sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

JARDINEIRA DE CARNE



Que reconfortante, a fumegar, soube mesmo bem!

Esta receita deixa a Jardineira bem saborosa, adorei.



Ingredientes para a Jardineira

400g de carne
400g de batata
200 g de cenoura
100g de ervilhas
1 alho francês (só a parte branca)
100 g de bróculos
100 g de vinho branco
10 g de molho de soja
300 g de  água
sal q.b.

Para o refogado

1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
50 g de azeite
5 pés de salsa
2 caldos de legumes (usei 1 de carne e 1 de legumes)
100g de bacon em cubinhos (usei chouriço de porco preto)



Preparação na Bimby/Thermomix

Coloque a cebola, o alho, a salsa e a cenoura no copo e pique 6 seg/vel 5
Junte o azeite e o chouriço e programe 5min/Temp Varoma/Vel 1
Triture 15 seg/vel 7 para homogenizar.
Junte a carne cortada em cubinhos, os caldos, o vinho, o molho de soja e programe 20 min/Temp 100º/Vel Colher Inversa

Adicione as batatas e as cenouras cortadas em cubinhos, o alho francês em rodelas grossas, as ervilhas, os bróculos, e a água (só coloquei 200g) se necessário juntar mais. Programe 15 min/Temp 100º/Vel colher Inversa.

Quando terminar o tempo, verifique se os legumes estão cozidos, eu tive de dar mais 10 a 12 minutos.

Nota: Esta receita faz parte do Livro Base da Bimby, e segundo a mesmo é importante haver sempre líquido dentro do copo para as batatas não se desmancharem.
A batata deverá ser de preferência, a de fritar e nunca de cozer.

Com o frio que está, é uma deliciosa receita, que nos deixa bem confortados e quentinhos.

Beijoc@s

5 comentários:

  1. Adoro jardineira e atua com esse molho grosso, está mesmo um apetite!
    Beijinhos

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  2. Está mesmo apetitosa o molho ficou guloso!!

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  3. Gosto muito de uma boa e apurada jardineira!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  4. Paulinha :( :(

    Eu não gosto de jardineira, amiga !!!
    Desculpaaaaaaaaaaaaaaaa... :( :(
    Fazia-te companhia, com um pratinho do teu pudim ali à frente enquanto tu degustavas a tua jardineira... não tem a haver com a confecção, é só um prato que nunca me convenceu ! :)
    Mas fazia-te companhia, a comer os pudinzinhos, sim ? lol

    Beijinhos

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  5. Uma jardineira com brócolos e molho de soja não iria imaginar :) mas fiquei de olha na tua jardineira :) Já que a Tia não quer, eu quero e com pãozinho para molhar nesse molho...

    Beijos

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Obrigada pela visita, e pelo carinho dos vossos comentários.
Um beijinho!