terça-feira, 31 de julho de 2012

COMO TUDO "que é bom" ACABA DEPRESSA!


As férias, por aqui, terminaram...

Por cá ainda se queimam mais uns cartuchos, restias de dias em familia, e com muitas coisinhas boas.

Na volta do correio, tinha uma prendinha da "Pescanova"


Malas desfeitas, arrumações, lavagens e é tempo de ir às compras...

Lá no Continente estava mais um mimo que eu queria...

Este...


O Livro da Nossa Amiga Sónia Pereira do blog "as receitas da patanisca", vou saborear, primeiro lendo depois passando à acção! Depois vou mostrando...

Beijocas
Boas Férias para quem está e bom trabalho para quem regressou

domingo, 22 de julho de 2012

Pés na areia...

As férias chegaram, uns merecidos dias, com o pé na areia e no mar...

Aproveita para carregar baterias!

O mar, o sol, são muito importantes, fazem-nos bem...

Beijocas, boas férias para quem está, para quem vai... e para os que já foram, bom trabalho!

sábado, 21 de julho de 2012

COR AZUL - BLOGAGEM DAS CORES DO ARCO-IRIS

Que dizer da cor AZUL:


  • baleia-azul é o maior mamífero existente na actualidade, mas não é propriamente desta cor.
  • No reino das plantas há inúmeros exemplos da cor azul. O mirtilo é uma baga desta cor.
  • bandeira azul simboliza a qualidade de uma praia.
  • O azul é a cor-símbolo do Judaísmo.
  • Azul é a cor da Terra vista do espaço.
  • Sangue azul é uma qualidade aparentemente reservada a aristocratas.
  • Fusca Azul é uma famosa brincadeira entre crianças e adolescentes,no qual ao ser avistado um Fusca azul,quem o viu desfere um leve tapa no colega ao lado.
  • Cor dos olhos presente em todas as etnias ou suas miscigenações, mais de origem dos brancos caucasianos.
  • Picasso ficou famoso pelas obras da sua chamada fase azul.
  • Blue Moon (lua azul) é o nome dado à segunda lua cheia em um único mês, fenomeno pouco frequente.
  • Muitas gemas têm cor azul, por exemplo a água-marinha e a safira.

Evolução das cores do azul-escuro ao branco.

azul é uma das três cores-luz primárias, e cor-pigmento secundária, resultado da sobreposição dos pigmentos ciano e magenta. Seu comprimento de onda é da ordem de 455 a 492 nanômetros do espectro de cores visíveis.
O azul costuma estar associado à frieza, depressão, monotonia. E, por isso mesmo, também à paz, à ordem, à harmonia. Entre os matizes, é o menos expansivo aos olhos. Sinônimos: cerúleo, cárdeo, celeste, azul, safira. O azul estimula a criatividade.
Fonte: Wikipédia

Para mim o AZUL, é sinonimo de uns belos dias de relax, junto do mar, olhando o ceu ...


Também pode ser a cor das artes lindas, da nossa Margarida... gostastes do modelo?!
(imagem da net)

Passando a receita, é difícil, pelo menos para mim, mostra-vos algo comestível, com a cor azul.


Podia usar corantes artificiais, mas não utilizo, assim tal como O Natal é quando o homem quiser, este bolinho, pode ser visto ao natural ou de uma     forma mais azulada... 



Minha querida Margarida, não me leves a mal, mas em véspera de ir de férias, não há mais tempo, mas o bolinho é delicioso...

BOLO COM FLOCOS DE  AVEIA E CEREAIS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 iogurte natural
100 g açúcar light
40 g creme vegetal
4 ovos
250 g farinha
50 g de leite
1 c. (sobremesa) de fermento
50 g de flocos de aveia
uma mão cheia de cereais de chocolate (opcional)

Preparação:

No copo da bimby, adicionar o açucar , o iogurte e o creme vegetal, bater bem na Vel 3 até ficar em creme.
Sempre na mesma velocidade, adicionar os ovos um a um.
Pare a máquina para pesar a farinha, e volte a envolver na vel 3. Junte o fermento, o leite, e por fim os flocos de aveia já diminuindo a velocidade para 1. Coloque os cereais de chocolate e envolva com a espatula.
Coloque numa forma, a minha é de silicone, e leve ao forno a 180º por 30 minutos.

