sábado, 30 de março de 2013

FOLAR DA PÁSCOA




folar é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal, confecionado na base da águasalovos e farinha de trigo. A forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de Portugal e vai desde o salgado ao doce, nas mais diversas formas. Nalgumas receitas é encimado por um ovo cozido com casca.
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.


Ingredientes:

250 g de leite
1/2 cubo de fermento fresco
1 ovo
110 g de açucar
570 g de farinha
1 colh. café de erva doce em pó
1 colh. café de canela
100 g de manteiga

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, o leite, o fermento e a  manteiga e aqueça 2min/37º/Vel 2.
Adicione os ovos e o açucar, a erva doce e a canela e misture 30 seg/Vel 6.
Junte a farinha e o sal e amasse uns segundos na Vel 3 e depois 3min/vel espiga.
Deixe levedar,  até dobrar de volume.
Poderá fazer apenas um, ou dividir a massa, para dois, como eu fiz.
Dei-lhe forma de duas bolas, se quiser poderá cozer 2 ovos com as cascas de cebola, para enfeitar, e colocar cada ovo no centro da massa, empurrando a massa para baixo.
Fazer umas tirinhas de massa e passar por cima do ovo em cruz.
Deixe levedar mais um pouco, pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180º, até cozer.
Depois de cozidos, pincele com mel.

Ficam com otimo sabor, sobressaindo a erva doce e a canela.
Fonte: Os ingredientes deste folar, vieram deste blog , adaptando depois à Bimby.
Um beijinho,










sexta-feira, 29 de março de 2013

DOÇURAS DA PASCOA



Está aí a Páscoa!
Com ela vem mais uma época, de docinhos, carateristicos.

Já no ano passado, não comprei as tradicionais amêndoas, fiz destas, e este ano fiz o mesmo.


São feitas, ou melhor preparadas, na Bimby e depois vão forno.

Ingredientes:

250 g de amêndoas ou avelãs
10 g de manteiga
90 g de açucar mascavado
1/2 colher chá de canela

10 g de água


Preparação:

Colocar no copo da bimby todos os ingredientes, exceto a agua.
Programar 8 min/Temp Varoma/Vel colher inversa.

Acrescentar a agua, apenas as 10 g, e programar mais 12 minutos à mesma  temperatura e velocidade.


É assim que saem da bimby

Depois coloca-se em papel vegetal, num recipiente de ir ao forno, e deixe entre 10 a 15 minutos a 180º, mexendo de vez em quanto. 

Guarde-as em recipiente com tampa, e bem escondidinhas, senão é um ar que lhes deu!!!

Fonte: Forum Bimby

Uma beijoca, e uma


terça-feira, 26 de março de 2013

PIZZA DO PÃO II

Uma vez mais, saiu pizza no pão, um pouco diferente da anterior, mas otima, bem recheada, e ainda melhor degustada...



Tinha ali uns pães já a ficarem passados, e decidi utilizá-los assim.

Em cada metade, coloquei molho de tomate, oregãos, um fio de azeite, queijo, presunto e em alguns um ovo, com pouca clara.

Os pães estavam dentro de umas forminhas bem acomodadinhos, para não sair nada por fôra...

Forno com eles, e passados 15 minutos, o petisco estava pronto.

Souberam mesmo bem!

Uma beijoca!

Uma pergunta?... Alguém sabe onde anda o Sol????






segunda-feira, 25 de março de 2013

BOLACHAS DE ALFAZEMA E LIMÃO




Com uma côr linda, a alfazema perfuma, dá sabor, é usada em aromaterapia e coméstica.

Hoje foi usada assim


numas bolachas que vi aqui



As quantidades indicadas na receita, não dá para fazer muitas, podendo sempre dobrar-se a receita.

Ingredientes:

4 colh. de sopa de manteiga (usei becel)

4 colh. de sopa de açucar

raspa de 1 limão 

2 colh de sopa de sumo de limão

1 gema de ovo

200 g de farinha

1 colher de chá de alfazema





Preparação:

Colocar no copo da Bimby, as cascas do limão e o açucar, pulverizando 15 seg/vel 9.
Juntar a manteiga, e bater na vel 3, até ficar em creme.

