quarta-feira, 31 de outubro de 2012

BROINHAS DOS SANTOS

Umas broinhas, bem saborosas a saber a canela e erva-doce, para saborear no feriado do
 "Dia de Todos os Santos"



É uma receita, que já faço há algum tempo, vem do forum bimby onde a autora lhe dava o nome de "Bolinhos da Ti Alexandrina"

(já não sei o nome da autora, devido ao apagão  no forum, mas se por acaso, nos encontrarmos na net, terei todo o prazer, de a mencionar neste post)

Ingredientes:

125 g de margarina (usei becel sem sal)
150 g de açucar (usei amarelo)
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
2 colheres de sopa mal cheias de canela
1 colher de chá mal cheia de erva-doce (opção minha)
raspa de 1 limão grande
500 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 cheirinho de vinho do Porto
2 ovos inteiros

(este é o aspeto da massa, depois de ser mexida)

Preparação:

Na bimby coloque os ingredientes pela ordem indicada e programe 50 seg/Vel 6.
Forme bolinhas pequenas e espalme um pouco.
Coloque num tabuleiro (ou 2) grande forrado com papel vegetal, ou num tapete de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.

(Coloquei em algumas uns bocadinhos de noz, aqui ainda estavam cruas)

Desejo-vos um optimo feriado, um dia bem passado!
Embora seja um pouco triste, por recordar-mos os nossos queridos que já partiram...mas estão sempre connosco, juntinho ao coração...

Em memória dos que partiram à nossa frente...


Fiquem bem!

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

PUDIM DE BOLACHA MARIA



A criançada, adora este tipo de pudim, os meus adoram deliciar-se com ele

Ingredientes:

2  saquetas de pudim dos velhos
700 g de leite
100 g de açucar
200 g de bolacha maria
4 claras


Preparação:

Com a  ajuda da bimby, estes pudins e os outros da "Boca Doce", ficam prontinhos num instante e sem a maçada de estar sempre a mexer, que me deixava uma dor no pulso.

Assim colocamos o leite, os pudins e o açucar e programe 10 min/Temp 90/Vel 4.

Se fôr para fazer simples, está feito.

Neste caso, deitamos a mistura para uma taça  e deixamos arrefecer.
Entretanto picamos as bolachas e reservamos.
Batemos as 4 claras em castelo e envolvemos no pudim

Pode servir em taças, individuais ou numa maior, fazendo camadas de pudim /bolacha e repetir até terminar. 
Deu para 5 tacinhas, à conta uma para cada um, assim não sobra, para a gulosa...eu!


Bom Apetite

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

QUEQUES DE MUESLI TROPICAL


Mesmo estando fugindo dos doces como estou, de quando em vez sabe bem...

São otimas para acompanhar um cházinho, a meio da tarde

Estes queques não ficaram muito doces, e na receita original, são feitos com granola de chocolate e amêndoa, tal e qual como diz a receita da Revista "Momentos de Partilha" de Março/2011.

Substitui a granola, pelo Muesli Tropical
5 cereais 10 frutas


Ingredientes:

60 g de óleo vegetal (usei de amendoim)
1 ovo
2 iogurtes naturais
180 g de açucar mascavado claro
130 g de farinha
1 c. de chá de fermento 
1/4 c. chá de sal
250 g de muesli tropical (5 cereais e 10 frutos)

16 forminhas de papel p/ queques
forma para queques


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo da bimby, o óleo, o ovo, os iogurtes, o açucar e programe 5min/37º/Vel 4.
Junte a farinha, o fermento, o sal e programe 10 seg/Vel 3.
Adicione o muesli e envolva com a espatula.
Forre com formas de papel as formas de queques e com a  ajuda de uma colher coloque a massa, sem encher muito.
Leve ao forno cerca de 20 min.

Se não tiver formas de papel, unte muito bem as formas com manteiga e polvilhe com farinha.


Um abraço e um beijinho

terça-feira, 23 de outubro de 2012

CRUMBLE DE ANANÁS E COCO



Uma sobremesa, com base em fruta, é sempre bem vinda, e esta é bem do meu agrado.
Adoro crumbles, de morango, maça....são todos otimos.

Em vez de ananás, fiz com abacaxi, e ficou muito bom.  Vinha um cheirinho delicioso do forno...


