Dia 1, passou a ser especial, é que com ele vem mais um desafio do grupo Dia Um...na cozinha
O Tema escolhido este mês " FRITTATA de LEGUMES "
Uma receita muito fácil de confeccionar que fiz pela primeira vez. Este grupo tem sido uma verdadeira surpresa, quer pela quantidade e qualidade de receitas que por lá desfilam, mas também, pelo prazer que me dá, em fazer receitas novas muito versáteis, fazendo-nos sair da nossa "zona de conforto" aceitando o desafio e pôr-nos à prova, para explorarmos o melhor que sabemos.
Um Bem Haja às suas mentoras, e a todas(os) que participam.
Para esta receita, fui ao baú da mamã, rebuscar uma frigideira antiga de forno, pois as minhas não serviam.
Ingredientes:
- pimento vermelho em tiras finas
- abobora partida em cubos
- tomate cherry amarelo em metades
- broculos
- queijo feta
- 5 ovos
- 1 dl de eleite
- azeite
- ervas aromáticas - cebolinho, menta, salsa, coentros, tomilho e mangericão (vindas das minhas janelas)
Preparação:
Com a ajuda de papel absorvente, coloque um pouco de azeite e passe em toda a frigideira.
Depois de cortados e lavados, colocar os legumes na frigideira e volte a envolver com um fio de azeite.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem com aspeto de tostados.
Enquanto isso, bata os ovos com o leite. Deite por cima dos legumes, coloque o queijo feta em cubos, dividido por todo o espaço, e salpique com as ervas aromáticas bem picadinhas.
Leve de novo ao forno, por 10 minutos, verifique com um palito a cozedura da Frittata, e se apenas o meio estiver mal cozido, desligue e aproveite o calor residual por mais 5 minutos.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Sirva acompanhado com uma salada.
Beijoc@s
