PÃO DA TERRA

Já partilhei convosco, que adoro pão com sementes, e quando vi esta receita que andava meio esquecido entre tantas receitas do livro da bimby "receitas essenciais", não hesitei e meti as mãos na massa.

Ingredientes:

500 g de água
50 g de mel
25 g de fermento padeiro fresco (usei metade de uma carteira  de fermento seco "fermipan")
500 g de farinha integral (usei 250 g de farinha integral de centeio e 250 g de farinha de trigo)
2 c. chá de sal
35 g de sementes de séssamo
35 g de sementes de linhaça

Preparação:

Coloque no copo da bimby, a água e o mel e programe 1min/Temp 37º/Vel 1.
Adicione o fermento e aguarde 5 minutos para que o fermento ativar.
Junte o resto dos ingredientes e programe 1 min/vel espiga.
Deite numa forma de bolo inglês, untada com um pouco de azeite, deixe repousar até dobrar de volume, num local morno.
Aqui aqueci o forno a 50º para que levedasse melhor e mais rápido.
Cozer por 45 minutos em forno quente a 200º
Retire do forno, deixe arrefecer 10 minutos dentro da forma antes de desenformar.

IOGURTES DE COCO

De quando em vez, vou passar revista, aos livros da Bimby, e reler receitas, que já andavam um pouco esquecidas.

Do livro "receitas essenciais" trouxe estes iogurtes...

Ingredientes:

100 g de coco ralado seco

1000 g de leite

80 g de açucar

1 iogurte natural

Preparação:

Coloque o coco ralado no copo da bimby e pulverize 15 seg/Vel 9.

Adicione 500 g de leite e bata 2 min/Vel 9.

Junte o leite restante, o açucar, o iogurte e programe 4 min/Temp.50º/Vel 4.

Coloquei na iogurteira, toda a noite, e de manha foram ao frigorifico.

Á tarde já tinha uns deliciosos iogurtes.

BACALHAU COM COURGETE NO FORNO

Uma invenção que substituiu o tradicional Bacalhau com natas, e que ficou bem saboroso!

Ingredientes:

Bacalhau demolhado e desfiado
1 courgete grande
1 cebola
2 dentes de alho
25 g de azeite
1 embalagem de natas de soja
sal q.b.
pimenta e noz moscada
pão ralado

Preparação:

Colocar no copo o azeite a cebola e os alhos e picar 5 seg/Vel 5.
Programe 5 min/Temp Varoma/Vel 1.
Coloque o bacalhau e programe 5 min/Temp Varoma/Vel 1. A meio deste tempo coloque a courgete e deixe terminar.
Juntar um pouco de sal, pimenta e noz moscada.
Coloque num prato de ir ao forno, deite as natas e coloque o pão ralado.
Leve a gratinar no forno até ficar douradinho.

Bom Apetite!

BOLO DAS FORMIGAS

Aí se elas o apanhassem...

Ficavam deliciadas, aposto!

Por cá também, foi muito apreciado.

Esta receita vem no livro "Doces e Sobremesas" da Bimby

Nos ingredientes reduzi algumas quantidades,  tais como a manteiga o açucar o chocolate e o côco.


As quantidades da receita são as originais


Ingredientes:

4 ovos
200 g de leite
350 de açucar
280 g de farinha
200 g de manteiga
3 c. chá de fermento
100 g de côco ralado
250 g de chocolate granulado

Preparação:

Coloque a "borboleta" na lâmina e junte a manteiga, os ovos, o leite e o açucar, programe 4 min/Temp 37º/Vel 3.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg/Vel 3.

Por último envolva o chocolate e o côco sem bater.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos. Vá verificando com um palito.
Se vir que aloura muito rápido, cubra com papel de prata, para que coza por dentro, pois fica um bolo alto.

Salpiquei com côco ralado, o centro do bolo.

PÃO DE 3 SEMENTES ENFORMADO

Já tinha saudades, de fazer o meu pãozinho, e andava com vontade de um bom pão cheio de sementes...

Trincas e lá vem uma...Voltas a trincar e vem mais, que delícia!

A receita é a básica de muitos dos pães que já postei.

Ingredientes:

320 g de água
280 g de farinha de trigo
230 g de farinha da "Nacional" preparada para fazer pão
sal q.b.
metade de um pacote de fermento seco "Fermipan"
sementes de papoila, séssamo e girassol
azeite para untar a forma
a forma utilizada, foi a de bolo inglês

Preparação:

No copo da bimby, colocar a água e o sal, 2 min/Temp 37º/Vel 1.
Juntar a farinha de trigo e o fermento 8 seg/Vel 6
Adicionar a restante farinha e as sementes 5 min/Vel espiga
Deixar levedar no minimo 30 minutos

Colocar na forma, untada com um pouco de azeite, e levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos, não esquecendo de colocar uma taça com água dentro do forno.

Espero que a sugestão seja do vosso agrado, eu adorei, matei as saudadinhas todas...

Bom Fim de Semana

ROBALO COM BATATAS E ALECRIM NO FORNO

Ao entrar na cozinha, o meu marido, disse "hum boa escolha", ainda estava o tabuleiro a ser preparado para o forno.

Também achei, bem rápido e simples, e soube tão bem...

No tabuleiro, é só colocar o peixinho que já veio arranjadinho e escalado, as batatas cortadas aos bocados, e ir temperando com

sal

pimenta

sumo de limão

alho (bastante)

uma mistura da "Margão"

alecrim seco e bem regado com azeite

Em pouco tempo, temos a refeição pronta a deliciar!

Bom Apetite!
Bom Fim de Semana, divirtam-se...

BOLO MÁRMORE COM FRUTA FRESCA

E porque, afinal uma fatia de bolo ao lanche, sabe sempre bem...