Adicione o sumo de limão e a gema, continuando a bater .

Por fim coloque a farinha e a alfazema, bata mais um pouco.
A massa fica tipo bolinhas, mas amassa bem.
Deite-a numa folha de pelicula aderente, e deixe a descansar 30 min. no frigorifico.


Selecione os cortadores a usar, mais para o tamanho pequeno, pois como já referi, a massa não rende muito.

Retirada do frigorifico, com a ajuda do rolo da massa, estique, e faça os desenhos que gostar.
Leve ao forno a 150º, uns 10 minutos, verificando a côr.

Ficaram gustosas, mas numa próxima, vou colocar mais sumo de limão e um pouco mais de alfazema


Beijoca, e boa semana, esta é mais curtinha...

sábado, 23 de março de 2013

BACALHAU E ESPINAFRES SALTEADOS COM GRÃO E OVO PICADINHO





Adaptada, á minha Bimby, fez-se uma refeição, saudável, rápida e saborosa.

Clique na  Receita e vejam o original que me inspirou.

O filho não gosta de bacalhau, mas como para ele já estava o almoço feito, foi tempo de inventar para nós, e não ficou nada mal...


Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau lascado congelado da Pescanova de 400 g
1 embalagem de grão cozido do continente
1 embalagem de espinafres
2 ovos cozidos
50 g azeite (25 +25)
alhos a gosto
pão ralado (se tiver broa, melhor ainda)

Preparação:

Na bimby coloquei 25 g de azeite e 3 dentes de alhos, piquei na vel 5, 5 seg, e deixei aquecer 3 min/  Vel 1/Temp Varoma .
Juntei o bacalhau, e dei mais 3 minutos à mesma temp e vel.
A meio ajudei com espatula a envolver todo o bacalhau.
Para o desfiar, bastam uns segundos, na Vel 4.
Coloquei o preparado do bacalhau num prato de forno.
Por cima do mesmo, espalhei o grão.
Salteei os espinafres, conforme o bacalhau e coloquei por cima do grão.
Depois dos ovos cozidos, piquei-os na bimby, apenas uns segundos e fiz mais uma camada por cima dos espinafres.
Por fim, coloquei pão ralado (não tinha broa) e levei a alourar  8 a 10 min  no micro+grill, conforme o gosto.



Desejo-vos um otimo fim de semana!

Beijocas e Bom Apetite!

terça-feira, 19 de março de 2013

CHIFFON DE LARANJA - PARA O PAI


Para o Melhor Pai do Mundo, um bolinho especial, com a dose certa de amor e carinho, e salpicos de alegria, pois amamos-te Muito!


A receita, veio daqui, onde podem ver na integra e feito de modo normal.

Chiffon de Laranja

Ingredientes:

2 laranjas sumo e casca
6 ovos (claras à parte)
340 g de açucar
200 g de óleo (reduzi a 150g)
240 g de farinha
2 colh chá de fermento em pó
1 pitada de sal
açucar em pó q.b.



Preparação:

No copo da bimby, colocar as cascas da laranja para pulverizar, 15 seg/9. Junte o açucar e as gemas e bata bem até obter um creme fofo.
Adicione os restantes ingredientes, e volte a bater na vel 3, 2 min. até fazer bolha.
Junte as claras batidas em castelo e envolva-as suavemente na massa, sem bater.

Ligue o forno, a 150º, deite o bolo numa forma de silicone, e deixe cozer durante 50 minutos.

Consoante o tamanho da forma, poderá ter de colocar alguma massa em forminhas de queques, foi o que eu fiz, por ser muita massa. Atenção que nas forminhas ele vai cozer mais rapidamente, e devem ser retirados antes.


Fica um bolo super fofo e delicioso!

Tinha de ser assim, para um Pai, só coisinhas fofas e deliciosas....

