terça-feira, 29 de janeiro de 2013

PÃES DE LEITE CONDENSADO


Para o filhote levar na lancheira, e comer na escola, são otimos estes paezinhos.

Ingredientes para o Pão

150 g de leite
20 g de fermento de padeiro fresco
200 g de Leite Condensado
80 g de óleo
2 ovos
500 g de farinha, tipo 65
1/2 c. chá de sal

Ingredientes para a cobertura

50 g de coco ralado
20 g de Leite Condensado
1 gema de ovo p/ pincelar


Preparação dos Pães

Coloque no copo da Bimby, o leite e o fermento e aqueça 1 min/37º/Vel 1
Junte o leite condensado, o óleo e os ovos e misture  20 seg/Vel 4
Adicione a farinha e o sal e amasse  2min/Vel espiga

Divida a massa em 28 partes com aprox. 40 g cada. (A massa não é nada fácil de moldar, resolvi colocar numa forma de pequenos bolinhos retangulares, e fiz ainda umas bolinhas apenas com a espatula e colocando no tabuleiro, forrado com papel vegetal,sem lhe mexer muito com as mãos)

 No tabuleiro, deixe levedar 30 min, ou até dobrar de volume.



Preparação da cobertura

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby,  pese o coco e o leite condensado, envolva bem e reserve.

Pincele com a gema os bolinhos e disponha por cima a mistura do coco com o leite condensado.
Leve ao forno a 180º cerca de 25 min (eu só dei 15 min)

Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.


Para o pequeno, não coloquei a mistura, esquisito como é, podia não gostar, mas ficaram muito fofinhos e deliciosos, sem serem muito doces.



Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha" de Out/12

Beijinho, e experimentem...



domingo, 27 de janeiro de 2013

CHOQUINHOS NA ACTIFRY, COM BATATINHA COZIDA E UM DELICIOSO PÃO DE SEMENTES CASEIRO


Acordar, não ter pão, não se faz...
Então vamos bimbar, um delicioso pãozinho com sementes.
Enquanto cresce a massa, pensa-se no que fazer para o almoço...

Choquinhos na Actifry com bastante alho cortadinho, um pouco de sal, e pimenta.Bem regado com azeite, 25 minutos e está feito.
Fui colocando um pouco de sumo de limão.

As batatinhas são cozidas no tacho, pois cá em casa também há tachos...!

No final foi só colocar na travessa, as batatas, os choquinhos e salpiquei com o belo do coentro, e que bom que estava.

E o pãozinho, bem tostadinho, quentinho, delicioso, para molhengar (não sei se esta palavra existe, mas quero dizer, ensopar no molhinho).

Um beijinho, bem molhengado?!

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

ARGOLAS DE LIMÃO


Para participar na Blogagem Coletiva "As cores do Arco-Iris" e felicitar a nossa amiga Margarida do Blog Tachos vs Panelas, que hoje é pequenina, PARABÉNS MINHA AMIGA,  ficam as argolinhas, tão boas para o nosso lanche, com um cházinho, dentro de um Arco-Iris.


Espero que o teu dia, seja assim muito colorido, cheio de vida e côr, com muito carinho, de todos quanto te amam e  admiram.

MUITAS   F E L I C I D A D E S

MUITOS  P A R A B É N S




Agora vamos à receita, vai precisar de:

  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 g de queijo-creme
  • 150 g de açucar
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de raspa de limão
  • 10 g sumo de limão
  • 340 g farinha tipo 55
  • 1 pitada sal
  • 1 c. chá de fermento p/bolos
  • açucar em pó para polvilhar

Preparação:


  • Pré-aqueça o forno a 180 º c.
  • Coloque no copo da bimby a manteiga e o queijo-creme e misture 30 seg/Vel 4.
  • Baixe o que ficou nas paredes do copo, com a ajuda da espatula.
  • Adicione o açúcar, o ovo, a raspa e o sumo de limão e misture 1,30 seg/Vel 4Baixe o que ficou nas paredes do copo, com a ajuda da espatula.
  • Adicione a farinha, o sal e o fermento e envolva 15 seg/Vel 3.
  • Retire para um saco de pasteleiro e forme pequenos círculos  num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno a 180ºC cerca de 16 minutos. 
  • Sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha" Dez2012


Beijocas, e um bom lanche!

