Já conhecem a história do Dia Um...Na Cozinha ?
Pois é, todos os dias 1, encontramo-nos, neste cantinho muito especial, que reune grandes talentos, e de acordo com o Tema dado, sempre a 15 de cada mês, nos propomos apresentar uma receita, confecionada por nós, publicada no nosso blog, caso ele exista, caso contrário, pode participar colocando a receita e a foto, e integrar um desfile maravilhoso de receitas.
Nesta 11ª Edição, o Tema é " Doces Regionais"
Tema escolhido, vamos escolher a receita...
Parece que não foi muito pacifico este tema, muitas tentativas, algumas desilusões, mas a vontade de participar é tão grande, que partimos logo para outra.
E eu que o diga!... Á terceira foi de vez e sairam estes QUEIJINHOS DE FIGO, um doce algarvio muito apreciado.
Ingredientes:
250 g de amêndoa com pele
250 g de figos secos
250 g de açucar
30 g de chocolate em pó
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de erva-doce em pó
150 g de água
Amêndoa sem pele para decorar, q.b.
Preparação na Bimby/Thermomix
Leve ao forno um tabuleiro com as amêndoas e os figos e deixe alourar, cerca de 10 a 15 min. a 180º.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque no copo da bimby, as amêndoas e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os figos, e pique dando 4 golpes de Turbo. De seguida programe 15 seg/vel 9.
Retire e reserve.
No copo coloque o açucar, o chocolate, a casca de limão, a canela, a erva-doce e pulverize 10 seg/vel 9.
Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo.
Adicione a água, envolva e programe 12 min/Varoma/vel 1. Retire o copo medida e coloque o cesto, sobre a tampa, para evitar salpicos.
Adicione a amêndoa reservada e envolva 10 seg/vel 4.
De seguida programe 6 min/Varoma/vel 1.
Adicione os figos reservados, envolva e programe 10 seg/vel 5.
De seguida programe 8 min/Varoma/vel 2.
Deite o preparado, num tabuleiro, polvilhado de açucar e deixe arrefecer.
Molde pequenas bolinhas, achate-as formando um queijinho e decore com uma amêndoa.
Delicie-se, a cada trinca...
Beijoc@s