Beijinhos, para os meus filhos, por terem um Pai maravilhoso, e um beijo ao Pai, ao marido, ao amigo, companheiro de todas as horas.


BATATAS ASSADAS EM FOLE COM TOMILHO E ALECRIM PARA ACOMPANHAR O PEIXE


Ficam  assim, todas jeitosas, aos gominhos e muito saborosas!

Foram ao forno, juntamente com o peixe, levando uns salpicos de sal, pimenta, alecrim, tomilho, azeite para regar, e meia hora depois, está prontinho.




Vão bem com qualquer assado, peixe ou carne, e fazem um vistão.

Beijocas!
Bom Apetite!


segunda-feira, 18 de março de 2013

PERNAS DE PERU NO FORNO


Belas pernocas... as do perú, claro!

Ficaram de vespera numa marinada, com

|sal |pimenta |alho em pó |colorau |salsa |2 colh. de sopa de azeite | vinho branco | 2 colh. de sopa de molho de soja | 2 colher de mel | mistura de ervas da margão | cebola aos quartos| rodelas de laranja


Foram ao forno, com a travessa tapada com papel de aluminio, durante +- 45 minutos,  tirei o papel e deixei +15 minutos.


Acompanhamos com arroz branco, regado com o molho que ficou bem bom.

Uma beijoca, 


sábado, 16 de março de 2013

CARNE PICADA COM ESPARGUETE


Olá, boa tarde, estamos em pleno fim de semana, um pouco chuvoso, e fresquinho, mas fim de semana é sinal, para a maioria de nós, de dias descansados, relaxados,para tirar partido do que  é bom, estar com a familia, não ter horários, enfim, fazer tudo o que nos apetecer!

Para um almoço, bem leve, simples  e rápido, saí um pratinho de esparguete e carne picada.
Ficou bem saboroso, e agradou aos comilões.


Fiz a carne na Bimby, e o massa no tacho, para ser mais rápido.

Ingredientes:

400 g carne picada magra
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite 
1/2 lata de tomate em pedaços
1 caldo de carne "natura"
salsa

Preparação:

Na bimby, coloquei a cebola os alhos e o azeite, piquei 7 seg/Vel 5.
Adicionei o tomate, o caldo de carne, um pouco de salsa, voltei a picar mais um pouco, e programei 6 min/Vel 1/temp 100º.
Juntei a carne envolvi no molho e deixei cozinhar durante 20 min/Vel  col inversa/Temp 100º.


A massa foi cozida no tacho, deixei aquecer agua, com um pouco de sal e azeite, quando ferveu juntei a massa e deixei cozinhar 7 minutos.

E pronto, ficou tudo feito em pouco mais de meia hora, rápido não é?
Uma beijoca!

domingo, 10 de março de 2013

POPIAS

POPIAS, uma especialidade alentejana...
São uns bolinhos deliciosos, que acompanham muito bem,  um café um chá, ou até para matar aquele "ratinho no estomâgo", comem-se bem sem nenhum acompanhamento.
Não muito doces, mas deliciosas!
 A Manuela, lançou um desafio "Vamos fazer bolachas", e serão estas as escolhidas para a minha participação. Um beijinho para ti Manuela. 

(aspeto da massa depois de amassada)



COMO FIZ ?
No copo da Bimby, coloque 500 g de farinha, 150 g de açucar amarelo, 65 g de banha,  1 dl de azeite, 65 g de manteiga(usei becel), 5 colheres de chá de canela e  *um pouco de vinho branco morno.
 Na vel 4, mexer para ligar bem todos os ingredientes, e depois mais um pouco na velocidade espiga. *O vinho vai sendo colocado aos poucos, para que a massa fique macia, que dê para moldar, nem muito mole, nem muito rija.



Forme umas bolinhas, depois daí, firme uns rolinhos, arredonde e una as pontas.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180º,  cerca de 10 a 13 minutos, até ficarem cozidas e tostadinhas.



Um resto de domingo, bem aconchegante!

