terça-feira, 25 de abril de 2017

PANQUECAS COM GELADO

Para o lanche o que há?

Não sei. Vou fazer Panquecas!

E rapidamente adaptei a receita do livro "Doces e Sobremesas" da Bimby e sairam umas Panquecas com ingredientes mais saudáveis, igualmente cheias de sabor.

E havendo Panquecas, faltava o complemento, havendo fruta congelada, está sempre prontinho um delicioso geladinho, super saboroso, sem açucar e que combina muito bem, com as panquecas.


Panquecas

Ingredientes:
(rende 8 panquecas)

1 ovo
1 c. sopa de azeite
100 g de polvilho doce
50 g de farinha de amêndoa
20 g de farinha de coco
1 c. café de fermento em pó
20 g de açúcar de coco
200 g de bebida de amêndoa

Preparação:

Bimby/Thermomix

Colocar todos os ingredientes e mexer 1 minuto na velocidade 9.

Num liquidificador bata até ficar tudo bem envolvido.


Costumo fazer numa frigideira, mas desta vez experimentei a chapa do grelhador eléctrico e serviu lindamente, sendo mais rápido, dado que fiz 3 de cada vez.
Deitar a massa, formando circulos de 8 cm aprox., quando a massa formar bolhinhas em toda a superfície, volte deixe mais um pouco e retire.




Gelado

Ingredientes:


Banana em rodelas congelada
Morangos em pedaços congelados
1 clara de ovo

Preparação:

Bimby/Thermomix

Colocar a fruta no robot e triturar 1 minuto na velocidade 9.

Colocar a "borboleta" e a clara e bata 1,30 minutos na velocidade 3/4.



Beijoc@s

sábado, 1 de abril de 2017

NUVEM DE OVO COM TOMILHO E PRESUNTO

No dia 1 de cada mês, e sempre que possível, cumpre-se a "tradição", há receita nova no Evento Dia Um..Na Cozinha.

O tema da 47ª edição do "Dia Um...Na Cozinha" é "OVOS", eles mesmos, em proteína ou guloseima.

Visualmente gostei muito desta receita, e de sabor também ficou do nosso agrado, muito saboroso, o tomilho ficou ótimo, e o presunto crocante uma delicia.





Ingredientes:

Por pessoa:
1 ovo
tomilho
presunto


Preparação:

Bater a clara muito bem, reserve a gema intacta, guardei no próprio ovo, quando estiver em castelo, juntar uma pitada de tomilho, e o presunto em pedaços, envolvendo levemente.

Forrar com papel vegetal, um tabuleiro de forno, pincelar o papel com umas gotas de azeite, e colocar a clara batida fazendo um montinho, deixando no meio um espaço para colocar a gema mais tarde.

Levar ao forno, cerca de 7 minutos, (aqui depende do forno).  Colocar a gema e voltar ao forno mais uns 3 minutos.

Retire e sirva acompanhado de fruta, salada, ou o que mais gostar.


Beijoc@s