Um beijinho para ti Margarida, olha no horizonte, vês a côr azul, então sorri, o mundo está contigo em AZUL !


sexta-feira, 20 de julho de 2012

TARTE DE FRANGO E ANANÁS

Para aproveitar frango assado, lembrei-me desta Tarte ou Quiche, que vi na revista de Junho do Continente - Magazine

Ingredientes:
Massa quebrada  | 300g farinha|130g manteiga|70g agua|1 c. (café) sal|1 c. (café) açucar
Colocar na bimby, pela ordem indicada, 15 seg/Vel 5.

Para o recheio:
Frango assado desfiado|6 rodelas de chouriço picado|3 rodelas de ananás|2 iogurtes naturais|2 ovos batidos|queijo ralado|sal, pimenta e oregãos

Colocar as rodelas de ananás numa frigideira com um pouco de óleo, e frite de ambos os lados.
Corte em pedaços(não muito pequenos).
Colocar no copo da bimby o chouriço e picar na Vel 7,9. Junte o frango e se quiser desfiar um pouco mais, coloque na Vel 4, 4 seg.
Adicionar o ananás, os iogurtes, os ovos batidos, os oregãos e envolver um minuto na vel colher.
Não juntei mais condimentos, pois o frango já os tinha.

Colocar a massa quebrada na forma que vai ao forno,  e com a mão  vá pressionado a massa e preenchendo toda a forma, incluindo as laterais.

Deitar o recheio, salpicar com o queijo ralado, e levar ao forno 30 minutos a 180º.
Verificar com um palito.


Desligue o forno, e aproveite o calor para terminar
Sirva com uma saladinha, o ananás dá-lhe um sabor adocicado, misturado com o salgado do frango, é mesmo uma delicia

Não fiz a receita na integra, alterei a meu gosto
Bom Apetite!

LOMBO ASSADO NO FORNO

Estava delicioso, este lombo de porco...

Uma receita muito antiga, com os ingredientes que lhe dão um sabor muito bom

Para a marinada, coloco

Sumo de 2 laranjas
Sumo de 1 limão
Vinho branco
sal, pimenta, colorau
louro, salsa, polpa de tomate, uma cenoura cortada as tiras
cebola e alho em pó
Regar com azeite, e adicionar 3 colheres de banha

Levar ao forno a 180º, até ficar tostadinha, mais ou menos passada, a seu gosto

O molhinho para regar a gosto...

E para molhar,  um belo pãozinho de mistura

Beijinho

OBRIGADA, PELA SUA AMIZADE

Dia da Amizade

(IMAGEM RETIRADA DA NET)

Venho desejar a tod@s vós um dia muito Feliz!

A Amizade é doce e leal
É sinceridade, confiança e respeito
É saber ouvir, concordar, discordar
Fortalece com o tempo
Torna-se duradoura
É partilha de Alegria
Apoio em horas dolorosas
É uma virtude, um dom precioso
Muitos sabem que existe
Alguns descobrem
Mas poucos reconhecem

A sua amizade é muito importante para mim

Um beijinho!

quinta-feira, 19 de julho de 2012

GELATINA MISTA COM FRAMBOESA E MIRTILO


Gelatina, sempre sabe bem, mas com o calor e bem fresquinha, é uma delicia...

Aqui misturei dois sabores, uma de framboesa, outra de tuttifruta, ás quais adicionei a fruta

Ficou tão bom, desapareceu num ápice!
















Fazem um contraste, deliciosamente colorido.

Beijinho

domingo, 15 de julho de 2012

PUDIM DE CASCA DE LARANJA


Sobremesa um pouco agridoce, que juntamente com fruta, e bem fresquinho sabe bem...

