BOLO DE IOGURTE LIMA/LIMÃO COM PEPITAS DE CACAU CRU

Há dias em que pensamos, vou fazer isto ou aquilo, e o dia termina e não nos apeteceu, ou não houve tempo.

Não foi o caso, hoje, que acordei com uma vontade de ir fazer um bolo, para o lanche.
Vamos ver se chega até lá, pois ficou tão bom, macio e saboroso, o meu filho mais novo gostou tanto, provou a primeira fatia depois ia estudar, mas voltou à cozinha, e disse: Mãe não me consigo concentrar, sem comer outra... Por isso também é bom para a concentração...






Ingredientes:

250 g açúcar amarelo
1 iogurte lima/limão
5 ovos
1 copo do iogurte de leite magro
200 g farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
15 g de pepitas de cacau cru biológico


Preparação na Bimby/Thermomix:

Separe as gemas das claras.
Coloque no copo da Bimby o açúcar e os ovos, e programe 1 min/Vel 3.
Junte o iogurte e programe mais 15 seg/Vel 3.
Adicione o leite e volte a programar 15 seg/Vel 3.
Peneire a farinha, junte o fermento e programe 8 seg/Vel 3, envolva com a espátula e programe mais 5 seg/Vel 3.
Bata as claras em castelo, e junte à massa do bolo. Envolva bem, mas suavemente com a espátula. 
Deite na forma, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido, até cozer, cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco, tá pronto. 
Deixe arrefecer um pouco no forno. 
Retire deixe descansar mais 10 minutos e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.


Sem a Bimby, siga os mesmos passos, Ficará igualmente delicioso.



Para melhor perceberem, deixo a embalagem das pepitas, que comprei no Continente.

Resto de bom domingo, e deliciem-se com este bolinho, hoje sabe bem, tá frio,  aconchega o estômago e a alma.

Beijoc@s

Comentários

  1. Os bolos de iogurte são os que mais faço e ficam sempre otimos! Posso servir-me de uma fatia?! Beijinhos

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  2. Que lindo bolo... devia estar mesmo muito saboroso
    Bjinhos

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