terça-feira, 8 de dezembro de 2015

COSCORÕES ALENTEJANOS

Como já vêm sendo hábito, a Teleculinária, todas as semanas tem a amabilidade de me enviar a revista semanal, por fazer parte da comunidade, Blog in teleculinária, e assim posso desfrutar de uns momentos deliciosos, quando desfolho cada página, bem como quando faço algumas das receitas, que por lá, nos aguçam o paladar.

Na rubrica Menu de Época, aparecem os Coscorões alentejanos, que ficaram marcados, para pela primeira vez, fazer Coscorões. Não eram os fritos preferidos, mas estes com o toque da laranja conquistaram-me.

Ficaram muito saborosos, e assim inauguramos a época natalícia, cá por casa, em dia feriado, para adoçar a boca, aos meus gulosos.











Ingredientes:

400 g  de farinha com fermento
1,5 dl de leite morno
0,5 dl de azeite morno
1 cálice de aguardente
1 ovo
Sumo e raspa de uma laranja
1 colher  (chá) de sal fino
Farinha para polvilhar
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar


Preparação na Bimby Thermomix:

Coloque no copo, a casca da laranja e dê-lhe uns golpes de turbo para picar bem.
Junte o azeite, o leite, a aguardente, o ovo, o sumo da laranja e o sal. Na velocidade 3, envolva bem todos os ingredientes.
Acrescente a farinha, metade de cada vez e envolva na Velocidade 3, e depois na Velocidade espiga, por 2 minutos. Fui colocando mais um pouco da farinha, enquanto amassava, apenas para se soltar das paredes do copo.

Estenda a massa, numa bancada bem polvilhada, e com um cortador corte-a em retangulos, depois dê-lhe três cortes, no meio,  sem chegar ás pontas.

Aqueça o óleo, e frite os coscorões até ficarem douradinhos. Retire ponha a escorrer em papel absorvente, eu usei um chamado "chupa óleo" otimo para os fritos de natal, e depois passe pela mistura de açúcar e canela.

Ficaram saborosos, com o sabor a laranja, que muito me agradou, pois a ideia que eu tinha, e que levou a nunca ter feito, era que, seria apenas massa frita, mas como já referi, surpreenderam-me pelo sabor e também ficaram bem sequinhos.

Uma ideia para o vosso Natal, quando e onde quiserem, pois como diz o ditado, o Natal é quando o homem quiser!


Um obrigado, muito especial, à Teleculinária.

 
Beijoc@s
 




6 comentários:

  1. Por cá não temos a tradição dos coscoroes doces. Temos os coscoroes salgados (que nao são bem salgados) pela altura das festas do Espirito Santo! E também temos uns coscoroes doces que sao diferentes desses mas que não têm destaque em nenhuma epoca especifica. Esses parecem ser muito bons, tenhos mesmo de fazer! Beijinhos

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    1. Foi a 1ª vez que fiz e também não apreciava muito, mas estes ficaram otimos.
      Obrigado, beijinhos

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  2. Olá Paula!!
    Parecem realmente deliciosos, perfeitos para acompanhar uma boa xícara de café!!
    Beijos!! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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    1. São sim Andrea, obrigado e um beijinho

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  3. Estão bem apetitosos, é mesmo altura deles!

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  4. Ai como eu adoro!!
    Bjs e um Feliz Natal

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Obrigada pela visita, e pelo carinho dos vossos comentários.
Um beijinho!