MINI QUICHES DE ATUM MILHO E COURGETE

Na 24ª Edição do Evento "Dia Um... Na Cozinha" o mote são as Quiches Salgadas, aquelas tartezinhas, limpa frigorifico, que são uma delicia.

Decidi fazer em formato mini, para estrear umas forminhas novas, e ver o efeito.

Adorei!

Ingredientes:

Massa Quebrada

Atum

Milho

Courgete

Leite

Ovo

sal e pimenta q.b.

Preparação:

A massa quebrada pode ser comprada, prontinha a cozer, mas eu fiz.

Para a Massa Quebrada

300g de farinha

130 de creme vegetal becel

70 g de agua

1 c. café de sal

1 c. café de açucar

Na Bimby/Thermomix bata tudo, 15 seg/vel 5, e fica excelente.

Prenchemos cada forminha com a massa, e colocamos o recheiro.

Um pouco de atum, milho em volta, courgete aos quartos e rega-se com um pouco de leite, batido com um ovo.

Salpique com um pouco de sal e pimenta.

Vai ao forno, 25 minutos até ficarem cozidas e tostadinhas.

Muito rápido de preparar, e comem-se ainda mais depressa...

Para todas/os, um bom feriado e otimo fim de semana.

Beijoc@s

LINGUINE COM PESTO E ATUM

A minha amiga Maria, mãe muito dedicada aos seus fifis, deixou-nos um convite, para comemorar o 2ª aniversário do seu blog, Oficina das Papitas.

Comemorar com uma festa, em que cada uma de nós levaria um presente,  uma receitinha rápida e fácil.

Vamos então!

Lista de compras:

300g de Linguine com pesto

2 cebolas pequenas

azeite

salsa ou coentros

2 latas de atum natural

sal q. b.

Vamos cozinhar:

Aqueça a agua com um pouco de sal, deixe ferver e acrescente a massa. Deixe cozer por 8 minutos.

Escorra e retire a massa. Envolva um fio de azeite e reserve.

Faça um refogado com o azeite, a cebola e a salsa picadas e um pouco de sal. Depois de pronto, adicione o atum, e envolva.

Deite juntamente com a massa, numa taça e envolva de modo a que fique soltinho.

Juntei um pouco de molho de tomate caseiro, acabadinho de fazer e enfeitei com um raminho de mangericão.

Esta massa deita um cheirinho maravilhoso e é bem deliciosa, espero que gostem.

Beijoc@s

PUDIM DE ARROZ, PEIXE E LEGUMES

Uma prato, que se pode comer quente ou frio, acompanhado de uma salada,  muito versátil, pode escolher o peixe e os legumes ao gosto de cada um e ficará delicioso.

Ingredientes:

30 g de queijo da ilha

2 caixas de atum natural (conserva em água)

sal

1/2 sumo de lima

150 g de cenoura cortada ao pedaços

150 g de ervilhas congeladas

1 caixa de milho pequena

1 l de água

200 g de arroz Carolino Bom Sucesso

3 ovos

100 g de natas de soja

Preparação:

Começe por ralar o queijo 5 seg/vel 9, e reserve.

No copo da bimby, coloque a água, o sal e introduza o cesto com o arroz.  Na Varoma coloque a cenoura, programe 25 min/temp varoma/vel 2. Se verificar que o arroz não está bem cozido, reveja a quantidade de água, se necessário, acrescente mais um pouco e dê alguns minutos na temp 100º e na vel 4. Eu tive de o fazer.

Se quiser poderá adicionar também outros legumes e poderá obtar por cozer o peixe em papelotes.

Deverá colocar o peixe sobre papel vegetal, temperar com o sal, pimenta e sumo de limão. Feche o papelote e disponha na varoma.

Depois de cozido o arroz, misturamos com o atum em lascas, as ervilhas o milho e as cenouras. Colocamos o queijo e  envolvemos também.

No copo da bimby coloque os ovos e as natas e bata 10 seg/vel 5. Acrescente o sumo da lima, e envolva no preparado de arroz.

Leve ao forno, cerca de 35 minutos, retire deixe arrefecer um pouco e sirva.

Fonte: Revista Bimby Agosto 2013

Beijoc@s

WORKSHOP COM CHEF CHAKALL * PRESIDENT * E MUITOS AMIGOS

Final de tarde, com calor imenso, lá estavamos nós, os felizes contemplados, com a participação no Workshop, oferecido pela Président, com o Chef ChaKall.