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

PEITO DE FRANGO COM BATATINHAS NO FORNO COM ALECRIM


Com o frio, que está, apetece ligar tudo o que nos possa aquecer, a alma e o estomago.

Então vamos ligar o forno e fazer um assadinho delicioso!

Ingredientes;

2 peitos de frango grandes
batatas para assar
sal, pimenta, alho em pó, cebola, alecrim, louro
vinho banco
caldo de galinha 

Preparação:

Temperar o frango, deixar a marinar.
Na hora de colocar no forno, coloque as batatas cortadas ao meio, salpique com alecrim, e leve ao forno, até alourar.
Se necessário, vá adicionando o caldo de galinha, ao molho.


Bom Apetite!

Um beijinho

sábado, 12 de janeiro de 2013

BC-CORES DO ARCO IRIS - SURPRESA


Conhecem a nossa amiga Margarida Abreu?  
Então este mês, a 21 de Janeiro, ela completará mais uma Primavera, e em simultâneo termina a sua iniciativa "Blogagem de Cores do Arco-Iris"
Ao longo de 9 meses, fomos sendo guiadas pelas cores lindas do arco-iris, e todos os meses, uma receita, com a cor escolhida, era noticia...e foram muitas as delicias.

Agora chegou a hora de surpreender a nossa amiga, oferecendo-lhe um delicioso menu para o seu aniversário, com todas as cores do arco-iris.

Podemos fazer uma bebida, uma entrada, um doce, tudo aquilo que a vossa imaginação, vos oferecer.

Afinal um prato colorido, não é assim tão dificil, não acham?

Conto convosco, e vamos maravilhar a nossa amiga.



Beijocas!

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

PUDIM DE PÃO COM CANELA


Mais uma receita, do Ano Novo, que é muito apreciada, cá por casa.

É tão simples de fazer e rápido a cozer....e a comer nem querem saber!?

Ingredientes:

Caramelo para barrar a forma
1/2 l de leite
4 ovos
200 g de açucar
1 colher chá de canela
1 carcaça dura

Preparação:

Precisa apenas de uma batedeira eléctrica, e para cozer eu faço-o na panela de pressão.

Aqueça metade do leite e coloque o pão a amolecer.
Numa taça junte os restantes ingredientes e bata muito bem.
Por fim junte a carcaça desfeita no leite (não necessita espremer).

Coloque um pouco de água na panela de pressão, adicione a forma do pudim com a tampa e leve a cozer, depois quando a panela começar a "apitar", baixe o lume e deixe cozer 25 minutos.
Retire a pressão à panela, e desenforme o pudim.


Beijocas e provem esta delicia!

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

TARTE DE AMÊNDOA DELICIOSA


Eu disse no ultimo post, que os doces iriam acabar, e não estou a enganar-vos, esta tarte foi feita pelo Ano Novo, uma delicia que fiz, imagine-se...pela primeira vez!

Há já alguns anos...- verdade, tentei fazê-la, mas por incrível que pareça, lia mal a receita e quando fazia o recheio, a quantidade de leite era errada, e aquilo nunca mais ganhava consistência, conclusão desisti.

Agora foi à primeira, e com a ajuda da Bimby, ainda melhor!

Ingredientes:

Base

150 g de farinha sem fermento
100g de açucar
90 g de manteiga
1 ovo
2 c. sopa de leite
1 c chá de fermento

Recheio

150 g de açucar
100 g de manteiga
200 g de amêndoa laminada
2 c sopa de leite


Preparação da base

Colocar todos os ingredientes no copo, e programe 15seg/Vel 6, seguido de 1 min/Vel espiga.
Forrar uma forma de tarte com essa massa e levar ao forno, 15 min, até alourar.
Retirar do forno e preparar o recheio.

