sexta-feira, 29 de junho de 2012

BIFINHOS MARROQUINOS


Muito rápida de preparar e super saborosa, esta receita de Bifinhos Marroquinos

Pode ser feita com perú ou frango, pessoalmente gosto mais com perú, desta vez as fotos são de frango.


Ingredientes:

400 de de perú ou frango, partidinho em pequenos bifinhos
cebola
alhos
25 g de azeite
sopa de rabo de boi (1/2 pacote)
1 colher de sobremesa de vinho do Porto, ou açucar
50 g de água
50 g de vinho branco
30 g de molho de soja

pinhões e sultanas



Preparação:

No copo da Bimby colocar a cebola e os alhos e triturar 5 seg /Vel 5
Acrescentar o azeite e programar 7 min/Vel 2/Temp Varoma
Deitar os liquidos e programar 3 seg/Vel 3, adicionar a carne e programar 15 min/Vel colher/Temp 100º
Colocar metade do pacote "sopa" de rabo de boi e programar 5 min/Vel colher/Temp 100º.

A acompanhar,  arroz branco e uma bela saladinha.

Salpicar com as sultanas e os pinhões, que fica muito bem e delicioso!


Um Bom fim de semana, divirtam-se e refresquem-se !

quarta-feira, 27 de junho de 2012

PÃO DE ALHO-PÃO COM QUEIJO E PRESUNTO E UMAS GAMBAS

Para petiscar e ficar bem jantado, a acompanhar a nossa Selecção, e apesar do calor, lá liguei o forno, tal era a vontade de comer este pãozinho...

Com  a mesma receita de pão, fiz dois sabores       

Com Alho e Com Presunto e Queijo 
    Ingredientes:
320 g de agua
sal q.b.
fermento de padeiro (hoje usei 1/2 saqueta de Fermipan)
500 g de farinha de trigo
1 colher de chá de açucar
50 g de manteiga (becel)


Preparação:

Colocar no copo da bimby a agua e o sal e  programar 2 min/vel 1/tem 37º.
Adicionar metade  da farinha e o fermento,  8 seg/Vel  6.
Juntar a restante farinha, o açucar e a manteiga, e programar 5min/Vel espiga.
Deixar levedar 30 a 40 minutos

o pão de alho



Após a levedação, dividi a massa em duas partes.
Fiz um rectângulo, e numa coloquei a mistura de azeite, ervas verdes e alho picado (levei 3 min/Temp Varoma), e enrolei. Coloquei a mesma mistura por cima com um pincel.






Na outra metade, pincelei com ovo batido e distribui fatias de queijo mozarela e presunto.
Enrolei e pincelei por cima.
Levei ao forno, pré-aquecido, a 200º 
durante 20 minutos.
                                                                            


e o pão com presunto e queijo
















Em simultâneo, no grelhador, iam ficando passadinhas, umas belas gambitas, que com o pãozinho fizeram um jantar delicioso.



E o jogo ainda não acabou, vamos lá ver qual vai ser o resultado, estamos no prolongamento oxalá se decida agora,  para Portugal claro está... pois detesto penaltis, acho uma injustiça ...

Força Portugal!  

terça-feira, 26 de junho de 2012

SALADA COLORIDA

Com estes dias de calor, só nos apetece coisinhas leves e de preferência fresquinhas...

Nada melhor que uma Salada bem colorida e nutritiva, que nos deixa saciados e leves

Temos alface, tomate, cenoura, beterraba, milho, atum e feijão frade...

E tudo o que a nossa imaginação quiser e a despensa tiver!

azeite, vinagre, sal e coentros e está pronta


Bem refrescante, sabe muito bem...

domingo, 24 de junho de 2012

BOLO DE IOGURTE "CÔCO/CHOCO"




Mais um bolinho, de iogurte, com côco e chocolate em pó


Ingredientes:

1 limão raspa e sumo
ovos
1 iogurte natural
1 copo/medida do iogurte com o sumo de limão e prefazer com óleo
200 g de açucar amarelo
150 g de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de côco + 2 colheres (chá) de chocolate em pó (opcional)

Preparação:

Colocar no copo da Bimby a casca do limão e o açucar, programe 10 a 15 seg/Vel 9
Adicionar os ovos o iogurte o sumo de limão com o óleo e programe 5 min/Vel 4.
Juntar a farinha e o fermento, programe 15 seg/Vel 3, 3/2.

