creme de baunilha. Misture bem a farinha com o açucar, os ovos e as gemas. Junte o leite e mexa. Leve a lume brando a engrossar e vá mexendo sempre. Retire do lume, junte o aroma de baunilha e misture. deixe arrefecer mexendo de vez em quando.

BIMBY/THERMOMIX

Coloque todos os ingredientes, excepto o aroma de baunilha, no copo e programe 8 min/Temp 90º/Vel 3.

2. Prepare o bolo. Unte uma forma com creme vegetal e forre-a com papel vegetal e unte-o também.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas todas e bata-as com metade do açucar. Bata as claras (6) em castelo, junte-lhes o restante açucar e bata mais um pouco. Envolva-as delicadamente no creme de gemas, alternado com a farinha e o fermento.

Deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 20 a 25 minutos.

Depois de cozido deixe arrefecer, desenforme e com cuidado descole o papel vegetal.

Corte-o em dois círculos, e recheie com parte do creme de baunilha. Coloque o circulo por cima e barre com o restante creme, dos lados e em cima.

BIMBY/THERMOMIX

Coloque as gemas e o açucar no copo e bata 1 min/Vel 3. Se necessário bata mais um pouco.

Bata as claras em castelo (eu faço-o normalmente com a batedeira).

Vá colocando alternadamente as claras em castelo e a farinha peneirada com o fermento e mexa delicadamente, com a espátula, de baixo para cima.

3. Para a decoração. Leve ao lume o açúcar e salpique-o com agua. Quando obtiver o caramelo, retire do lume e aguarde uns instantes até perder fervura.

ANTES, corte duas tiras de papel vegetal e unte-as com óleo.

Com uma colher, coloque pequenas porções de caramelo sobre o papel vegetal. Não pode demorar muito, pois o caramelo vai endurecendo.

A ideia seria colocar o papel em volta do bolo e com cuidado retirar o papel vegetal.

Como, ainda, não consegui ser tão rápida, e o caramelo endureceu, fui partindo e colando em volta do bolo.

 Decore com frutos vermelhos.

Uma fatia, para cada um de vós, como agradecimento, pelos vossos, sempre simpáticos e carinhosos comentários.

Beijoc@s

Esta receita foi adaptada da Revista Mulher Moderna na Cozinha, on-line