E se fôr com fruta? Ainda melhor...

Ingredientes:

1 iogurte natural

100 g de açucar light

5 ovos

220 g de farinha de trigo

1 c. (chá) de fermento

30 g de cacau magro

fruta da época a seu gosto

Preparação:

No copo da bimby, deite o açucar o iogurte, coloque na Vel 3 e vá adicionando os ovos um a um.

Quando estiver envolvido, programe 5 min/Temp 37º/Vel 3 e depois mais 5 minutos sem temperatura.

 (metodo usado na bimby, quando não se batem as claras em castelo)

Acrescente a farinha e o fermento e programe 15 seg/Vel 3.

Separe a massa em duas partes e a que fica na bimby adicione o cacau e envolva uns segundos na Vel 3.

Verta as duas massas intercaladas numa forma (usei de silicone) e leve ao forno pré-aquecido a 180º, 25 minutos.

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Descasque as frutas e corte-as a gosto. Coloque o bolo num prato de servir e disponha as frutas à volta e sirva.

Este bolo fica pouco doce. Se fôr gulos@, adicione mais açucar...

Uma belíssima combinação!

Beijinhos e Abraços

BIFE DE PERU E ANANÁS GRELHADO COM NOZES

Enquanto as aulas não recomeçam, ( o meu pequeno já anda tristonho só de pensar que as férias estão a acabar) o almoço é sempre uma correria...

Tenho mais ou menos uma hora, para mostrar o que vanho!

E com o esquisitinho, que nem tudo quer, ainda se torna mais dificil.

Para ele, o bife com arroz, para mim foi assim um grelhadinho total.

Bem rápido e simples, é só colocar os temperos, e colocar no grelhador.

O sabor do ananás grelhado com o crocante das nozes, é super bom.

Mas antes...Toma lá sopa!

Uma sopinha feita na bimby, super rápida e deliciosa.

Ingredientes:

2 courgetes

1 alho francês

4 cenouras

1/2 chuchu

1 cebola 1 dente de alho

sal q.b.

um fio de azeite

duas mãos cheias de espinafres (congelados)

água (até tapar ligeiramente os legumes)

Preparação:

Tudo para a bimby, exceto o azeite e os espinafres, água a tapar os legumes e programei 25 min/Temp 100º/Vel colher.

Depois é só triturar,  1, 15 minutos Vel 5, 6, 7 , com o cuidado de colocar um pano de cozinha entre o copinho e a mão.

Adicionar o azeite e os espinafres e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.

E pronto, ficamos com um creme aveludado, bem saboroso.

Bom Apetite!

LOMBINHO DE PORCO COM MOSTARDA E AMÊNDOA

Lombinho, é sempre bem vindo por aqui, e este ficou muito bom, as amêndoas deveriam ser granuladas, mas não havendo, marcharam mesmo as laminadas...

Ingredientes:

1 lombinho de porco

3 dentes de alho

1 dl de vinho branco

1 pitada de pimentão-doce

1 folha de louro

1 c. (café) de sal

pimenta q.b.

2 c. (sopa) de azeite

1 c. (sopa) de mostarda

100g de amêndoa granulada torrada

Preparação:

Coloque o lombo num prato de ir forno e tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, o pimentão-doce, a folha de louro, sal e pimenta e deixe marinar 30 minutos.

Regue com o azeite e leve ao forno, regando de vez em quanto com o próprio molho, e acrescentando um pouco de agua se necessário.

Depois de assado, retire o lombo, barre com a mostarda e passe pela amêndoa.

Sirva com os acompanhamentos a gosto.

Bom Apetite!

Tenham uma excelente semana 

FEIJOADA DO MAR

Simples e rápida esta saudável feijoada...

Ingredientes:

360 g de tamboril congelado aos cubos

150 g de mexilhão

1 cebola

20 g de azeite

2 dentes de alho uma folha de louro

1 lata de tomate pelado

um pouco de colorau

100 g de vinho branco

1 lata de feijão

coentros

sal q.b.

Preparação:

No copo da bimby, coloque a cebola aos quartos e os dentes de alho e pique na Vel 5 a gosto.

Adicione o azeite e o louro e programe 7 min/Temp 100º/Vel 1.

Junte o tomate, mexa e programe 7min/Temp 100º/Vel 1.

Adicione os peixes e o vinho branco e programe 10 min/Temp 100º/Vel colher.

Coloque o sal o feijão, mexa e programe 5 min/Temp 100º/Vel colher.

Coloque por cima os coentros, e sirva.

Bom Apetite!

CHARLOTE DE MORANGOS

Uma sobremesa, bem saborosa, cheia de fruta e bem fresquinha

Ingredientes:

um pacote de bolachas Waferes de morango

1 embalagem de gelatina de morango

1 colher (sopa) de farinha maisena

2,5 dl de leite magro

4 claras de ovo

4 colheres (sopa) de adoçante de cozinha

500 g de morangos

Preparação:

Usei uma forma de abrir, se não fôr o caso, forre o fundo de forma redonda média com papel vegetal.

Forre o fundo e as laterais com as bolachas.

Coloque o leite no copo da bimby, adicione a gelatina e a maisena e programe 10 min/Temp 100º/Vel 4.

Deite numa taça e deixe arrefecer completamente.

Quando estiver frio, bata as claras em castelo, adicionando o adoçante aos poucos.

Junte ao creme e envolva cuidadosamente.

No fundo da forma deite metade do creme e sobre este disponha verticalmente os morangos inteiros e arranjados. Cubra com o restante creme.

Deixe no frio pelo menos 2 horas.

Decore depois de desenformado, a seu gosto

Bom Apetite!