E SE FOR SOPA!

Se fôr sopa, que seja bem reconfortante, e saborosa!

Esta ficou debaixo de olho, quando comprei a Revista Bimby de Dez/2013, e já a provei e gostei, aliás gostámos.

SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM ESPINAFRES E AÇAFRÃO

Ingredientes:

• 30g de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 c. chá de açafrão-das-indias Suldouro
• 400g de água
• 1 c. chá de caldo de legumes (ou 1 cubo) usei apenas metade
• 150 g de espinafres
• 400 g de feijão branco cozido
• 1 c. chá de colorau
• 120 g de natas de soja
• 1 pitada de pimenta Suldouro

Preparação na Bimby/Thermomix

1.  Coloque os alhos e o azeite no copo, e pique 3 seg/vel 8, seguidamente refogue 3 min/Varoma/vel 1.
2. Adicione o açafrão, a água e o caldo de legumes, coloque a Varoma com os espinafres e coza 10 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
3. Adicione o feijão branco, o colorau, as natas e a pimenta. Programe 5 mn/100ºc/vel inversa e colher.
4. Adicione os espinafres e programe 2 min/100ºC/vel inversa e colher. Sirva bem quentinha.

Beijoc@s