Ingredientes:

1 ananás descascado, sem a parte central e cortado em cubos
50 g de manteiga (usei becel)
50 g de açucar amarelo (usei mascavado claro)
50 g de coco ralado
60 g de farinha 
1 c. chá de canela em pó




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.
Coloque o ananás num pyrex e reserve
Coloque no copo da bimby a manteiga e o açucar e programe 5 seg/Vel 6.
Adicione o coco, a farinha e a canela e envolva 5 seg/vel 5.
Retire  e distribua por cima do ananás.
Leve ao forno a 180º cerca de 10 minutos. (Na revista dão 25 minutos, mas achei muito)


Fonte: Revista "Momentos de Partilha" Nov/2011

domingo, 21 de outubro de 2012

ASSADO DE LENTILHAS



Hoje é dia BC "Cores do Arco Íris", no blog da nossa amiga Margarida, e a cor escolhida pela  Sheila do blog http://apenasmulhernacozinha.blogspot.pt foi o laranja.


O que é Cor Laranja:

A cor laranja significa alegria, vitalidade, prosperidade e sucesso. É uma cor quente resultado da misturas das cores primárias vermelho e amarelo. Está associada à criatividade, pois o seu uso desperta a mente e auxilia no processo de assimilação de novas ideias.
Cor LaranjaEnergia, entusiasmo, comunicação e espontaneidade são palavras-chave associadas ao laranja.
O laranja é uma das tonalidades que lembra verão, calor, diversão, liberdade e atitudes positivas.
Algumas vibrações negativas da cor laranja são o nervosismo, ansiedade e descontentamento, motivo pelo qual não deve ser usada por pessoas estressadas ou que se irritam com facilidade.
Um ambiente com a cor laranja pode provocar os mesmos efeitos que a cor vermelha no que se refere a estímulos do apetite e propensão para os diálogos. É recomendável para cozinhas, salas de jantar e salas de visitas, sempre sem haver excesso no seu uso.
É uma cor forte e associada ao signo de Leão. Outros nomes atribuídos à cor laranja são alaranjado ou cor abóbora.
* Informação de acordo com o site www.significados.com.br

Com um beijinho de rápidas melhoras, para o bracinho da Margarida, que a deixe a 100%, logo logo.

Beijinho para todas as participantes




Esta receita vêm na Revista Bimby "Momentos de Partilha" de Nov. 2011
Achei-a interessante e gostei do resultado.

Ingredientes:

300 g de lentilhas (reduzi para 200g)
2000 g de água
sal q. b.
250 g de cebola
3 dentes de alho
150 g de cenoura
50 g de azeite (reduzi para 30g)
noz-moscada q.b.
30 g de pão ralado

Para o molho:

400 g de tomate em pedaços
100 g de cebola
2 dentes de alho
50 g de cenoura
30 g de azeite
1 folha de louro
sal q. b.


Preparação:

Colocar as lentilhas de molho em 1000 g de água quente por uma hora.
No copo da bimby colocar as restantes 1000 g de água, o sal e no cesto as lentilhas. Programar 20 min/Temp 100º/Vel 4. Retire e reserve.
No copo limpo colocar o azeite a cebola o alho e a cenoura, picar 5 seg/Vel 5.
Refogar durante 5 min/Temp Varoma/Vel 3.

Pré aqueça o forno a 180 º.

Adicione as lentilhas reservadas, a noz moscada e o pão ralado. Retifique o sal e programe 6 seg/vel 5.
Retire este preparado por um pirex e leve ao forno a 180º por 20/25 minutos.

Preparação do molho:

Colocar no copo o tomate, a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e pique 5 seg/Vel 5.
Adicione a folha de louro e o sal e programe 15 min/100º/Vel 1.
Retire a folha do louro e triture 30 segundos, na vel 5 6 7. Eu utilizei calda de tomate, e triturei muito pouco para ficar um molho mais espesso.

Sirva o assado com o molho de tomate.


  Um dia feliz, beijinho!

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

PREMIO LIEBSTER



Obrigada Manuela Teixeira, por mais este carinho, adorei, isto de receber dois prémios  na mesma semana, sobretudo quando, andamos meio desanimados, com tudo o que vemos e ouvimos, sabe muito bem.
Fico muito agradecida amiga, um beijinho grande.

Prémio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade, gentiliza, beleza, simpatia do blogue (e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas.

As questões colocadas pela Manuela foram estas:

1ª Uma viagem – Porto Santo, onde gostaria de voltar de férias

2ª Uma banda – Roger Waters

3ª Um filme ou uma série – “O Espirito do Amor” com Patrick Swayze

4ª Um prato – Arroz de frango

5ª Uma cor – Verde

6ª Uma personalidade – José Hermano Saraiva

7ª Um país – Portugal

8ª Um ingrediente – Pão

9ª Um ódio – Injustiça

10ª Um desejo – Cura para o Cancro

11ª Um restaurante – O Cesteiro na Camacha “Funchal” (acho que não me enganei no nome)

11 coisas sobre mim:

Gosto de comunicar
2º De conhecer novas pessoas
3º De cozinhar
4º De passear à beira-mar
5º Dos meus "mais que tudo"
6º De namorar
Não Gosto de injustiças
8º De mentiras
9º De pessoas falsas
10º De Sofrimento
11º De sentir falta do meu PAI








PREMIO DARDOS



Esta semana, recebi da amiga Manuela Teixeira do blog http://saborescomtempo.blogspot.pt/

o Prémio Dardos.

