NUVEM DE OVO COM TOMILHO E PRESUNTO

No dia 1 de cada mês, e sempre que possível, cumpre-se a "tradição", há receita nova no Evento Dia Um..Na Cozinha.

O tema da 47ª edição do "Dia Um...Na Cozinha" é "OVOS", eles mesmos, em proteína ou guloseima.

Visualmente gostei muito desta receita, e de sabor também ficou do nosso agrado, muito saboroso, o tomilho ficou ótimo, e o presunto crocante uma delicia.

Ingredientes:

Por pessoa:

1 ovo

tomilho

presunto

Preparação:

Bater a clara muito bem, reserve a gema intacta, guardei no próprio ovo, quando estiver em castelo, juntar uma pitada de tomilho, e o presunto em pedaços, envolvendo levemente.

Forrar com papel vegetal, um tabuleiro de forno, pincelar o papel com umas gotas de azeite, e colocar a clara batida fazendo um montinho, deixando no meio um espaço para colocar a gema mais tarde.

Levar ao forno, cerca de 7 minutos, (aqui depende do forno).  Colocar a gema e voltar ao forno mais uns 3 minutos.

Retire e sirva acompanhado de fruta, salada, ou o que mais gostar.

Beijoc@s

RISOTTO DE ERVILHAS COM CHOURIÇO

Da Revista M.P. de Fevereiro, vem esta receitinha, que adaptei aos ingredientes que tinha e aos gostos cá de casa.

Fica delicioso, colorido e aconchega-nos.

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
30 g de creme vegetal
1/2 chouriço de porco preto, às rodelas e sem pele
150 g de ervilhas descongeladas
20 g de vinho branco
150 g de risotto
450 g de água
1 caldo de galinha
1 c. de chá de açafrão das indias Suldouro
pimenta branca Suldouro
sal q.b.
1 emb de natas de soja
Tomilho fresco

Preparação na Bimby/Thermomix

Coloque no copo a cebola o alho e o creme vegetal e pique 5 seg/vel 5.
Junte o chouriço, e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione as ervilhas e o vinho branco e programe 3 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Junte o risotto, a água, o caldo, o açafrão, o sal e a pimenta, envolva e programe 8 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Adicione as natas de soja e um pouco de tomilho, envolva tudo com a espátula, para  ajudar a soltar o arroz do fundo do copo e programe 8 min/Temp 100º/rotação inversa/ vel colher.
Retire e coloque por cima folhinhas de tomilho.
Sirva de imediato.

Ficou muito cremoso e bem amarelinho, uma delicia!

Beijoc@s

STRUDEL SALGADO - DIA UM...NA COZINHA

Domingo é dia 1!

Dia  do grupo DIA UM...NA COZINHA

se reunir, num majestoso desfile de receitas preparadas com todo o cuidado e carinho.

É lindo, delicado, elegante, vistoso... resumindo excelente! 

O Tema escolhido para este mês *  STRUDEL SALGADO *

Vamos precisar de:

•  1 embalagem de massa filo
•  1 alheira
•  azeitonas verdes q.b.
•  1 ovo mexido
•  tomilho fresco q.b.
•  broculos
•  rodelas  salsichão de perú picante 
•  azeite aromatizado 

Estas embalagens de massa filo, trazem dois saquinhos, cada um com 2 folhas. No total temos 4 folhas.

Colocamos folha a folha, pinceladas generosamente com azeite entre cada uma, e por fim o recheio.

A alheira foi retirada a pele e partida em pedaços pequenos. Numa frigideira com um pouco de azeite, passamos os bocadinhos da alheira e envolvemos um pouco. Retiramos com um escorredor,  e aproveitamos para mexer o ovo, na mesma frigideira, apenas com a sobra do azeite.

Dê uma fervura aos broculos, escorra e deixe arrefecer.

As azeitonas foram cortadas aos pedaços. 

Coloque o tomilho por cima da mistura.

Dobre primeiro  as laterais, pincele com um pouco de azeite, para que as novas dobras do embrulho fiquem bem coladinhas.

Feche e pincele com azeite.

Dê uns golpes leves na parte superior e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC.

Deixe apenas alguns minutos, apenas para alourar.

O tempo varia, conforme os fornos, mas convém estar por perto.

(à saida do forno)

( o interior )

( a fatia )

Ficou um Strudel bem recheadinho, guloso, embora  prefira os recheios doces.

Beijoc@s

BATATAS ASSADAS EM FOLE COM TOMILHO E ALECRIM PARA ACOMPANHAR O PEIXE

Ficam  assim, todas jeitosas, aos gominhos e muito saborosas!

Foram ao forno, juntamente com o peixe, levando uns salpicos de sal, pimenta, alecrim, tomilho, azeite para regar, e meia hora depois, está prontinho.

Vão bem com qualquer assado, peixe ou carne, e fazem um vistão.

Beijocas!

Bom Apetite!