sábado, 4 de abril de 2015

FOLAR DE ROSAS COM DOCE DE GILA E AMÊNDOAS PARA UMA DOCE PÁSCOA


Que nesta Páscoa haja muitos doces em sua vida.
O doce sorriso daqueles que te amam.
A doce alegria de ter o pão na sua mesa.
A doce esperança de ter um futuro de paz e prosperidade.
Feliz Páscoa!



Quando vi este folar no blog da  doce amiga "Laranjinha", ficou registado, para fazer, e partilhar uma Páscoa mais doce, com os meus, mais que tudo.

FOLAR DE ROSAS
COM DOCE DE GILA E AMÊNDOAS






INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo (usei sem fermento 65)
25 g de fermento de padeiro fresco
7 g de açúcar baunilhado
60 g de açúcar amarelo
150 g de leite
50 g de manteiga sem sal, usei Becel
2 ovos

1 frasco de doce de gila (345 g)
85 g de amêndoa triturada grosseiramente
canela q.b.

mel para dar brilho


PREPARAÇÃO NA BIMBY/THERMOMIX

Coloque no copo da Bimby, o leite e a manteiga, e programe 1,30 min/37º/vel 1.
Junte o fermento, partido em pedaços, os ovos e os açucares, programe 10 seg/vel 3.
Coloque metade da farinha, envolva na vel 3,  junte a  restante, e mexa na vel 3.

Deixe levedar por 1 hora.

Deite a massa numa superfície enfarinhada, e com a ajuda de um rolo, faça um retangulo.
Barre toda a superficie com o doce de gila, com as costas de uma colher.
Salpique com canela, mais ou menos, a seu gosto.
Distribua a amêndoa granulada e enrole, como se fosse uma torta.

Corte em 8 partes e distribua numa forma redonda, untada com manteiga.
Deixe levedar mais 30 minutos.
Leve ao forno, até cozer, +- 25 a 30 minutos.

Para finalizar, pincele o folar com mel, para lhe dar brilho.


Se quiser a receita no modo tradicional veja aqui




Beijoc@s

quarta-feira, 1 de abril de 2015

FOLAR DOCE



O dia 1 de Abril, está muito perto da Páscoa, e daí, este Dia Um...Na Cozinha, tem por tema " FOLARES "


folar é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal, confeccionado na base da águasalovos e farinha de trigo. A forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de Portugal e vai desde o salgado ao doce, nas mais diversas formas. Nalgumas receitas é encimado por um ovo cozido com casca.

A lenda do Folar da Páscoa, já conhecemos, pois serviu de introdução para a apresentação do tema, achei muito interessante, e desconhecia.

A Páscoa é a mais importante festa da cristandade. Comemora-se a ressurreição de Jesus Cristo. A partir dela, todas as outras datas do calendário são estabelecidas.
Os cristãos passaram a festejá-la no primeiro domingo depois da primeira lua cheia do outono (no hemisfério sul).
Dois dias antes do domingo de Páscoa é a Sexta-Feira Santa.
Quarenta dias antes é a Quarta-Feira de Cinzas e, portanto, 43 dias antes, o Carnaval.








Ingredientes

Para a massa

100 g açúcar (usei amarelo)
casca de 1 laranja, só a parte amarela
110 g de leite
2 ovos pequenos
100 g de manteiga (usei becel)
25 g de fermento padeiro fresco (um quadrado)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva doce em pó
1/2 colher de chá de sal
500 g de farinha de trigo

Para a decoração

1 ovo cozido com casca
1 gema de ovo, com umas gotas de leite, p/ pincelar
granulado de miolo de amêndoa


Preparação

Bimby/Thermomix

Coloque no copo o açucar e a casca da laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes, para a massa com excepção da farinha e programe 3 min/37º/vel 2.
Junte a farinha e programe 2 min/vel espiga

Deixe levedar, até dobrar de volume.

Após a levedação, deite a massa numa superfície com farinha, retire uma porção para fazer as tiras, e forme uma bola com a massa.

Coloque o ovo no centro, faça uma pequena pressão, e por cima coloque as tiras em cruz.

Deixe levedar, por mais 30 minutos.

Pincele todo o folar com a gema+leite e coloque o granulado de amêndoa.

Leve ao forno, cerca de 20 minutos a 180º, até ficar dourado.

Se gostar, e para dar um brilho, pincele com um pouco de mel.





Fica um Folar, pouco doce e muito fôfo.


Cá em casa, gostamos muito, espero que também gostem da receita.


Beijoc@s


Fonte: Revista Bimby Abril 2011