PUDIM DE ARROZ, PEIXE E LEGUMES

Uma prato, que se pode comer quente ou frio, acompanhado de uma salada,  muito versátil, pode escolher o peixe e os legumes ao gosto de cada um e ficará delicioso.

Ingredientes:

30 g de queijo da ilha

2 caixas de atum natural (conserva em água)

sal

1/2 sumo de lima

150 g de cenoura cortada ao pedaços

150 g de ervilhas congeladas

1 caixa de milho pequena

1 l de água

200 g de arroz Carolino Bom Sucesso

3 ovos

100 g de natas de soja

Preparação:

Começe por ralar o queijo 5 seg/vel 9, e reserve.

No copo da bimby, coloque a água, o sal e introduza o cesto com o arroz.  Na Varoma coloque a cenoura, programe 25 min/temp varoma/vel 2. Se verificar que o arroz não está bem cozido, reveja a quantidade de água, se necessário, acrescente mais um pouco e dê alguns minutos na temp 100º e na vel 4. Eu tive de o fazer.

Se quiser poderá adicionar também outros legumes e poderá obtar por cozer o peixe em papelotes.

Deverá colocar o peixe sobre papel vegetal, temperar com o sal, pimenta e sumo de limão. Feche o papelote e disponha na varoma.

Depois de cozido o arroz, misturamos com o atum em lascas, as ervilhas o milho e as cenouras. Colocamos o queijo e  envolvemos também.

No copo da bimby coloque os ovos e as natas e bata 10 seg/vel 5. Acrescente o sumo da lima, e envolva no preparado de arroz.

Leve ao forno, cerca de 35 minutos, retire deixe arrefecer um pouco e sirva.

Fonte: Revista Bimby Agosto 2013

Beijoc@s