TARTE DE SALSICHA E ERVILHAS

Inicialmente era para ser uma Tarte de Atum, mas virou salsicha, porque não tinha reparado que não tinha atum.

Não provei a de atum, mas esta posso afirmar, que ficou muito boa, todos gostamos do sabor.

Vinda de um Livro da Bimby, aliás, adoro este Livro " Bimby - Dicas Truques etc", tem receitinhas que muito me agradam.

Ingredientes

Para a Massa

200 g de farinha

100 g de creme vegetal (uso becel)

20 g de água fria

1 pitada de sal

1 pitada de açucar

Para o Recheio

10 folhas de hortelã

120 g de cebola

20 g de azeite

100 g de ervilhas

1 lata de salsicha de peru

3 ovos

2 iogurtes naturais

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

Preparação da Massa Bimby/Thermomix

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe, 15 seg/vel 6.

Retire para uma superficie enfarinhada, e estique com o rolo da massa.

Também poderá aconchegar a massa dentro da tarteira com a mão fechada e pressionando, de modo que fique uniforme. Pique com um garfo  e leve ao forno uns 10 minutos. Eu não coloquei nada por cima da massa, mas poderá colocar papel vegetal e cubrir com perolas de cerâmica, ou feijões, para fazer peso sobre a massa.

Preparação do recheio Bimby/Thermomix

Pique as folhas de hortelã e reserve.

Coloque a cebola e o azeite, no copo, e pique 5 seg/vel 5. Refogue 4 min/Varoma/vel 1.

Adicione as ervilhas e as salsichas cortadas em rodelas, e programe 5 min/100º/rotação inversa/vel colher.

Envolva a hortelã com a ajuda da espátula, e deite sobre a massa.

Coloque os ovos, o iogurte e o sal, no copo, e 5 seg/vel 4.

Deite sobre o recheio e leve ao forno a 180º, aprox. 30 minutos.

Delicie-se!

A hortelã dá um sabor fresco, que adorei.

Otimo fim de semana

Beijoc@s

RISOTTO DE ERVILHAS COM CHOURIÇO

Da Revista M.P. de Fevereiro, vem esta receitinha, que adaptei aos ingredientes que tinha e aos gostos cá de casa.

Fica delicioso, colorido e aconchega-nos.

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
30 g de creme vegetal
1/2 chouriço de porco preto, às rodelas e sem pele
150 g de ervilhas descongeladas
20 g de vinho branco
150 g de risotto
450 g de água
1 caldo de galinha
1 c. de chá de açafrão das indias Suldouro
pimenta branca Suldouro
sal q.b.
1 emb de natas de soja
Tomilho fresco

Preparação na Bimby/Thermomix

Coloque no copo a cebola o alho e o creme vegetal e pique 5 seg/vel 5.
Junte o chouriço, e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione as ervilhas e o vinho branco e programe 3 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Junte o risotto, a água, o caldo, o açafrão, o sal e a pimenta, envolva e programe 8 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Adicione as natas de soja e um pouco de tomilho, envolva tudo com a espátula, para  ajudar a soltar o arroz do fundo do copo e programe 8 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Retire e coloque por cima folhinhas de tomilho.
Sirva de imediato.

Ficou muito cremoso e bem amarelinho, uma delicia!

Beijoc@s

PUDIM DE ARROZ, PEIXE E LEGUMES

Uma prato, que se pode comer quente ou frio, acompanhado de uma salada,  muito versátil, pode escolher o peixe e os legumes ao gosto de cada um e ficará delicioso.

Ingredientes:

30 g de queijo da ilha

2 caixas de atum natural (conserva em água)

sal

1/2 sumo de lima

150 g de cenoura cortada ao pedaços

150 g de ervilhas congeladas

1 caixa de milho pequena

1 l de água

200 g de arroz Carolino Bom Sucesso

3 ovos

100 g de natas de soja

Preparação:

Começe por ralar o queijo 5 seg/vel 9, e reserve.