Preparação do recheio

Colocar todos os ingredientes no copo, exceto a amêndoa e programe 5 min/Vel 1/Temp Varoma.
Introduza a amêndoa pelo bucal e programe 4 min/Vel 1/Temp Varoma.
Colocar em cima da massa, espalhando uniformemente e levar ao forno quente a 200º, até ficar tostadinha a seu gosto.


Fonte: Forum Bimby

Gostaram, eu adoro...beijocas!

domingo, 6 de janeiro de 2013

FELIZ DIA DE REIS ! E UM BOLO REI

DIA DE REIS

Dia de Reis
O Dia de Reis é comemorado no dia 6 de janeiro pois foi o dia em que o menino Jesus recebeu a visita dos Três Reis Magos, que lhe trouxeram muitos presentes.
A data celebra a vinda de Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta dia as pessoas retiram todos os enfeites natalinos das casas e desmontam seus presépios e árvores de Natal.
Em alguns países como Espanha e Portugal, as crianças deixam sapatos na janela com capim antes de dormir para que os camelos dos Reis Magos possam se alimentar e retomar a viagem. Em troca, os Reis Magos deixam doces que as crianças encontram no lugar do capim quando acordam.
(TEXTO DE: http://www.smartkids.com.br)


BOLO REI 
Ingredientes:
casca de laranja e limão (sem a parte branca)
50 g de sumo de laranja e limão
50 g de leite
80 g de açucar
50 g de manteiga
1 ovo
2 c. de chá de vinho do Porto
1 cubo de fermento fresco, ou 1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 g de farinha
frutas cristalizadas a gosto
frutos secos a gosto
açucar em pó

Preparação:

No copo da Bimby, colocar o açucar e pulverize na vel/ 9, 15seg, e adicione pelo bocal as cascas dos citrinos, mantendo até estar tudo bem pulverizado.
Em seguida junte o leite e os sumos e programe 2 min/Temp 37º/Vel 2.
Junte o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do porto, batendo uns seg, na Vel 5.
Junte metade da farinha e o sal, e misture 15 seg/Vel 6. Junte a restante farinha e programe 3 min/Vel Espiga.
Deixar a massa no copo até dobrar de volume.
(Leva um pouco a levedar, por isso aproveite fazer à noite e deixar a levedar, ou então se vai sair, deixe-o a levedar, assim não estará a ocupar a bimby, para outros cozinhados)
Junte os frutos secos que entender, e deite na massa, batendo uns seg na Vel espiga para os incorporar.
Depois com a ajuda de farinha, fazer um rolo e fechá-lo, unindo bem as pontas, dando a forma desejada.
Pincele com ovo batido, e enfeite a gosto.
Aqueça o forno a 50º, desligue e coloque o bolo no forno para dobrar de volume.
Retire, ligue o forno a 180º e coloque o bolo, durante 20 a 25 min.
O meu forno coze rápido, por isso convém, adaptar a cada um dos vossos, a temperatura e o tempo.
Depois de pronto, pincele com mel e salpique com açucar em pó e delicie-se!

(Receita do forum bimby com algumas alterações)

FELIZ DIA DE REIS, E AGORA ACABOU-SE OS DOCINHOS...
UM BEIJINHO,

sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

CHOUX DE BACALHAU



Que coisa mais fôfa!
É verdade, são tão leves, fofos e deliciosos, que se derretem na boca, fazem lembrar os protiferoles, mas com sabor a bacalhau, em vez de doces são salgados.

Ingredientes:

170 g de farinha
1 c. chá fermento em pó
5 pés de salsa (só as folhas)
250 g de água
350 g de bacalhau demolhado e limpo
75 g de manteiga
1 tira de casca de limão
4 ovos grandes
sal q.b.
pimenta q.b.


Preparação:

Pese a farinha, colocando uma taça na tampa da bimby, junte o fermento e reserve.