Vi esta receita numa revista, de receitas com gelatina

Ingredientes:
4 laranjas (casca) e 5 dl de água
2 c. (sopa) de farinha maisena
1 chávena almoçadeira de água
2 c. (sopa) de açucar |  coloquem mais, a vosso gosto 
4 folhas de gelatina incolor



Preparação

Na bimby, colocar as cascas da laranja e a água e triturar muito bem
Retire, coe, elimine o residuo e aproveite somente o sumo da casca da laranja, reserve.
Junte na bimby, a água a farinha maisena, o açucar e o sumo coado, envolva  e programe 10 min/Temp 100º/Vel 3, até espessar.
Entretanto preparar a gelatina, deixando-a a demolhar por 3 min em água fria, escorra-a e leve ao micro-ondas 30 seg a derreter.
Envolva e deite o preparado, numa forma passada por água fria, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Servi com gomos de laranja, ameixa verde e damascos


FRITADA EM CAMA DE COGUMELOS E PIMENTOS

Hoje estava naqueles dias sem nada planeado para o almoço, e  as ideias também estavam a descansar...

Estava a ver na Sic mulher, o Jamie Oliver, a cozinhar e como os ingredientes ganham vida na suas receitas.
Acho-as magnificas, ele é o máximo!

Daí saiu uma ideia, assim na hora, nada que estivesse a ver, mas pronto, soube mesmo bem!

Na frigideira (a Bimby hoje foi à praia), coloquei alho cortadinho, pimentos à tirinhas, azeite, estiveram ali a marinar em lume brando, até se juntar a eles os nossos amigos cogumelos fatiados e um pouco de vinho branco.
Uns minutinhos depois, foi a vez do gengibre bem picadinho e as sementes de séssamo, se juntarem.

Alouraram alegremente, e eis que surgem uns bifinhos fininhos de porco, que estufaram em ambos os lados, delicadamente.


No pratinho, foram bastante apreciados, acompanhados com um arroz bem soltinho.


Ótimo Domingo, beijinho!

sábado, 14 de julho de 2012

CHOQUINHOS Á ALGARVIA


    Choquinhos á Algarvia na Actifry


Andava nas compras, quando bati com os olhos numa embalagem de chocos congelada, e nesse instante veio-me à lembrança esta receita deliciosa, apetecia-me mesmo uns choquinhos á algarvia, pois é enquanto esperamos para ir a banhos, lá por terras do Algarve, mata-se a saudade...

Ingredientes:


  • 1 embalagem de chocos congelada
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho e laranja
  • 1 malagueta
  • 1 copo pequeno de vinho branco (100 ml)
  • 1 colher da actifry de azeite
  • coentros
  • sal q.b.

Preparação:

  1. Lave os chocos e tempere de sal. Pique os alhos e coloque-os na Actifry com os pimentos cortados em tirinhas, a malagueta, o azeite e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  2. Adicione os chocos, e deixe cozinhar 10 a 15 minutos, conforme o tamanho dos chocos. Junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
  3. Sirva acompanhado com  batatas cozidas.  Polvilhe com coentros picados a gosto.



Bom apetite!

CREPES COM ATUM E COGUMELOS


Uma receita muito simples,  e versatil...
Temos crepes simples, doces e salgados, a gosto  de cada um, estes serviram de  almoço, ao lado de uma boa salada, que sempre nos faz companhia no prato.

Ingredientes para a massa dos crepes:

  • 80 g de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 c.(sopa)de óleo (USEI AMENDOIM)
  • 2 dl de leite magro
Misture todos os ingredientes, no copo da bimby, um minuto na vel 3/4.
Deixar repousar numa taça, enquanto prepara o recheio.

Para o recheio:
  • 1 cebola
  • 15 g de azeite
  • cogumelos laminados (usei 6 frescos)
  • 1 tomate maduro
  • 1 c. (chá) de orégãos
  • 2 latas de atum (em água)
  • 1 raminho de salsa ou coentros
  • óleo para untar

Preparação:
Deite no copo da bimby a cebola e pique 5 seg/vel 5. Acrescente o azeite e programe 5 min/Vel 2/Temp 100º.
Colocar os cogumelos e programe 3 min/Vel colher/Temp 100º. Junte o tomate limpo de sementes e picado os orégãos e programe 5 min/Vel colher/temp 100º. Acrescente o atum bem escorrido e ligeiramente desfeito. Retifique o sal, junte a salsa ou coentros picados e envolva.


Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele-a  com óleo. Mexa a massa e coloque colheradas na frigideira de modo a que o fundo fique todo coberto e deixe cozinhar de ambos os lados. Repita até terminar a massa. Deu para 4 crepes.
Recheie os crepes com a mistura do atum, enrole e sirva com salada.


Bom Apetite, e um otimo fim-de-semana

quinta-feira, 12 de julho de 2012

GELATINA DE PÊSSEGO


Do blog da Tila, veio esta delicia de Gelatina, muito fresca e leve, que nos refresca nos dias de calor e nos deixa de "alma" Leve.
Podem ver a receita aqui, eu alterei a fruta, fiz com pêssegos e gelatina também de pêssego



Um beijinho Tila, adorei a receita

PUDIM DE REQUEIJÃO


Um Pudim, pouco calórico, rico em cálcio, para uma sobremesa leve...


Ingredientes:
  • 2 requeijões
  • 100 g de açucar
  • 1 colher de (sopa) farinha custard
  • 6 claras
  • 5 dl de leite
  • caramelo q.b.

Preparação:

No copo da bimby, colocar os requeijões bem escorridos, juntar o açucar e a farinha, e programe 1 min/Vel 3, até ficar um creme
Aquecer o leite.
Acrescentar as claras, com a máquina na Vel 3 durante uns 2 minutos, e sem desligar a máquina ir acrescentando o leite e envolver bem.

Colocar numa forma caramelizada e levar a cozer.
Pode levar a cozer no forno, pré-aquecido a 180 º durante 45 minutos, ou colocar na panela de pressão com um pouco de agua, e deixar cozer 20 minutos após apitar, que foi como eu fiz.



Não é muito doce, pelo que, se quiser adicione mais açucar.

Beijinho

quarta-feira, 11 de julho de 2012

BOLO DE ANIVERSARIO DO MEU DOCEMAIS (CRESCIDO)



Olá, ontem o dia foi para festejar o aniversário do meu DOCEMAIS crescido, 27 aninhos deliciosos e a provar fica o bolinho, que a mãezinha, não podia deixar de fazer, com muito amor e carinho!

Andei a pesquisar os bolos com doce de ovos ( a pedido do aniversariante) e massa folhada, e vi um bolo que gostei imenso, fica muito bom, quem provou adorou, e depois com o doce de ovos....maravilhoso!

Ingredientes para o bolo:

  • 6 ovos
  • 250 g de açucar
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 100 g de fecula de batata
  • sumo de meio limão


Preparação:

No copo da Bimby, colocar a "borboleta"  deitar as 6 claras e programar 6 min/ Vel 3.
Depois sem bater, mistura-se 250gr de açucar e 1 c/ de sopa de farinha.
Envolver na Vel 3, e na mesma velocidade, adicionar as 6 gemas,1 c/ de chá de fermento,100gr de fecula de batata e o sumo de meio limão.

Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada, 25 min. a 180º.

o bolo simples

as duas bases de massa folhada, picadas com um garfo, foram ao forno até alourar

ficaram bem tufadinhas

Para os ovos moles:

Colocar no copo da Bimby 140g de água e 250 g de açucar e programar 20 min/Temp Varoma/Vel 1.

Retirar o copo da báse para arrefecer, até reduzir para os 60º.
Colocar as gemas numa taça e juntar em fio fino, um pouco da calda.

Coloque a "borboleta", e programar 5 min/Temp 100º/Vel 1. Com a máquina em funcionamento deitar as gemas na tampa com o copinho colocado, elas vão deslizando lentamente.

*No meu caso, e sempre que faço os ovos moles, tenho de dar mais que os 5 minutos,  vou dando mais tempo, até atingir a textura desejada. 


A montagem do bolo:

1º coloquei uma base de massa folhada,  depois ovos moles, a seguir o bolo, mais ovos moles e a 2ª base de massa folhada, com os ovos moles por cima e salpicada com açucar baunilhado.

Como sobrou massa folhada, ao acertar com o diâmetro do bolo, fui colando pedaçinhos em volta do bolo
Ficou delicioso, foi a 1ª experiencia, neste tipo de bolo, e gostei do resultado.

Beijinho