quinta-feira, 16 de outubro de 2014

PÃO DE SEMENTES E FRUTOS SECOS - WORLD BREAD DAY 2014


Mais um ano,  mais uma celebração,  vamos celebrar o Dia Mundial do Pão. Desde 2006 que muitas bloggers, de todo o mundo o fazem e publicam nos seus blogues para participar neste dia especial.

Trago-vos um Pão saudável e bem delicioso, vejam como ficou... Lindo!!




Ingredientes:

100 g de trigo sarraceno
180 g de água
250 g de iogurte natural
20 g de mel
20 g de azeite
20 g de fermento de padeiro fresco
150g de farinha de centeio
250 g de farinha de trigo integral
1 c. de chá de sal
40 g de papaia desidratada cortada em cubinhos
40 g de passas de uva
20 g de sementes de papoila
30 g de sementes de girassol
30 g de sementes de abóbora
20 g de sementes de sessamo



a fatia simples, e com queijo fresco e marmelada...


Preparação:

Bimby/Thermomix


  1. Coloque no copo o trigo sarraceno e pulverize 1 min/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a água, o iogurte, o mel, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37º/vel 2.
  3. Adicione as farinhas e o trigo sarraceno reservado e o sal e amasse 1min e 30 seg/vel espiga.
  4. Adicione a papaia, as passas e as sementes e amasse 30 seg/vel espiga. Deixe levedar num local morno, cerca de 40 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
  5. Pré aqueça o forno a 180 º.
  6. Numa superfície polvilhada com farinha molde o pão, coloque numa forma de bolo inglês, que pincelei com um pouco de azeite. Deixe repousar cerca de 15 min. Leve ao forno a 180º,  cerca  de 40 minutos. (No meu forno tenho de dar menos tempo e menos temperatura, cada uma de nós conhece o seu forno, daí ter atenção a este passo). Na base do forno, coloque um recipiente com água.
Sirva com queijo ou um doce, e delicie-se...


Fonte: Adaptada da Revista M. P. Bimby Outubro 2014


domingo, 5 de outubro de 2014

ANIVERSÁRIO DO FILHO MAIS NOVO COM UM BOLO BEM GULOSO

O meu pequeno, completou 14 aninhos...como o tempo passa!

E eu escolhi, porque ele adora Chocolate, um bolinho do Blog de Chocolate da minha amiga Isabel Fernandes, uma chocolatra assumida, não é, minha amiga gulosa?!

Pois é um bolo, bem guloso, para quem adora chocolate.

A decoração foi assim, simples, rapazes não nos deixam muito espaço, para inovar, contudo ficou engraçado.

A receita podem ver aqui, e deliciem-se!


Deixo-vos com as fotos




 (pormenor da fatia)

Todos gostaram, uns adoraram, os mais gulosos, outros até acharam um pouco doce de demais, enfim tem de haver gostos para tudo, mas que é bom é!! Experimentem e digam de sua justiça.



Deixo-vos também uma Tarte que eu adoro, Tarte de Amêndoa, irresistível...

A receita já cá está no blog, deixo aqui o link, e as fotos desta, que fiz para o aniversário.





Beijoc@s

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

BACALHAU SALTEADO COM ESPINAFRES EM CAMA DE BATATA DOCE


A 17ª edição do “Dia Um... Na Cozinha” convida-nos a apresentar uma receita,
adivinhem, com o nosso fiel amigo, o BACALHAU!


Gosto de comer bacalhau, mas em receitas, que a sua preparação envolve outros ingredientes, como eu lhe chamo "bacalhau trabalhado"

Esta receita foi inspirada no site da Pescanova, que todas as semanas me envia variadas e deliciosas receitas.





Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado
2 batatas doces descascadas e cortadas (tipo palito mas grosso)
250 g de espinafres
800 g de água
sal q,b.

30g de azeite
3 dentes de alho
1 tomate cortado em fatias grossas
azeitonas
sal q.b.
oregãos q.b.
tomilho
azeite q.b. para regar







Preparação:

Preparei a receita na Bimby, pois facilita todo o processo.

No copo coloquei a água com sal, no cesto as batatas doces, na Varoma, no tabuleiro mais fundo, os espinafres, no segundo o bacalhau. Programei 25 min/temp Varoma/Vel 3.

Reservei as batatas. 

No copo da  bimby coloquei o azeite e os alhos e piquei-os na vel 5. Coloquei o bacalhau e os espinafres e programei 3 min/Temp 100º/Vel colher, e inversa a meio do tempo.

Num prato que possa ir ao forno, disponha as batatas doces no centro, por cima coloque as rodelas do tomate, salpique com um pouco de sal e oregãos, e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 180º, apenas alguns minutos, para secar um pouco os tomates e dar uma cor, de assada, à batata.
Coloquei depois o salteado do bacalhau com os espinafres, e  levei novamente uns minutos ao forno.

Retirei e decorei com azeitonas e ervas aromáticas, que neste caso foi tomilho.

Reguei com um fio de azeite. 

Sirva quente.


Beijoc@s