Coloque no copo a salsa e pique 5 seg/Vel 5. Reserve
Deite no copo a água, o bacalhau e programe 6 min/100º/Vel colher e inversa.
Com a ajuda do cesto coe o bacalhau e reserve a agua da cozedura.
Coloque o bacalhau no copo e desfie 5seg/Vel 4.Reserve.
Coloque no copo 250 g da água reservada, a manteiga, a casca do limão e programe 3 min/100º/Vel 1.
Retire a casca de limão, junta a mistura da farinha de uma só vez, e programe 15 seg/Vel 4.
Retire o copo da base e espere que a temperatura baixe até 50º. Verifique colocando de novo o copo na base.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa taça bata os 4 ovos com a ajuda de um garfo. Programe 20 seg/Vel 4 e deite os ovos através do bocal da tampa.
Junte o bacalhau, a salsa, o sal, a pimenta e programe 10seg/Vel 4.
Num tabuleiro, untado com manteiga, ou num tapete de silicone, faça montinhos de massa, com a ajuda de 2 colheres.
 Eu coloquei num saco de pasteleiro e com uma boquilha larga, fui fazendo os montinhos.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Bimby M.P. de Março/2011

Foram muito apreciados, a repetir....

Beijinhos

quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

PASTEIS DE TENTÚGAL




Que delicia, não acham?

Para rechear os pasteis, fiz os Ovos Moles Pobres


Ingredientes:

Pesar 6 ovos inteiros na tampa da bimby, e usar um pouco menos do peso dos ovos em açucar.

Preparação:

Colocar a "borboleta" na lâmina. Deite os ovos e o açucar e programe 10 seg/Vel 4.
De seguida programe *9 min/Temp 100º/Vel 1.
Retire os ovos moles imediatamente da bimby.

*Eu tenho de dar sempre mais tempo, até ficarem bons, pelo menos +10 minutos.
Deixar arrefecer.

Costumo comprar  embalagens de massa filó marca continente e com elas faço o seguinte:

Cada embalagem trás 2 pacotes com 2 folhas cada.

Abra os pacotes apenas quando vai servir, a massa seca com muita facilidade.

Separe as duas folhas, com cuidade e pincele com "becel" derretida, uma delas, depois sobreponha-as.
Corte em 4 partes.
Recheie, enrole e dobre as pontas para dentro.

Leve ao forno, a 180º, até alourar e polvilhe com açucar em pó.



Delicie-se, com o crocante da massa e o doce do recheio, hum... uma maravilha.
( A fazer apenas 1 vez por ano ???)

Beijocas

terça-feira, 1 de janeiro de 2013

FIGOS COM NOZES



Entrada no Ano Novo, merece uma entrada deliciosa!

Antes de mais, quero desejar-vos um Ano repleto de emoções, sucessos e concretizações!

Ingredientes:

50 g de amêndoas torradas
250 g de figos secos
cortados em quartos
50 g de alperces secos (usei tamaras)
20 g de mel
50 g de miolo de noz
5 g de brandy (usei whisky)
Queijo chèvre q.b. para servir
Tostas


Preparação:

Torrar as amêndoas (fiz no micro/grill)

Coloque no copo da Bimby as amêndoas e pique  6seg/vel 8, retire e reserve.
Coloque no copo os figos e triture 8 seg/Vel 7.
Adicione os alperces, o miolo de noz, o brandy, o mel e as amêndoas reservadas e misture 5seg/Vel 5.
Coloque a misture sobre pelicula aderente e molde em forma de cilindro. Leve ao frigorífico cerca de 24 horas. (como não fiz com tanta antecedência, coloquei no congelador e retirei para o frigorifico pouco antes de servir).
Sirve com tostas sobre uma fatia de chèvre ou outro queijo a gosto.

(Pode conservar no frigorifico cerca de dois meses)

É uma mistura, super deliciosa, adorei.

Beijoca (1ª de 2013)

Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha" Janeiro/2013