Muito simpático, simples e bem disposto, foi-nos deliciando com as suas entradas, bem frescas e deliciosas.

Tive o gosto de conhecer, algumas blogueres, que já seguia, que fazem as delicias de qualquer um de nós.

A Lúcia Fernandes, do obarriguinhascomebem, veio buscar-me e com ela já vinham  a Maria José Machado do 7gramas-de-ternura e a Olivia Rocha do alquimiadostachos.

Três meninas fantásticas, que adorei conhecer.

Os restantes, conheci no workshop, que foi muito animado num ambiente familiar, com uma equipa 5*****.

Eram elas e ele, pois tinhamos um bloguer também connosco, o Célio Cruz do sweet-gula , a Carla do flordobrownie , minha parceira na preparação da receita, a Sandra do minhamarmita, a Manuela Cruz do tertuliadesabores e a Isabel Zibaia Rafael do cincoquartosdelaranja

Uma tarde inesquecível, com todos estes amigos. 

Um agradecimento muito especial, à Président, que nos proporcionou estes momentos magníficos.

E ainda com as receitas do Chef Chakall, na memória, fiz esta receita, para uma refeição, rápida e deliciosa, que todos adoraram cá em casa.

ROLL'S com RUCULA, QUEIJO ATUM E PESSEGO

Ingredientes:

Uma embalagem de Roll's da marca Bimbo

1 lata de atum natural

Queijo Président RONDELÉ (oferta da Président)

1/2 embalagem de rucula

6 metades de pêssego (usei de lata)

azeitonas cortadas aos pedaços

Preparação:

Retire os roll's da embalagem e salpique um a um com um pouco de agua, coloque numa frigideira, que deve estar quente o suficiente e deixe alourar 2 minutos de cada lado. Poderá fazer igualmente no forno ou no microndas, seguindo as instruções da embalagem.

Barrar cada roll's com o queijo, colocar o atum, a rucula, as azeitonas e o pêssego, enrole bem e delicie-se!

Beijocas!

QUICHE DE ATUM, MILHO, CAMARÃO E QUEIJO DE CABRA

Quando apetece, algo diferente, eis que surge uma ideia...

Uma quiche, já há algum tempo, que não fazia, e esta foi muito apreciada, ficou muito saborosa, o queijo de cabra, deu-lhe um toque diferente, delicioso!

MASSA:

200 g de farinha, 90 g de margarina p/culinária (usei becel), 40 g de agua, 1/2 c. de chá de sal, 1/2 c. de chá de açucar.

Coloque tudo no copo da bimby, e programe 15 seg/vel 6. Retire e forre o fundo da forma e a laterar. Pique com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

RECHEIO:

O recheio, foi feito, ao nosso gosto, e pode colocar-se tudo que a nossa imaginação, queira criar.

Coloquei, 2 latas de atum, 1/2 lata de milho, 9 camarões grandes, 5 rodelas de queijo de cabra, queijo mozarella.

Bater 120 g de leite, com 2 ovos, temperado com sal, pimenta e noz moscada,  5seg/vel 4, e colocar por cima do recheio.

Levar novamente ao forno, a 180º, cerca de 25 a 30 minutos.

Acompanhar com uma salada bem colorida.

Bom Apetite!

Um otimo fim de semana, beijokas...

BATATA ASSADA COM OVO E ATUM

Olá amig@s, antes de mais, quero agradecer-vos os vossos comentários, sempre simpáticos e carinhosos.

O tempo corre, entre estudos, afazeres, neuras, há dias em que me falta até a vontade de vir partilhar convosco as minhas receitinhas. Acho que andamos tod@s um pouco desanimados, as pessoas andam tristes, sem ânimo, fruto de toda esta sociedade, que ninguém sabe, onde nos vai levar, enfim!

Hoje foi mais um dia, de ajudar o pequeno com os TPC´s, e o jantar foi assim uma mistura de assado e cozido, mas  ficou bom.

Ingredientes:

batatas

ovos

atum natural

azeite

sal

azeitonas

Preparação:

Lavei as batatas com a casca, cortei-as em metades e coloquei num prato de pirex, salpiquei de sal e levei ao microndas+grill, durante 12 minutos.

Os ovos foram cozidos e cortados em quartos.

O  atum foi bem espremido e desfiado.

Tudo pronto, foi só colocar tudo no prato regar com azeite a colocar umas azeitonas.

Mesa pronta, toca a despachar, que há mais que fazer...Vamos lá estudar mais um pouco de Geografia!

Beijinhos e fiquem bem!

(desculpem o desabafo)