BIFINHOS NA CHAPA EM CAMA DE ALHO FRANCÊS E COMPOTA DE FRUTOS SILVESTRES

E

SALTEADO DE COUVE COM BROA DE MILHO

Estes bifinhos, ficaram uma verdadeira tentação...
E o acompanhamento, salteado em azeite e alho, sabe tão bem...


Bifinhos

Aqueça a chapa e regue com um fio de azeite.
Corte o alho francês em pedaços, e coloque na chapa a alourar.
Vá envolvendo. Quando estiverem já meio quebrados, coloque duas colheres de sobremesa de compota de frutos silvestres e mexa para misturar bem. Coloque os bifinhos em cima desta cama e grelhe de ambos os lados.
Estes são fininhos, grelham rapidamente.

Retire para um prato de servir.


Salteado de couve

Na bimby coloque agua, cerca de 1 litro, e na varoma a couve cortada tipo caldo verde.
Programe 20 min/Varoma/Vel 3.
Retire e reserve.

No copo, coloque 30 g de azeite e 3 dentes de alho. Pique e salteie 3 min/Varoma/vel 1.
Junte a couve  e deixe saltear 3 min/Varoma/vel 1.
Junte a broa esfarelada e saltei o mesmo tempo, velocidade e temperatura.

No final, se preferir, dê uns segundos na vel 4, para envolver bem.

Retire e enforme.

Acompanhe com o que preferir...

Uma delicia, posso-vos assegurar!

Bom fim de Semana

Beijoc@s

ESPARREGADO DE BROCOLOS

Hoje voltei a fazer para acompanhar uns bifinhos, e sem cenoura, bem condimentado, ficou delicioso
Ainda nunca juntei o pão ralado, assim fica optimo cá para casa

Ingredientes:

Brócolos
Azeite
Alho
Vinagre
Pão Ralado q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Cozer os Brócolos

Lavar e partir os brócolos, colocando-os no cesto da bimby. Colocar no copo 800 g de água, encaixando de seguida o cesto no copo. Programar 20 min na temp 100º , vel 4. (acertar a duração da cozedura de acordo com a quantidade de brócolos colocada).


Preparação do Esparregado


Deita-se no copo o azeite e os alhos e programa-se 3 min na temp varoma, vel 1. Ao terminar picam-se os alhos 4 seg na vel 3.

Uma vez terminado o tempo, deitar no copo os brócolos reservados e na vel 5-7-9 reduzem-se a puré (caso seja necessário ajudar com a espátula).

Uma vez em puré aproveita-se para rectificar o sal, juntando de seguida a pimenta e o vinagre a gosto, mexendo uns segundos na vel 4, até os temperos ficarem bem envolvidos.

Dependendo da qualidade dos brócolos pode-se ter a necessidade de engrossar um pouco o esparregado, e aqui, ao contrário da tradicionalmente usada farinha, iremos usar pão ralado. Coloque o mesmo, com a máquina em movimento, até que fique na consistência desejada.

Fonte: Forum Bimby (Guigas)