sexta-feira, 30 de outubro de 2015

FARÓFIAS

Uma sobremesa rápida e bem gulosa!






Ingredientes

6 ovos
60 g açucar
1 lata de leite condensado
400 g leite
5 g amido de milho
50 g de amêndoa laminada torrada
canela em pó q. b. p/ polvilhar


Preparação

  1. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o açucar e bata 6 min/70º/vel 3.5. Retire as farófias às colheradas para um recipiente e reserve.
  2. Retire a borboleta. Coloque no copo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho e programe 10 min/90º/Vel 4. Deite o creme sobre as farófias. Sirva polvilhadas com a amêndoa laminada e a canela.

O creme é em bastante quantidade, coloquei uma parte sobre as farófias e o restante  à parte, para servir a gosto de cada um.

Beijoc@s

Fonte: "150 Melhores Receitas de 2014-Bimby"

terça-feira, 27 de outubro de 2015

CRUMBLE DE FRANGO COM LINGUIÇA


Uma sugestão, para uma deliciosa refeição em familia.







Ingredientes

Crumble

40 g queijo parmesão
75 g farinha
100 g de sobras de pão em pedaços
1 c. chá de concentrado de tomate
75 g manteiga

Frango com linguiça

1000 g peito de frango cortado em cubos
1 c. chá de sal
1 pitada de pimenta
1 limão (raspa e sumo)
30 g azeite
400 g cebola roxa cortada em lâminas
2 dentes de alho
150 g linguiça cortada às rodelas
200 g água
1 caldo de galinha
1 c. chá de fécula de batata
150 g espinafres baby


Preparação

Crumble

  1. Coloque no copo o queijo parmesão e rale 5 seg/vel 9.
  2. Adicione a farinha, o pão, o concentrado de tomate e a manteiga e misture 10 seg/vel 7. Retire e reserve.

Frango com linguiça

  1. Coloque o frango na varoma e tempere com o sal, a pimenta, a raspa e sumo do limão. Reserve.
  2. No copo  coloque o azeite o alho e a cebola e pique 3 seg/vel 8.
  3. Adicione a linguiça e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
  4. Acrescente a água, o caldo de galinha e a fécula de batata e envolva com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com o frango e os espinafres e  programe 25 min/Varoma/Vel colher. Retire o frango e os espinafres para um pirex, envolva com molho e cubra com o crumble.
  5. Leve ao forno, até alourar. Sirva com arroz branco.

Beijoc@s

Fonte: "150 Melhores Receitas de 2014-Bimby"

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

BOLO DE DIÓSPIROS

O Verão já passou, e há uns dias chegou o Outono. Pela temperatura, diria que não, embora os dias já anunciem a sua entrada. São mais pequenos, o amanhecer e entardecer já se tornam mais fresquinhos, mas é tempo também, para a chegada de novos sabores.
As rotinas voltam a instalarem-se, e assim os dias correm, rápido demais, achamos nós.


Dia 1 é o dia do Evento Dia Um...Na Cozinha, como já vem sendo habito. Na 29º edição o tema proposto foi - BOLOS DE OUTONO - sabores adequados á estação.

Trago um bolo que encontrei folheando uma revista "Saúde à Mesa", que achei que transmitiria todo o sabor que esta nova estação, nos recorda.







Ingredientes:

2 dióspiros maduros
120 g de  açúcar amarelo
1 ovo
2 c. (sopa) de azeite
150 g de farinha
1 c. (chá) de fermento em pó
1 c. (café) de canela em pó
50 g de miolo de noz


creme vegetal para untar a forma e farinha para polvilhar
forma tipo bolo inglês
açúcar em pó para decorar

Preparação:

Unte e polvilhe a forma,  e reserve.

Lave os dióspiros e reduza-os a puré. Pode fazer mesmo com a casca. Eu preferi tirá-la.

Junte o açúcar, o ovo e o azeite e bata bem, até duplicar de volume.
Bati na Bimby, cerca de 1 minuto, vel 4.

Acrescente os dióspiros triturados.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e a canela e bata bem.

Na Bimby coloquei os dióspiros, envolvi uns segundos na vel 3, e depois acrescentei a mistura peneirada, batendo 15 seg, vel 3.

Acrescentei as nozes picadas envolvi e deitei na forma.

Com o forno já quente, introduza a forma e deixe cozer,  cerca de 20 minutos, faça o teste do palito e se sair sequinho, está pronto.



A minha cozinha ficou agradavelmente perfumada, ouvindo ao longe uma voz... - Já cheira a bolo!!

Depois de frio, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


A mesma voz, que disse,  - Já cheira e Bolo! passados alguns minutos, e depois de provar uma generosa fatia, acrescentou...  - é muito bom!

E é de facto mesmo bom, fica macio, meio molhadinho, sem ser muito doce, mas cheio de sabor.


Beijoc@s