domingo, 15 de dezembro de 2013

BOLO DE CENOURA E ESPECIARIAS *PARA UM ANIVERSÁRIO*

Para comemorar o 78º Aniversário da minha mãe, fiz-lhe este bolo, decorado apenas com um glacé e uns enfeites, mas para mim, está lindo de tão simples.
Ela adorou, e todos que o puderam provar, gostaram do sabor.




Ingredientes:

500 g de cenouras
100 g de creme vegetal
200 g de açucar amarelo
5 ovos
250 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
1 c. café de canela em pó Suldouro
1 c. café de cravinho em pó (reduzi para metade) Suldouro
1 c. café de noz-moscada Suldouro

creme vegetal e farinha para a forma, para untar e polvilhar





Preparação:

Descasque as cenouras, corte em pequenos pedaços e coza-as em água. Escorra e triture até obter um puré. (usei a Bimby)

Misture o creme vegetal com o açúcar, bata bem, até obter um creme fofo. (1 minuto vel 3 na Bimby)
Junte depois as gemas, uma a uma e batendo sempre entre cada adição. (Na Bimby sempre na vel 3, bater 30 seg).

Acrescente o puré de cenoura, bata mais um pouco e depois junte a farinha previamente misturada com o fermento e as especiarias, aos poucos e sem parar de bater. (Na Bimby continuei a bater sempre na vel 3, até estar tudo bem incorporado).

Bata as claras em castelo e envolva-as com a massa anterior, delicadamente. Verta para a forma, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno até estar cozido. No meu levou apenas 20 minutos, a 160º, pré-aquecido.
Deixei ficar dentro do forno, já com o mesmo desligado, para aproveitar o calor residual.

Deixe arrefecer, e decore a seu gosto.

O meu decorei com Glacé, que fiz batendo uma clara e juntando 120 g de açucar em pó.
Deixei cair para cima do bolo, e ficou como vêm na imagem, nuns sitios caiu mais que noutros, mas gostei do efeito, aliás era isso que pretendia.





Parabéns, mais uma vez, mãe, que seja um dia a repetir por muitos mais anos, junto dos que te amam muito.



Fonte: Revista Saúde à Mesa/Outubro 2013

Beijoc@s

12 comentários:

  1. Está lindo o teu bolo, Paula! Tudo que é feito com amor, resulta em algo maravilhoso. Imagino o delicioso sabor... Muitos parabéns à tua mãe, que lhe faças bolos de aniversário deliciosos, por muitos e muitos anos!
    Beijinhos

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  2. Muitos parabéns para a tua mãe :)
    Quanto ao bolo ficou bem apetitoso!
    Beijinho doce :)

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  3. Está realmente com uma ótima cara, bem especial!

    Eu particularmente sou viciado por bolo de cenoura.

    Abraços!
    Felipe
    http://www.mundogastronomic.com.br

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  4. Que lindo bolo :)
    Aposto que a mãe adorou!
    Muitos parabéns a ela, que conte muitos mais na companhia dos seus :)
    Um beijinho

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  5. Parabéns à mamã, que lindo bolinho

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  6. Muitos parabéns à sua mamã e é verdade, muitas vezes o mais simples é o mais bonito. Adorei o bolo, que elegância.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  7. Querida,

    A Mãe tem um lindo sorriso e uma ainda mais linda idade ! :)
    Que conte muitos mais com muita saúde e sempre com esse sorriso no rosto !
    O bolinho ficou lindo, a Menina tem jeitinho, adorei a decoração simples e elegante e não duvido nada da delicia que seria o seu sabor ! :)

    Beijinhos grandes *

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  8. Paula,

    Mais uma vez parabéns à tua mamã que se mantém vivaça linda, pelo que vejo na foto e, espero, com saúde! :)
    Ela deve ter adorado o bolo tão delicado e elegante, como sempre vemos as nossas mães! Tem um ar delicioso!

    Um beijinho,
    Aida

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  9. Querida Paula: adorei o teu bolo de cenoura e especiarias e ainda mais a cobertura que lhe dá um toque de elegância. Também gosto dela assim, a escorrer livremente, dá~-lhe um ar mais guloso ( pelo menos na minha opinião). Parabéns à tua mãe.
    Bjn às duas
    Márcia

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  10. Paula,
    felicidades e muitos anos de vida pra sua mãe, ela tem um sembante lindo!
    O bolo ficou maravilhoso!

    Bjs ♥

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Obrigada pela visita, e pelo carinho dos vossos comentários.
Um beijinho!