O Prémio Dardos reconhece os valores que cada blogueiro mostra em cada dia no seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais....que, em suma, demonstram a sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre as suas palavras.


Muito me honra, ter recebido este prémio, e agradeço do fundo do coração

Um beijinho Manuela e muito obrigado.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

SOPA DE LENTILHAS


Como sabe bem, uma sopinha...
E esta revelou-se muito boa.

Como me sobraram umas quantas lentilhas de uma outra receita, que aparecerá mais tarde, fui cuscar na net, uma sopinha para as utilizar.

Esta receita é parecida, com a que vi num blog "Simplesmente Delícia", que pela imagem, me cativou logo.

Eu fiz assim...

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
1/2 c. de café de acafrão da india
1/2 c. de café de caril
1/2 c. de café de gengibre fresco
25 g de azeite
3 cenouras
1 caldo de legumes
1 litro de água
150 g de lentilhas
3 ovos
espinafres (uma mão cheia)

Preparação:

Coloquei as lentilhas de molho durante uma hora, em água quente.
No copo da bimby, coloquei a cebola, os alhos, o gengibre, o açafrão e o caril, juntei o azeite e programei 5 min/vel 5. Depois programei 3 min/Vel 1/Temp 100.
Juntei as cenouras, partidas aos  bocados e piquei mais alguns segundos, voltando a programar mais 3 min/Vel 1/Temp 100.
Entretanto preparei 3 ovos para escalfar na varoma.
Acrescentei as lentilhas, envolvi no refogado e juntei o caldo de legumes e a água. Coloquei a varoma e programei 25min/Vel colher inversa/Temp Varoma. Retirei a varoma, reservei os ovos.
Por fim adicionei os espinafres (congelados) e deixer cozinhar mais uns 5 minutos à mesma temperatura.

Bom Apetite!


domingo, 14 de outubro de 2012

COM O OUTONO....apetece

Pois é com a chegada do Outuno, já apetece, ligar o forno e puder comer um pãozinho quentinho, delicioso.

A receita está aqui,  mas é tão bom este pão que me apeteceu de novo partilhar convosco.



Tenham um otimo domingo, embora cinzento, mas o sol lá vai rompendo de quando em vez.

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

CHEESECAKE LIGHT



Adoro cheesecake, já o tenho dito inúmeras vezes, quando comento as vossas receitinhas, e este foi feito pelos anos do meu filhote, bem fresquinho ficou uma maravilha.

A receita vem do livro base da Bimby, e já a fiz algumas vezes.

É uma sobremesa leve e muito agradável.


Ingredientes:

5 folhas grandes de gelatina
5 c. sopa de água
150 g de açúcar
150 g de corn flakes
80 g de manteiga amolecida (usei becel)
3 iogurtes naturais
500 g de queijo fresco (usei requeijão)
gotas de limão q.b.

Cobertura: Lemon curd, mas poderá ser uma compota de morango ou frutos silvestres




Preparação:

Demolhe a gelatina na água e reserve.
Coloque no copo da Bimby, o açucar e pulverize 15 seg/Vel 9. Reserve.
Coloque os corn flakes e triture 20 seg/Vel 4. Retire e forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
Coloque no copo 1 iogurte e programe 2 min/Temp 70º/Vel 2 1/2.
Adicione a gelatina escorrida e programe  12 seg/Vel 3.
Junte os iogurtes restantes, o queijo, o limão, o açúcar reservado e programe 25 seg/Vel 4.
Deite o preparado sobre a base e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
Desenforme e decore a gosto.


Um dia Feliz, beijocas!

terça-feira, 9 de outubro de 2012

ESPARREGADO DE BRÓCOLUS



A receita já estava aqui, mas volto a sugerir, pois os brocolus fazem tão bem e assim também sabem muito bem.

O que vêm nas laterais da travessa, são umas castanhas assadas no forno, que restaram de um outro cozinhado, mas como adoro, e nada se pode estragar, fizeram companhia aos brocolus.

Um XI

 Uma otima semana!



sexta-feira, 5 de outubro de 2012

SOPA DE ALFACE



Para acalmar a gulodice... a sugestão hoje é Sopa

Uma sopinha bem cremosa de alface, fumegando!

Ingredientes:

1 alface
1 courgete
3 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
sal q.b.
azeite q.b.
água a tapar os legumes


Preparação:

Lavar a alface e colocar as folhas na Varoma.