No copo da bimby, coloque a água, o sal e introduza o cesto com o arroz.  Na Varoma coloque a cenoura, programe 25 min/temp varoma/vel 2. Se verificar que o arroz não está bem cozido, reveja a quantidade de água, se necessário, acrescente mais um pouco e dê alguns minutos na temp 100º e na vel 4. Eu tive de o fazer.

Se quiser poderá adicionar também outros legumes e poderá obtar por cozer o peixe em papelotes.

Deverá colocar o peixe sobre papel vegetal, temperar com o sal, pimenta e sumo de limão. Feche o papelote e disponha na varoma.

Depois de cozido o arroz, misturamos com o atum em lascas, as ervilhas o milho e as cenouras. Colocamos o queijo e  envolvemos também.

No copo da bimby coloque os ovos e as natas e bata 10 seg/vel 5. Acrescente o sumo da lima, e envolva no preparado de arroz.

Leve ao forno, cerca de 35 minutos, retire deixe arrefecer um pouco e sirva.

Fonte: Revista Bimby Agosto 2013

Beijoc@s

ARROZ DE SALSICHA, CAMARÃO, CENOURA, MILHO E ERVILHAS

É quase um arroz, com todos,  e todos gostamos...

Ingredientes:

Arroz  (uso o arroz vaporizado do Continente)

1 lata de salsichas de peru cortadas e rodelas

1 lata peq. de milho

ervilhas congeladas

2 cenouras médias cortadas aos quadrados

umas rodelas de chouriço de porco preto

camarão

(as quantidades não estão bem definidas, por foi a olho)

Preparação:

Com a bimby, e a varoma, colocamos a agua no copo, no cesto o arroz, e na varoma distribua os restantes ingredientes, pelas duas travessas.

Coloque a varoma no copo.

Programe 23 min/Temp Varoma/Vel 4.

Retire e reserve o arroz. Passe o copo por agua e coloque os ingredientes das travessas, com um pouco de creme vegetal e programe 3 min/Temp 100º/Vel colher.

Misture numa travessa o arroz com os restantes ingredientes, e sirva.

Meia-hora, chega para fazer uma refeição, super colorida e bem saborosa.

Bom Apetite!

Uma beijoca e um otimo fim de semana!

ERVILHAS COM OVOS ESCALFADOS

Rápido, prático e delicioso.... A ERVILHADA, como lhe chamam cá em casa!

Naqueles dias em que nada nos passa pela cabeça, já cansada depois de um dia de roda dos papeis, este pratinho sabe muito bem, e é bem simples, e bem conhecido.

Ingredientes:

400g ervilhas congeladas
4 ovos
chouriço a gosto (utilizei 1/4)
1 cebola, 1dente de alho e dois tomates
200g vinho branco
150g agua
30g azeite
sal e pimenta a gosto
Papel vegetal

Preparação:

Colocar a cebola, alho, tomate e azeite no copo e picar 5 seg/Vel 5.
Programe 5min/Tem Varoma/Vel 1, para refogar.
Bata o molho mais uns 15 seg/Vel 7, para ficar homogeneo.
Adicione o chouriço aos bocadinhos e sem pele e programe 3 min/Tem Varoma/Vel 1.

Entretanto prepare a varoma, colocando o papel vegetal humedecido a forrar o fundo e deite os ovos.

Eu coloquei todos juntos é mais rápido e prático, mas poderá colocar um a um embrulhados em pelicula aderente.Com a ajuda do copinho, coloque o papel, um quadrado grande, a forrar o copo, deite um pingo de azeite e o ovo,  embrulhe bem, e disponha-os na varoma.

Voltando ao refogado, quando terminar, adicione as ervilhas, o vinho branco, a agua e tempere com  sal e pimenta. Programe 18 min/Tem Varoma/Vel Colher Inversa. Coloque a Varoma em cima da tampa para que os ovos escalfem durante a cozedura das ervilhas. 

Rectifique os temperos, e coloque as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com coentros picados e sobre eles os ovos, retirando a pelicula aderente.