Numa forma de silicone deitar metade da massa, na restante adicionar o côco e o chocolate me pó, envolver uns segundos, e deitar por cima da massa na forma.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos
Deixar esfriar e só depois retirar da forma.
Salpicar com côco ralado a gosto.


Bom apetite, para o lanche...
Beijocas e um bom ínicio de semana... as férias estão á porta!

sábado, 23 de junho de 2012

HOJE TIVEMOS UM P. ALM. "FIM DE PRAZO/LIMPEZA"

SÁBADO, dia de ir às compras, mas antes de dar volta ao frigorifico, e ver o que falta e o que está a terminar prazos, etc...

Eis que aparece uma banana, já meia madura, uma pêra a sorrir para mim, duas fatias de ananás, a gritar "socorro", tirem-me daqui!
dois iogurtes naturais, quase a terminar o prazo...

Se bem pensei melhor o fiz, juntei tudo na Bimby, primeiro a fruta bem envolvida 30 seg/Vel 5 7 9, e depois os iogurtes mais 30 seg/Vel 5 7, e está pronto e bem delicioso!


Pois é, há aqui mais qualquer coisa...



Uns belos SCONES, com uma compota de morango, tudo made Bimby

Para os SCONES

colocar na Bimby

250 g de farinha de trigo, 30 g de manteiga (becel)
50 g de açucar
1 ovo
100 g de leite magro
2 colheres de (chá) de fermento em pó (Royal)
1 pitada de sal

Programar 15 seg /Vel 6

Levar ao forno pré-aquecido a 200º, por 15 minutos, baixando para os 180º durante a cozedura.



Um belo pequeno-almoço, para acordar o maridão...

IOGURTE DE GELATINA

Iogurte bem delicioso, este feito com gelatina ao gosto de cada um!


Para fazer este iogurte,

Colocar no copo da Bimby
1 litro de leite magro, 1 iogurte natural, um pacote de gelatina a gosto, eu usei morango/maracujá
2 colheres de açucar

Programar 7 min/Vel 4/Temp 50º.

Colocar nos frascos, levar à iogurteira 8 a 10 horas.

Findo este tempo, o seu aspeto, é assustador...
mas não, basta mexer um pouco e ficam lindos


agora é só tapar e levar ao frigorifico e comer bem fresquinhos

Esta receita é de uma amiga bimbólica "Belusca" a quem mando uma beijoca

quinta-feira, 21 de junho de 2012

CREME FRIO DE ERVILHAS

Verde , adoro o verde!

Pode ser  O Verde da natureza 


O Verde que nos dá vida

Uns belos olhos Verdes


O Verde das flores que adoro oferecer
salpicadas de amizade

Para mim o Verde é a minha côr preferida, e está associada ao número 8
Nasci num dia 8, por isso Verde...

Verde é Justiça, é Amor, é Equilibrio  é desejar um Amanhã Melhor

Mais um dia 21, e com ele vem a Blogagem da Cores do cantinho delicioso da Margarida

A minha participação, é um creme Verde, pois claro!

Então, para fazer este delicoso creme


vamos precisar de:

700 g de ervilhas
650 ml de caldo de galinha
1 colher de chá de açucar
4 colheres de margarina (becel)
100 g de natas (usei de soja)
1 colher de azeite
sal q.b.


Vamos preparar!  Fiz assim, na minha Bimby...

Deitei a agua e o caldo, e deixei aquecer 5 min/Vel 1/Temp 100º
Juntei as ervilhas, eram congeladas, e deixei 2 min/Vel 1/Temp 100º
Triturei tudo,  2 min/Vel 5 7 9, mas antes retirei um pouco de caldo, achei muito, assim depois podemos acrescentar se necessário.
Programei 5 min/Temp 100º/Vel 2 e juntei aos poucos as natas  a manteiga colher a colher, o açucar, o sal e o azeite.
Antes de terminar aumentei a Velocidade para envolver melhor

Para enfeite colocar uma colher de chá de natas e com a ajuda de um palito fazer círculos a gosto.

E pronto minha querida, espero que gostes do meu creme, super leve e delicioso, bem fresquinho é um mimo!