No copo da bimby juntar todos os ingredientes, exceto o azeite, colocar a varoma e programar 25 min/Temp Varoma/Vel 1.
Retire a varoma, coloque o copinho no bocal e triture primeiro o que está no copo, 1 min/Vel 3 5 7, com cuidado, colocando um pano em cima do copinho. Junte depois a alface e triture mais 30 seg.
Coloque o azeite, envolva e sirva.


Parecia que os dias iam refrescar,  mas durante o dia, aqueceu de novo, no entanto já sabe bem um creme bem quentinho, principalmente à noite.

Uma Beijoca, hoje menos doce, mas com o mesmo carinho, que vocês merecem!



quinta-feira, 4 de outubro de 2012

MAIS UM ANIVERSÁRIO DO "DOCEMENOS" CRESCIDO


Olá, ontem o meu doce mais novo, fez 12 aninhos.
Como o tempo passa, parece que ainda ontem nasceu, e já está um homenzinho, ainda um bocadinho, agarrado, às "saias" da mamã, mas a mamã não se importa, gosta de os ter debaixo da asa, protegendo- os e tentando dar-lhes o melhor.
Começo no singular e acabo no plural, pois os meus docinhos são dois.



Para o Aniversário do Rodrigo, fiz-lhe um bolo folhado, recheado e coberto com creme de pasteleiro e chocolate em farripas.



Receita do Creme de Pasteleiro
(fiz duas doses)
Ingredientes:

70 g de açucar
casca de laranja e limão (só a parte amarela)
1 ovo
1 gema de ovo
1 c. sopa de açucar baunilhado
300 g de leite
15 g de maizena

Preparação:

Deite no copo o açucar e pulverize 10 seg/Vel 9.
A seguir junte as cascas dos citrinos e programe 25 min/Vel 9
Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 min/Temp 90º/Vel 4.
Deixar arrefecer.

Esta receita é do livro da Bimby "As receitas essenciais", foi a primeira vez que o fiz.
É bom, mas tem um sabor acentuado das cascas da laranja, e talvez não seja apreciado por todos.

As folhas de massa folhada, desta vez, fui ao Lidly, e encontrei de forma rectangular.

Levei uma folha de cada vez ao forno, uns minutos até dourar, a 200º.


Para a montagem, coloquei uma folha no prato, por cima uma dose do creme de pasteleiro, depois a segunda folha e a segunda dose de creme pasteleiro. Depois é só raspar o chocolate e colocar por cima a gosto.


Um beijinho, um dia Feliz!

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

CROISSANT'S DOCES E SALGADOS

Olha pr'a ele, todo jeitoso...

Numa ida às compras, vi uma embalagem de massa pronta, para fazer croissant, e pensei, vou experimentar. A massa já trás os triângulos pré marcados é só preciso ajudar com uma faquinha afiada,  e eles separam-se bem.



Ficaram ambos deliciosos...

uns doces
com um quadradinho de chocolate, colocado na parte mais larga, e toca a enrolar...


outros salgados, colocando um pouco de queijo em fatia, também na parte mais larga e volta a enrolar...


Depois de colocados no tapete de silicone, pincelei com gema desfeita num pouco de leite, e levei ao forno a 200º uns 8 minutos.


Cheiravam tão bem, e souberam ainda melhor...

Beijocas

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

PÃO COM LIMÃO E SEMENTES DE PAPOILA

É Pão ??...  É Bolo ??...

Não sei, mas que é bom, lá isso é!



Vi esta receita, num livro que tenho no meu trabalho, chamado "Comer bem Viver bem

tem receitas deliciosas e esta diz que é Pão, pronto eu fiz como um Pão "doce", para um lanche ou ao pequeno-almoço, fica optimo!




Ingredientes:

2 colheres de sopa de sementes de papoila
25 g de óleo (usei amendoin)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (usei becel)
100 g de açucar
1 ovo
2 claras
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de há de bicarbonato de sódio
2 iogurtes naturais
130 g de farinha de milho
130 g de farinha de trigo

Preparação:

1º Aquecer o forno a 180º .
Unte uma forma de bolo inglês de 20 x 10 cm

2º Colocar no copo da bimby, o oleo, a manteiga, o açucar e programe 45 seg/Vel 3.
Com a máquina na Vel 3, junte o ovo inteiro e as claras, um de cada vez, bata bem entre cada adição.
Junte a raspa do limão.
Coloque a farinha de milho, sempre na Vel 3, depois a mistura dos iogurtes com o bicarbonato e por fim a farinha de trigo, bata bem.
Acrescente as semente de papoila e envolva bem.


Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno por 25 min. Faça o teste do palito e se sair seco desligue o forno e deixe arrefecer 10 min.
Desenforme sobre uma grelha e deixe arrefecer.


SÃO SERVID@S DE UMA FATIA, ESTEJAM À VONTADE!