Pront@s para mais uma semanita...

sexta-feira, 8 de março de 2013

DIA INTERNACIONAL DA MULHER


Para nós, Mulheres, todos os dias temos algo especial!

Contudo, todos os anos existe a comemoração deste Dia da "Mulher"

No meu trabalho,  há sempre um carinho especial, todas nos juntamos com os nossos dirigentes, e fazemos um almoço de convivio, onde há sempre um miminho para cada uma, e uma flôr.

Este ano, até tivemos direito, à dispensa da parte da tarde, pelo que pudemos, fazer o que bem entendessemos.

Um Agradecimento especial, para eles!



Para partilhar convosco, o nosso dia, hoje e sempre, adicionei uma foto com um poema que achei lindissimo.

SEJAM FELIZES!



MULHER

Um aroma suave
exalou das mãos do Criador,
quando seus olhos contemplaram
a solidão do homem no Jardim!
Foi assim:
o Senhor desenhou
o ser gracioso, meigo e forte,
que Sua imaginação perfeita produziu.
Um novo milagre:
fez-se carne,
fez-se bela,
fez-se amor,
fez-se na verdade como Ele quer!
O homem colheu a flor,
beijou-a, com ternura,
chamando-a, simplesmente,
Mulher!

                                                                                                           Ivone Boechat



BEIJOKAS E UM DELICIOSO FIM DE SEMANA

segunda-feira, 4 de março de 2013

BOLACHAS DE AVEIA, MEL, COCO,CANELA E LIMÃO




Ingredientes:


  • cascas de 1 limão
  • 180 g de açucar amarelo
  • 1 colher de chá de mel
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de farinha
  • 125 g de manteiga (uso becel)
  • 250 g de aveia
  • 50 g de coco ralado
  • um punhado de uvas passas







Preparação:

No copo da Bimby, colocar as cascas do limão, só a parte amarela, e pulverize 15seg/Vel 9.
Junte o açucar, a margarina e os ovos, e bata 1min/Vel 3 4.
Coloque a farinha , a canela, bata 10seg/Vel 4.
Adicione a aveia o coco e o punhado de uvas passas, mexa uns segundos para envolver na Vel 3, e acabe de envolver com a ajuda da espátula.
Prepare dois tabuleiros, forrados com papel vegetal, ou tapete de silicone, e com uma colher de chá faça montinhos de massa, com algum espaço entre elas, pois vão alargar.
Pré-aqueça o forno, a 200 º, e leve a cozer por 10 minutos. Na segunda fornada, como o forno já estava bem quente deixei apenas 8 minutos.
Deixe arrefecer, e encha as latinhas...




Agradecimentos: obrigada amigas blogueiras, ElsaDuxa, que me inspiraram para fazer as minhas bolachinhas, uma ideia daqui, outra dali, e sairam umas belissimas bolachinhas, nham nham....

sábado, 2 de março de 2013

DOCE DE BOLACHA MARIA




Doce dos três bons...

Bom de fazer - rápido
Bom de sabor - bem delicioso
Bom - bom ...porque é mesmo bom...


Ingredientes:

150 g de bolachas Maria
150 g de açúcar amarelo
8 dl de leite (800 g)
5 ovos
1 casquinha de limão
40 g de farinha maizena (opcional)
Canela em pó para polvilhar




Preparação:

Deite o açúcar e a casquinha de limão para o copo da Bimby e programe 10 seg/vel 9.

Reserve 6 bolachas inteiras, parta as restantes em pedaços, deite-os para o copo e pique mais um pouco na vel 5 até que as bolachas fiquem bem trituradas, mais ou menos consoante o gosto de cada um.

Adicione depois o leite e os ovos e programe 10 min/Vel 3/Temp 90º.

Por opção minha, juntei a farinha maizena e programei mais 5 min, à mesma vel e temp.

Deite a mistura anterior para taças individuais, disponha as bolachas que reservou por cima, como vê na foto, e deixe arrefecer. Depois polvilhe com um pouco de canela e sirva.

Este docinho, vi-o, no facebook, partilhado pelos Doces Momentos - e pela Tele-culinária.