Ah! Verde é este beijinho que te envio

quarta-feira, 20 de junho de 2012

PROTIFEROLES ++

Hoje a família reuniu-se, e houve lugar para a sobremesa doce...
O meu filho mais velho, gosta muito de protiferoles, e daí foi a sobremesa escolhida.
Não os recheei, apenas foram cobertos com mousse de chocolate e acompanhados com um gelado de ananás delicioso



Massa Choux (massa dos protiferoles)

Ingredientes:
  • 250g de água
  • 100 g de manteiga (Becel)
  • 1 colh chá de sal
  • 1 pitada de açucar
  • 160 g de farinha de trigo
  • 4 ovos grandes


Preparação:

Pese a farinha e reserve.
Deite no copo da Bimby a agua, a manteiga, o sal e o açucar e programe 5 min/Temp 100º/Vel 1.
Junte a farinha de uma só vez e programe 15 seg/Vel 4.
Deixe a massa arrefecer uns 5 minutos, retirando o copo da base.
Bata os ovos à parte e junte à massa com a máquina na Vel 4.
Coloque a massa num saco pasteleiro e deixe repousar.
Pré-aqueça o forno a 200º e quando estiver quente, faça montinhos separados uns dos outros, com o saco pasteleiro.
Leve ao forno +- 17 minutos
Pode rechear os protifelores com cremes doces ou salgados.

E no final, o meu "protiferole canino", dizia para com ele... - E eu a vê-los passar, béu béu!


domingo, 17 de junho de 2012

ALMOÇO RELAXANTE

Domingo, dia de descanso, e de relaxar, amanhã outra semana se inicia, vamos carregar as baterias...


Nada melhor que aproveitar uma massa já preparada e congelada, e fazer uma deliciosa pizza!


Massa descongelada, vamos rebuscar no frigorifico, o que há...


E saí, queijo fatiado e ralado, salmão fumado, cogumelos fresquinhos...
Mais ao lado salta uma lata de atum e uma de milho.


Compõem-se os ingredientes, leva-se ao forno, 15 minutos e está pronta a devorar...


Antes de ir ao forno


 Deliciosamente pronta a devorar

 Maravilha de fatia

E para sobremesa, temos frutinha fresquinha com um restinho de gelado de chocolate!

E para acabar um belo cafezinho Nespresso


Um boa semana de trabalho, ou de férias se fôr o caso!
Um Beijinho!


sábado, 16 de junho de 2012

BOLO COM CALDA

Esta receita, encontrei numa pesquisa na net, num blog "Simplesmente delicia", e é mesmo assim!

Ingredientes:
  • 2 chávenas de açucar
  • 1 chávena de manteiga sem sal
  • 2 colheres de chá de aroma de baunilha
  • 4 ovos
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 copo de leite azedo (num copo de leite integral, colocar uma colher de sopa de sumo de limão e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos ou até engrossar o leite)
Para a calda
  • 3/4 da chávena de açucar (reduzi para 4 colheres de sopa)
  • 1/3 da chávena de manteiga com sal
  • 3 colheres de sopa de água


Preparação:
  • Pré-aquecer o forno a 180 º. Untar a forma com manteiga e polvilhar bem com farinha.
  • No copo da bimby, coloque o açucar e a manteiga e bata na Vel 3, até ficar em creme.
  • Com a máquina na Vel 3, adicione os ovos um a um a baunilha, deixe bater bem.
  • Misture num recipiente, a farinha o fermento o bicarbonato e o sal.
  • Coloque a Vel 2 e vá adicionando a farinha aos poucos , alternando com o leite, vá aumentando a velocidade para 2,5 até 3, até ficar uma massa homogénea.
  • Deitar na forma e levar ao forno 30 minutos.
  • Depois de cozido,  com um palito comprido fure o bolo todo.
  • Coloque a calda (leve ao microndas 30 seg+30 seg) por cima e deixe ficar na forma para absorver, desenforme 1 hora depois.
Fica um bolo bem grandinho. Também deve ficar bom com uma calda de laranja.
São Servid@s!

SORVETE DE CHOCOLATE

Um delicioso Sorvete de Chocolate, para a participar na "Dorie às Sextas"

Soube bem e a pouco!

