quarta-feira, 1 de outubro de 2014

BACALHAU SALTEADO COM ESPINAFRES EM CAMA DE BATATA DOCE


A 17ª edição do “Dia Um... Na Cozinha” convida-nos a apresentar uma receita,
adivinhem, com o nosso fiel amigo, o BACALHAU!


Gosto de comer bacalhau, mas em receitas, que a sua preparação envolve outros ingredientes, como eu lhe chamo "bacalhau trabalhado"

Esta receita foi inspirada no site da Pescanova, que todas as semanas me envia variadas e deliciosas receitas.





Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado
2 batatas doces descascadas e cortadas (tipo palito mas grosso)
250 g de espinafres
800 g de água
sal q,b.

30g de azeite
3 dentes de alho
1 tomate cortado em fatias grossas
azeitonas
sal q.b.
oregãos q.b.
tomilho
azeite q.b. para regar







Preparação:

Preparei a receita na Bimby, pois facilita todo o processo.

No copo coloquei a água com sal, no cesto as batatas doces, na Varoma, no tabuleiro mais fundo, os espinafres, no segundo o bacalhau. Programei 25 min/temp Varoma/Vel 3.

Reservei as batatas. 

No copo da  bimby coloquei o azeite e os alhos e piquei-os na vel 5. Coloquei o bacalhau e os espinafres e programei 3 min/Temp 100º/Vel colher, e inversa a meio do tempo.

Num prato que possa ir ao forno, disponha as batatas doces no centro, por cima coloque as rodelas do tomate, salpique com um pouco de sal e oregãos, e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 180º, apenas alguns minutos, para secar um pouco os tomates e dar uma cor, de assada, à batata.
Coloquei depois o salteado do bacalhau com os espinafres, e  levei novamente uns minutos ao forno.

Retirei e decorei com azeitonas e ervas aromáticas, que neste caso foi tomilho.

Reguei com um fio de azeite. 

Sirva quente.


Beijoc@s

15 comentários:

  1. Un plato delicioso y seguro que en el horno lo preparo.Bsss y buenos días.

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  2. Paulinha,
    Mais uma vez me deixas de água na boca com este pratinho delicioso e com sabores que adoro.
    Tenho andado ausente dos blogues e até pouco tenho publicado, mas espero regressar em força.
    Obrigada por mais uma vez estares presente e nos presenteares com tão boa iguaria
    Bjns
    Isabel

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  3. Esse bacalhau tem tudo para me agradar
    Ficou uma delicia
    bjs

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  4. Querida Paulinha esse seu bacalhau trabalhado ficou de dar água na boca, adorei essa caminha de batatas doces, com esse bacalhau e espinafres, hummmm... tudo que gosto e gosto muito. Uma belíssima refeição, digna do nosso bacalhau, rei de qualquer festa. Beijinhos

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  5. Menina Paula que iguaria essa!!!
    Adorei essa sugestão!
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  6. Olá :).....
    Esplêndido e delicioso aspecto ;)..... Adorei a tua sugestão :)....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Deve ser delicioso!
    Parabéns pela participação :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  8. Que combinação boa Paula!! Bacalhau com batata doce...humm...delícia!! Beijinhos

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  9. Paula querida,

    Que belo aspecto tem esse teu bacalhau salteado, já marchava agora para o almocito, deve ser delicioso ! :)
    Adorei a inclusão da "cama" de batata doce, que é algo que não tenho muito por hábito usar na minha cozinha, embora goste, tenho de alterar essa situação ! :)
    Obrigada pela tua companhia amiga, um grande beijinho para ti !

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  10. Olá Paula,
    Que excelente sugestão, adorei esta receita. A combinação do bacalhau com a batata doce deve ser divinal. Eu gosto desses dois ingredientes e não os imaginava juntos, mas depois de ver estas imagens de fazer crescer água na boca fiquei com muita vontade de experimentar. ;)
    Beijinho.

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  11. Paula: deve ser tão bom e com batata doce não há como não gostar. Infelizmente tenho a minha Bimby avariada. Ando meio "perdida", pois viciada como sou, não está sendo fácil, eheh.
    Bjn
    Márcia

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  12. Adorei a combinação de sabores! beijinhos
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  13. Que boa ideia casar o bacalhau com a batata doce :)
    Beijinho

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  14. Que aspecto tão apetitoso...

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/10/dia-umna-cozinha-e-um-bacalhau.html

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Obrigada pela visita, e pelo carinho dos vossos comentários.
Um beijinho!