Bem simples de fazer, apenas leva 1 chávena de leite, 1 chávena de água, 3/4 da chávena de açucar e 200 g de chocolate picado.

Picar o chocolate grosseiramente na Bimby. Adicionar os restantes ingredientes e programe 6 min/Temp 90/Vel 3.

Deixar arrefecer, para ser mais rápido coloquei uma covete gelada por baixo, e depois de frio levar ao congelador até ficar bem gelado.


PÃO DE SÁBADO


Este pão delicioso, é mesmo bom, para o sábado ou qualquer outro dia, que nos apeteça!

Ingredientes:
  • 1+ 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 320 g de água
  • 500 g de farinha (fiz uma mistura de 250g de farinha de trigo+60 g de farinha para pão rústico da Nacional) depois (140 g farinha de trigo+ 20 g de farelo de trigo +30 g de germem de trigo)
  • sal q.b.
  •  (2 ovos) 1 gema e duas claras ovo levemente batido (guardar a outra gema para o pincelar) 
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Duas colheres de sopa de agua
  • Sementes a gosto, usei séssamo


Preparação:

  1. Colocar a agua no copo da Bimby, aquecer 2 min/Vel 1/temp 37º.
  2. Adicionar as farinhas mencionadas na 1ª parte, 8 seg /Vel 6.
  3. Colocar as restantes farinhas bem como os restantes ingredientes, 4min/Vel espiga
  4. Deixar levedar 30 min ou mais.
  5. Aquecer o forno, com o recipiente com agua no fundo. Fazer bolinhas ou dar a forma que mais gostar à massa.
  6. Bater a gema com a agua e pincele o pão, espalhe as sementes e deixe cozer 30 min. a 200º. 


Bom Apetite!
E BOM FIM DE SEMANA

terça-feira, 12 de junho de 2012

FRANGO GUISADO COM LARANJAS E AMÊNDOAS

Mais uma receita da Actifry, que ficou super saborosa!



Ingredientes:

  • 1 Kg de frango cortado em pedaços (usei perninhas)
  • 2 laranjas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 150 g de alho francês (usei courgete)
  • 50 g de amêndoas (cruas e sem pele)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher da Actifry de azeite
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Descascar a cebola e os alhos, picar bem na bimby.  Juntar a courgete e picar bem miudinho. Passar o frango por água, retirar os restos de gordura, e temperar com sal e pimenta.
  2. Aquecer o azeite na Actifry, no fim de 1 minuto juntar as amêndoas e cozinhar durante 5 minutos; retirar e reservar. Juntar o frango, com a cebola, a courgete e os alhos picadose cozinhar 20 minutos. Quando o frango ficar douradinho, juntar o vinho branco mais 5 minutos.
  3. Espremer o sumo de uma laranja, lavar bem a outra e cortá-la em juliana fina; incorporar a laranja juntamente com o sumo na Actifry e juntar as amêndoas reservadas. Deixar cozinhar tudo em conjunto mais 10 minutos.




Na bimby fiz o arroz, ficou assim amarelinho, devido a ter colocado um pouco de açafrão das indias na água de  cozer.

Acompanhei com salada, e ficou divinal...


PÃES QUEQUES RÁPIDOS



Boa Tarde a tod@s...

Hoje o tempo era curto, e resolvi fazer estes pãezitos, que foram para as forminhas de queques, porque a massa, era muito liquida. Ok ficamos com 2 em 1, pão e queque!




São rápidos de fazer e quentinhos com uma manteiguinha...comem-se antes de fechar os olhos!

Ingredientes:

Uma chávena de chá de leite / 210 g
Uma chávena de chá de farinha de milho / 120 g
Uma chávena de chá de farinha de trigo / 120 g
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de manteiga (uso becel)
2 colheres de chá de fermento (para bolos)
sal a gosto
2 claras batidas em castelo



No copo da bimby coloquei todos os ingredientes, à exceção das claras, e bati 15 seg/Vel 3.

Bati as claras em castelo, com a batedeira e adicionei à massa com a ajuda de uma espátula, envolvi bem, e coloquei nas forminhas de silicone.



Levar ao forno, pré-aquecido 20 min a 180º.
Depois de desligar o forno voltei-as passar secar melhor a parte de baixo, deixando estar dentro do forno enquanto estiver quentinho.